3月5日(火)の給食 白飯 ブリの照り焼き 小松菜のおかか和え 豚汁 牛乳
冬のブリは「寒ブリ」と呼ばれ、脂がのり栄養豊富です。「血合い」と呼ばれる黒っぽい身の部分は、特に栄養豊富なので残さずに食べてほしいところです。今日はブリを照り焼きにしました。主食、主菜、副菜、汁物をそろえた和食の見本となる献立です。
【給食】 2024-03-06 09:57 up!
3月4日(月)の給食 麦ご飯 スタミナ焼き肉 ビーフンスープ しらぬい 牛乳
今日の果物は「しらぬい」と言い、清見オレンジとポンカンをかけ合わせてできた品種です。収穫したてのしらぬいは、酸味が強いことから敬遠されていましたが、2、3週間貯蔵することで酸味が抜けることが発見され、全国のみかん産地へ広がりました。ビタミンCたっぷりの果物です。
【給食】 2024-03-06 09:57 up!
3月1日(金)の給食 ゆめロール クリームスパゲッティ 小松菜サラダ 牛乳
小松菜は暑さにも寒さにも強く、育てやすい野菜ですが、特に冬にとれるものは葉が厚く、やわらかく甘くなります。冬の貴重な緑黄色野菜なので「冬菜」とも呼ばれるそうです。栄養豊富で、カロテンやビタミンC、カルシウム、鉄分も多く含まれます。今日は高崎産の小松菜を使いました。
【給食】 2024-03-01 18:15 up!
2月29日(木)の給食 麦ご飯 ホイコーロー スイミータン いちご 牛乳
赤さが印象的ないちご。じつはこの赤い部分は実ではありません。本当の実は表面の黒いつぶつぶです。いちご1個に200から300の実がなっているのです。では、赤い部分は何なのか?興味のある人は調べてみてください。いちごにはビタミンCが多く含まれ、カゼやインフルエンザの予防、寒さなどのストレスに負けない力をつける効果があります。
【給食】 2024-03-01 10:16 up!
2月28日(水)の給食 サンドパン 鶏肉のアップルソースかけ ブロッコリーサラダ ミネストローネ 牛乳
クイズです。ブロッコリーはおもにどこを食べる野菜でしょうか?
1.実 2.つぼみ 3.葉
正解は2.つぼみです。
ブロッコリーは花のつぼみの部分を食べるため、花野菜とも呼ばれます。茎もかたい部分を取り除くと食べられます。病気予防に効果のあるビタミンが豊富です。今日は高崎産の新鮮なブロッコリーを使用しました。
【給食】 2024-02-29 07:53 up!
2月27日(火)の給食 麦ご飯 きのこストロガノフ ひじきの中華サラダ 牛乳
ひじきは乾燥品が1年中出回っていますが、2月から4月にかけてが旬です。なんと縄文時代から食べられていた日本近海特産の海そうです。日本人が不足しやすいカルシウムを多く含みます。煮物にするのが定番ですが、さっとゆでてサラダや和えものに加えると、手軽に食べられます。
【給食】 2024-02-27 14:44 up!
2月26日(月)の給食 麦ご飯 さばのおろしソースかけ おかか和え どさんこ汁 牛乳
サバの脂の中にはEPA(エイコサペンタエンサン)、DHA(ドコサヘキサエンサン)という脂肪酸が多く含まれます。これらは、血管がつまるのを防ぐ、ガンを予防する、認知症を予防するなどの働きがあります。また、皮膚や爪を健康に保つ、口内炎を予防する栄養素も豊富です。今日は、揚げたサバに大根おろしで作ったソースをかけました。ご飯によく合う味つけです。
【給食】 2024-02-27 14:43 up!
2月22日(木)の給食 麦ご飯 マーボ豆腐 ビーフンスープ 清見オレンジ 牛乳
豆腐には大豆のおいしさと栄養がギュッと凝縮されています。そして大豆に含まれる栄養成分が消化・吸収しやすい状態になっている、という特徴があります。そのまま冷や奴で食べても良し、鍋にしても良し、季節に応じておいしくいただける食材です。今日はマーボ豆腐にしました。
【給食】 2024-02-27 14:43 up!
2月19日(月)の給食 発芽玄米ご飯 ポークカレー ツナサラダ デコポン 牛乳
今日は3年生の受験応援の気持ちを込めて「うカレー」を作りました。うずら卵を入れたカレーです。卵は「完全栄養食品」といわれるほど栄養豊富な食べ物です。たんぱく質をはじめ、ビタミンC以外のほぼすべての栄養素が含まれています。消化吸収にも優れているので試験前の朝食にもオススメです。しっかり食べて栄養チャージしましょう。
【給食】 2024-02-20 19:11 up!
2月16日(金)の給食 バンズパン スパゲッティナポリタン ブロッコリーのピリ辛サラダ 牛乳
スパゲッティをトマトケチャップで炒めたパスタ「ナポリタン」は、パスタの本場イタリアにはありません。ナポリタンは、日本人が考え出した日本の料理です。もともと、トマトケチャップはアメリカでできた調味料で、戦後の日本で広まりました。給食には昔からある、おなじみのパスタです。
【給食】 2024-02-16 16:33 up!
