10月29日(木)の給食10月31日はハロウィン。 給食は、ハロウィンに飾るかぼちゃのランプ、「ジャック・オー・ランタン」にちなんでかぼちゃをたっぷり使った「パンプキンスープ」です。 右の写真は、ALTの先生が作ったハロウィンの掲示板です。5・6年生の児童玄関から続く1階の廊下にあります。 10月22日(木)の給食★おっきりこみ 群馬県の郷土料理で、給食の定番の麺料理です。 幅の広いうどんを根菜類と一緒に煮こみます。 給食のおっきりこみは、県産小麦「きぬの波」で作られたうどんを大根、ごぼう、里芋、ねぎなどと一緒に煮こみ、みそとしょうゆを半々に入れて味付けします。 10月23日(金)の給食★かしわ丼 かしわ丼の「かしわ」とは鶏肉のこと。 かしわ丼の具の主な材料は鶏肉と白滝とたまねぎで、しょうゆと砂糖、みりんで甘辛く味付けし、どんぶりに盛ったご飯にかけます。 きょうのかしわ丼の鶏肉は上州地鶏です。 地鶏とは、いろいろな要件をクリアしたにわとりの王様です。大切に育てられている上州地鶏のプリプリした食感と旨味のあるおいしいお肉をいただきました。 10月21日(水)の給食10月19日(月)の給食きょうは、残菜もごくわずか、とてもよく食べてくれました。 ★すき焼き煮 すき焼きはほとんどの材料を群馬県産食材でそろえることができます。 きょうのすきやきは、牛肉、白滝、白菜、長ねぎが群馬県産です。 特にきょうの「牛肉」は、高級牛肉の上州和牛です。「群馬県学校給食用食肉提供推進事業」という取組を活用しました。 大変おいしいすき焼きになりました。 *群馬県学校給食用食肉提供推進事業 コロナウィルスの経済対策事業。国の補正予算を使用し、群馬県産の上州和牛、県産地鶏を学校給食の食材として提供する事業。子どもたちに安全でおいしい群馬の味を知ってもらうための取組。 10月15日(木)の給食★柿と野菜のサラダ 秋を代表する果物の柿は、私たちの健康を保つビタミンAやビタミンCを豊富に含みます。そのため、「柿が赤くなると医者が青くなる」ということわざもあるほどです。 きょうのサラダは柿のほかにかぶ、きゅうり、キャベツ、にんじん、金時豆、チーズ、アーモンドをフレンチドレッシングで和えたカラフルで栄養満点のサラダです。 10月14日(水)★ソースカツ丼 ソースをからめた鶏むね肉のチキンカツをご飯にのせるメニューです。 このソースはウスターソースと中ザラ糖を煮詰めた甘辛ソースで、ご飯がすすみます。 ソースの作り方(60gのチキンカツ2〜3枚分) ウスターソース大さじ1、中ザラ糖大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、みりん小さじ1をなべに入れて火にかけ、中ザラ糖が溶けるまで、加熱します。 10月12日(月)の給食★タイピーエン(太平燕) 熊本県の郷土料理です。もとは中国から伝わってきた料理のようです。 じゃがいもの澱粉から作られた麺(春雨)と肉や野菜、海鮮、きのこなど具だくさんのスープです。 10月8日(木)の給食10月7日(木)の給食きょう、給食のワゴンを運んでいるとき、すれ違った児童が「もうすぐ、給食が食べられる」とぼそっとつぶやくのが聞こえました。 4時間目終了間際の時間、おなかがすいていますね。 ★さくらご飯 淡いしょうゆの色を「さくら色」と呼びます。さくらご飯は、しょうゆと酒を加えて炊きあげたご飯です。 給食室では朝から、ほんのりしょうゆのよい香りがしていました。 10月6日(火)の給食★高崎ラーメン 高崎市はチンゲンサイがたくさんとれます。 高崎ラーメンは、スープの具材にチンゲンサイをたっぷり使ったラーメンです。 10月5日(月)の給食給食時間のあと、「きょうの給食おいしかったです。」と6年生から声をかけられました。 ビビンバの具は、豚ひき肉のそぼろ煮、いり卵、たけのことぜんまいの甘辛煮、もやしとにんじんのナムル、ほうれんそうのナムルをそれぞれ別々に作って味付けし、混ぜ合わせて作ります。手間のかかる調理工程ですが、「おいしかった」の言葉に苦労も吹き飛びます。 給食を子どもたちに出す前に、校長先生が給食の安全性を確認する「検食」を行いますが、きょうの検食記録に添えられた感想を紹介します。 −ビビンバがとてもおいしかった。野菜と肉を混ぜて、ご飯と一緒に食べる単純な料理に思えるけれど、それぞれに下味がしっかりついていて、それを混ぜて食べるとても新鮮な料理だ。また、豆腐とキムチの相性がよく、辛口のスープは食欲も増し、体もあたたまり、ビビンバと一緒に食べると本場、韓国に行ったようでした・・・・ 10月1日(木)の給食★お月見フルーツポンチ 月見団子に見立てた白玉団子と月の形の丸いゼリー、星形のゼリーを浮かべたデザートです。 きょうは中秋の名月、十五夜です。 朝は曇っていましたが、お昼ごろから日が差してきました。 満月が見られるとよいですね。 9月30日(水)の給食きょうで9月は終わりです。 気候もずいぶん涼しくなりました。 ★じゃがいもの南蛮煮 ねぎや唐辛子で辛味をつけた料理を南蛮煮といいます。 きょうの「じゃがいもの南蛮煮」は味付けにしょうゆと砂糖、豆板醤を使い、ぴりっとした辛味で食のすすむ煮物です。 |
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