以前「できごと」でお伝えした２年生のサツマイモ。
持久走試走の日、給食で子どもたちに振舞われました。
それもスイーツでの登場に、子どもたちは大喜び。
「いいにおいがする〜」「おいしい〜」「バットまるごと食べたい！」
豊かな秋の実りが、心を豊かにしてくれました。さあ、レシピをご紹介しましょう。ご家庭でも、お試しください。

材料（パウンド型１個）
さつまいも３５０グラム　バター５０グラム　牛乳１００CC　卵１個　砂糖４０グラム　ベーキングパウダー７グラム　薄力粉２５グラム　バニラエッセンス３〜４滴
作り方
１　さつまいもは、皮をむいて薄くスライスし、やわらかくなるまで蒸します。
２　熱いうちにバターを入れて溶かしながらつぶします。完全につぶさなくてもだいじょうぶ。
３　牛乳・卵・砂糖を混ぜます。
４　ふるっておいたベーキングパウダーと薄力粉を加えてさっくり混ぜます。
５　バニラエッセンスを加えて軽く混ぜます。
６　型に流し入れて、１８０度にあっためたオーブンで、３０〜４０分焼きます。
　　できあがり！