2月15日(木)の給食 こぎつねご飯 いわしの生姜煮 切り干し大根のごま和え じゃがいものみそ汁 ジョアストロベリー
こぎつねごはんは、油揚げが入ったご飯です。油揚げを使った料理には「きつね」の名前がよくつきます。給食のこぎつねご飯は、きつねの耳のように三角に切った油揚げを甘辛く煮て混ぜています。油揚げは、豆腐をうすく切って油で揚げて作る、豆腐の加工品です。
【給食】 2024-02-16 16:32 up!
2月14日(水)の給食 こめっこぱん ジャージャー麺 まぜまぜフルーツ白玉 牛乳
ジャージャー麺には「水煮」の大豆を加えています。大豆にはたんぱく質が豊富なうえ、食物繊維やミネラルも豊富なので、積極的に食べたい食品ですが、乾燥大豆を料理するには手間がかかります。すぐに食べられる「水煮」の大豆を使うと手軽に大豆料理ができるのでオススメです。
今日はジャージャー麺にハートのにんじんを入れました。見つけた人はラッキー! かも???
【給食】 2024-02-16 16:29 up!
2月13日(火)の給食 麦ご飯 親子煮 たぬき汁 デコポン 牛乳
料理の名前の話です。親子煮は、鶏の肉と鶏から生まれる卵を一緒に煮るところから「親子」と名前についています。また、たぬき汁は、精進料理の一種でタヌキの肉の食感に似ている「こんにゃく」を入れた汁です。タヌキが入っているわけではありません。ご安心ください。
【給食】 2024-02-16 16:29 up!
2月9日(金)の給食 きなこ揚げパン ポトフ ビーンズサラダ ヨーグルト 牛乳
大豆は、古くから栽培されてきた作物で、私たちの食生活に欠かせない食べ物です。植物ですが、体をつくるもとになるたんぱく質を多く含むことから「畑の肉」と呼ばれます。日本では長い間、肉に代わるたんぱく源として、さまざまに加工され、食べられてきました。今日は大豆を使ったサラダと大豆を炒って粉にしたきなこを使った揚げパンです。
【給食】 2024-02-16 16:28 up!
2月8日(木)の給食 白飯 のりふりかけ 肉じゃが 大根のみそ汁 牛乳
給食の「肉じゃが」には豚肉を使っていますが、みなさんのお家ではいかがですか?一般的に東日本では豚肉、西日本では牛肉を使うようです。東日本では農耕用の牛が多く、西日本では食用の牛を多く飼育していたからだそうです。同じ日本の中でも、食文化に違いがあることがわかりますね。
【給食】 2024-02-09 09:45 up!
2月7日(水)の給食 横切り丸パン 和風煮込みハンバーグ アーモンドサラダ 米粉のコーンチャウダー 牛乳
米粉とは、うるち米を粉にしたものです。お米はご飯として食べるのはもちろん、最近ではパンやお菓子、麺などに加工されたものも出回るようになりました。米の粉ですから、水を加えて加熱するとモチモチとした状態になります。今日のスープは米粉を加えることでトロみをつけています。
【給食】 2024-02-07 14:40 up!
2月6日(火)の給食 麦ご飯 すき焼き煮 ごぼうサラダ 国産ネーブル 牛乳
「すき焼き煮」は群馬県産の牛肉を使い、高崎産の白菜・上州ねぎ、群馬県産のしらたきを使っています。牛肉が日本で食べられるようになったのは明治の文明開化以降で、今から150年ほど前からです。明治天皇が牛肉を食べたことから庶民にも広まり、「牛鍋屋」が流行るまでになりました。
【給食】 2024-02-06 14:42 up!
2月5日(月)の給食 麦ご飯 生揚げのオイスター炒め きのこの卵とじ汁 牛乳
オイスターとは英語で「牡蠣」のことです。オイスターソースは牡蠣の煮汁を煮つめて濃縮させた調味料です。特有の香りとうま味、コクがあります。中国発祥の調味料で、広東料理の炒め物や煮物によく使われます。ウスターソースと名前が似ていますが、材料が全く違う別物なのです。
【給食】 2024-02-05 16:26 up!
2月2日(金)の給食 コッペパン チョコクリーム チゲ汁うどん アーモンド和え 国産ネーブル 福豆 牛乳
明日、2月3日は節分です。節分は、立春・立夏・立秋・立冬の前日のことですが、現在では立春の前日だけをさすことが多いです。昔の人は、冬から春へと変わる立春を新しい1年の始まりと考え、お正月と同じように大切にしていました。節分には炒った大豆をまいて鬼(邪気)を追いはらい、その豆を食べることで1年の幸福を願います。今日は節分にちなみ「福豆」をつけました。
【給食】 2024-02-03 13:36 up!
2月1日(木)の給食 白飯 鮭のコーンフレーク焼き 塩昆布あえ けんちん汁 牛乳
今日は3年生のリクエスト、「コーンフレーク焼き」です。今日は倉渕産のニジマスが手に入らなかったため、鮭を使用しました。違いがわかるでしょうか?マヨネーズなどで味を付けた鮭に、コーンフレーク、パン粉、粉チーズを合わせた衣をつけてオーブンで焼いて作ります。
【給食】 2024-02-01 15:19 up!