＊きょうのこんだて＊丸パン　ジョア　ハンバーグトマトソースかけ　さつまいもとりんごのコロコロサラダ　パンプキンスープ＊

10月31日はハロウィン。
給食は、ハロウィンに飾るかぼちゃのランプ、「ジャック・オー・ランタン」にちなんでかぼちゃをたっぷり使った「パンプキンスープ」です。
右の写真は、ALTの先生が作ったハロウィンの掲示板です。５・６年生の児童玄関から続く１階の廊下にあります。

＊きょうのこんだて＊バンズパン　牛乳　おっきりこみ　じゃこ入りごまおひたし＊

★おっきりこみ
群馬県の郷土料理で、給食の定番の麺料理です。
幅の広いうどんを根菜類と一緒に煮こみます。
給食のおっきりこみは、県産小麦「きぬの波」で作られたうどんを大根、ごぼう、里芋、ねぎなどと一緒に煮こみ、みそとしょうゆを半々に入れて味付けします。

＊きょうのこんだて＊かしわ丼　牛乳　千草和え　田舎汁＊

★かしわ丼
かしわ丼の「かしわ」とは鶏肉のこと。
かしわ丼の具の主な材料は鶏肉と白滝とたまねぎで、しょうゆと砂糖、みりんで甘辛く味付けし、どんぶりに盛ったご飯にかけます。

きょうのかしわ丼の鶏肉は上州地鶏です。
地鶏とは、いろいろな要件をクリアしたにわとりの王様です。大切に育てられている上州地鶏のプリプリした食感と旨味のあるおいしいお肉をいただきました。

＊きょうのこんだて＊ご飯　牛乳　ぐんまの納豆　大根のそぼろ煮　かき玉汁＊

＊きょうのこんだて＊菜飯　牛乳　すき焼き煮　小松菜のごまマヨネーズ和え＊

きょうは、残菜もごくわずか、とてもよく食べてくれました。

★すき焼き煮
すき焼きはほとんどの材料を群馬県産食材でそろえることができます。
きょうのすきやきは、牛肉、白滝、白菜、長ねぎが群馬県産です。
特にきょうの「牛肉」は、高級牛肉の上州和牛です。「群馬県学校給食用食肉提供推進事業」という取組を活用しました。
大変おいしいすき焼きになりました。

＊群馬県学校給食用食肉提供推進事業
コロナウィルスの経済対策事業。国の補正予算を使用し、群馬県産の上州和牛、県産地鶏を学校給食の食材として提供する事業。子どもたちに安全でおいしい群馬の味を知ってもらうための取組。

＊きょうのこんだて＊スパゲティミートソース　牛乳　柿と野菜のサラダ＊

★柿と野菜のサラダ
秋を代表する果物の柿は、私たちの健康を保つビタミンＡやビタミンＣを豊富に含みます。そのため、「柿が赤くなると医者が青くなる」ということわざもあるほどです。

きょうのサラダは柿のほかにかぶ、きゅうり、キャベツ、にんじん、金時豆、チーズ、アーモンドをフレンチドレッシングで和えたカラフルで栄養満点のサラダです。

＊きょうのこんだて＊ソースカツ丼　牛乳　のり酢和え　なめこ汁＊

★ソースカツ丼
ソースをからめた鶏むね肉のチキンカツをご飯にのせるメニューです。
このソースはウスターソースと中ザラ糖を煮詰めた甘辛ソースで、ご飯がすすみます。

ソースの作り方（６０ｇのチキンカツ２〜３枚分）
ウスターソース大さじ１、中ザラ糖大さじ１、しょうゆ大さじ１／２、みりん小さじ１をなべに入れて火にかけ、中ザラ糖が溶けるまで、加熱します。

＊きょうのこんだて＊キムタクご飯　牛乳　タイピーエン　フルーツヨーグルト＊

★タイピーエン（太平燕）
熊本県の郷土料理です。もとは中国から伝わってきた料理のようです。
じゃがいもの澱粉から作られた麺（春雨）と肉や野菜、海鮮、きのこなど具だくさんのスープです。

＊きょうのこんだて＊ガーリックトースト　牛乳　豆とソーセージのトマトスープ煮　コーンとブロッコリーのサラダ＊

＊きょうのこんだて＊さくらご飯　牛乳　揚げじゃがのそぼろ煮　小松菜とひじきのナムル＊

きょう、給食のワゴンを運んでいるとき、すれ違った児童が「もうすぐ、給食が食べられる」とぼそっとつぶやくのが聞こえました。
４時間目終了間際の時間、おなかがすいていますね。

★さくらご飯
淡いしょうゆの色を「さくら色」と呼びます。さくらご飯は、しょうゆと酒を加えて炊きあげたご飯です。
給食室では朝から、ほんのりしょうゆのよい香りがしていました。

＊きょうのこんだて＊ロールパン　牛乳　高崎ラーメン　チキンサラダ＊

★高崎ラーメン
高崎市はチンゲンサイがたくさんとれます。
高崎ラーメンは、スープの具材にチンゲンサイをたっぷり使ったラーメンです。

＊きょうのこんだて＊ビビンバ　牛乳　豆腐とキムチのスープ＊

給食時間のあと、「きょうの給食おいしかったです。」と６年生から声をかけられました。

ビビンバの具は、豚ひき肉のそぼろ煮、いり卵、たけのことぜんまいの甘辛煮、もやしとにんじんのナムル、ほうれんそうのナムルをそれぞれ別々に作って味付けし、混ぜ合わせて作ります。手間のかかる調理工程ですが、「おいしかった」の言葉に苦労も吹き飛びます。

給食を子どもたちに出す前に、校長先生が給食の安全性を確認する「検食」を行いますが、きょうの検食記録に添えられた感想を紹介します。

−ビビンバがとてもおいしかった。野菜と肉を混ぜて、ご飯と一緒に食べる単純な料理に思えるけれど、それぞれに下味がしっかりついていて、それを混ぜて食べるとても新鮮な料理だ。また、豆腐とキムチの相性がよく、辛口のスープは食欲も増し、体もあたたまり、ビビンバと一緒に食べると本場、韓国に行ったようでした・・・・

＊きょうのこんだて＊黒パン　牛乳　きのこうどん　チンゲンサイのナムル　お月見フルーツポンチ＊

★お月見フルーツポンチ
月見団子に見立てた白玉団子と月の形の丸いゼリー、星形のゼリーを浮かべたデザートです。

きょうは中秋の名月、十五夜です。
朝は曇っていましたが、お昼ごろから日が差してきました。
満月が見られるとよいですね。

＊きょうのこんだて＊ご飯　牛乳　じゃがいもの南蛮煮　水菜とツナの和え物　ふりかけ＊

きょうで９月は終わりです。
気候もずいぶん涼しくなりました。

★じゃがいもの南蛮煮
ねぎや唐辛子で辛味をつけた料理を南蛮煮といいます。
きょうの「じゃがいもの南蛮煮」は味付けにしょうゆと砂糖、豆板醤を使い、ぴりっとした辛味で食のすすむ煮物です。