＜献立＞
赤飯、牛乳、塩麹唐揚げ、アーモンドあえ、あさりのすまし汁
＜一口メモ＞
　今日は赤飯についてです。
　今日は６年生の卒業祝い献立として赤飯をだしてみました。赤飯は、餅米に小豆またはささげをまぜて蒸した赤い飯で強飯、または、おこわともいいます。あずきの栄養についてですが、主成分は、糖質とたんぱく質です。大きな特徴としては、ビタミンB１が豊富な点です。玄米よりも含有量が多く、かっけの妙薬として昔から用いられてきました。ビタミンB１は糖質の消化分解には欠かせないものです。そのため、赤飯にしたり、まんじゅうやもちにあんこを合わせるのは理にかなっています。
　今日もよく噛んで食べましょう。