ペスカトーレは「漁師」という意味で、ペスカトーレスパゲッティは「漁師風のスパゲッティ」で、魚介を多く使っています。今日はイカ、エビ、ホタテ、アサリの４種類を使いました。魚介やトマトなど、うま味の強い食材を組みあわせることで、よりおいしい味になっています。