今日の魚はイワシです。イワシは地域や種類によって異なりますが、関東では梅雨ごろから夏にかけてが旬とされています。イワシには脳の働きをよくする成分や、血液を健康に保つ成分が多く含まれています。今日は北海道産のマイワシの開きに片栗粉をつけて揚げ、甘辛いタレをかけました。ごはんのすすむおかずです。