きょうのこんだて
＜麦入りごはん・牛乳・鶏肉のアーモンドがらめ・切干し大根と白滝の煮物・けんちん汁＞
★今日の、大豆の七変化は、「その六」の「煮て・しぼって・かためるの術」です。

★豆腐は、中国から奈良時代に日本に伝わったそうです。大豆そのままより、豆腐は消化吸収が大変優れていて、胃腸への負担も少なく、良質なたんぱく質がとれます。豆腐は水がおいしいところが、より美味しいといわれています。