「すき焼き煮」は群馬県産の牛肉を使い、高崎産の白菜・上州ねぎ、群馬県産のしらたきを使っています。牛肉が日本で食べられるようになったのは明治の文明開化以降で、今から１５０年ほど前からです。明治天皇が牛肉を食べたことから庶民にも広まり、「牛鍋屋」が流行るまでになりました。