今日は春が旬の野菜「かき菜」を使いました。かき菜はアブラナ科の野菜で、３月から４月のはじめ頃が旬です。黄色い花が咲きます。葉だけでなく茎や花の部分も食べられます。給食では畑で収穫されたばかりの新鮮なかき菜を使用しているため、やわらかく甘みのある仕上がりになります。