１０月２７日（水）の給食
群馬県の郷土料理「すいとん」は小麦粉に水を加えて練って、スプーンですくって、ふっとうしただし汁に落として作ります。 給食のすいとんに使う小麦粉は『きぬの波』という品種の群馬県産の中力粉です。もちもち、つるっとしたおいしいすいとんになります。 きょうのすいとんは、鶏肉、チンゲン菜、もやし、しめじなどを具材とした中華風の味つけのすいとんでした。 １０月２５日・２６日の給食
下＊１０／２６ 上州かみなりご飯 牛乳 鶏肉のきのこトマトソースかけ ブロッコリーのごまマヨネーズ和え 白菜のみそ汁 １０月２４日は「学校給食ぐんまの日」でした。 学校給食を通して、子どもたちに群馬県のよさを知ってもらいたいとの願いから制定された日です。 この日を中心に群馬県内の小中学校では、群馬県の郷土料浬や県産食材をたくさん使用した献立が出されます。 八幡小学校でも、今週は群馬県いっぱいの給食を予定しています。 ２５、２６日は、お米や牛乳はもちろんのこと、納豆、鶏肉、大根、にら、しめじ、ブロッコリー、キャベツ、白菜、もやし、みそ、しょうゆなどの群馬県産食材を使った給食でした。 明日以降は、群馬県の郷土料理、粉食文化を代表するすいとん、おっきりこみを予定しています。楽しみにしていてください。 １０月２１日（木）の給食
ブロッコリーは秋から冬にかけて旬をむかえる野菜ですが、最近は外国産のほかに北海道産など国内産のブロッコリーも１年中スーパーなどでみかけるようになりました。 きょうのサラダのブロッコリーは前橋市産のブロッコリーでした。 これから、給食では、ブロッコリーを使う献立が増えてきます。高崎市産のおいしいブロッコリーが登場することもあるでしょう。待ち遠しいですね。 １０月１９日（火）の給食
キムタクご飯 長野県塩尻市の学校給食から生まれた混ぜご飯です。八幡小の給食でも時々登場する定番メニューです。 豚肉、キムチ、たくあん、長ねぎをごま油で炒めて、しょうゆで味つけし、ご飯に混ぜます。 たくあんはつぼ漬けたくあんを使っています。ぽりぽりとした歯ごたえで食がすすみます。 １０月１８日（月）の給食
きょうは朝から涼しいを通り越して寒く、急に秋が深まったような日になりました。 「柿と野菜のサラダ」は、柿が出回るこの時期のメニューです。 柿やにんじんのオレンジ色、きゅうり、キャベツの緑、かぶの白、金時豆の紫色で秋らしいカラフルなサラダです。 具材を酢、油、砂糖、塩、こしょうのフレンチドレッシングで和えます。きゅうりやかぶは軽く塩をふっておくと、ほかの材料となじみやすいです。 献立の写真で四角いものはチーズ、細長いものはアーモンドで、味やかみごたえのアクセントになっています。 １０月１５日（金）の給食
10月16日は国連が制定した世界の食糧問題について考える日です。日本では10月を「世界食料デー」月間としています。 世界では、飢えている人が大勢いる反面、食用に生産されている食料が捨てられてしまっている現実があります。 私たちが食べているものはどこからくるのか考え、自分たちが食べ物を無駄にしないためにはどうするべきか考えてみましょう。 １０月１４日（木）の給食
先週に引き続き、きょうも２年生の道徳で「カムカムメニュー 〜かむことの大切さについて考えよう」の授業があったので、給食の献立もカムカム食材を使った『豚とごぼうのシャキシャキ丼』です。 給食の時間、しっかりかんでいる顔をみせてくれました。 １０月１３日（水）の給食
１０月１１日（月）の給食
八幡小学校では、鼻高町の畑で収穫された野菜を給食に使っています。 季節によって、じゃがいもやたまねぎ、さといも、長ねぎなどが届きます。 きょうは、豆乳スープに鼻高町産のさつまいもを使用しました。秋を感じる甘いさつまいものスープになりました。 １０月８日（金）の給食
ごぼうと凍り豆腐の入ったドライカレーです。小さい細長いものが凍り豆腐です。 しっかりかめるメニューです。 １０月７日（木）の給食
きょうは２年生の道徳で「カムカムメニュー」という授業がありました。授業のめあては「かむことの大切さについて考えよう」です。 急いでよくかまないで給食を食べて、おなかが痛くなってしまった話を聞いて、どうして急いで食べたのか、よくかむことはどうして大切なのかを考える授業です。 栄養教諭は「かむ」とどんな良いことがあるかの話をしました。 この授業に合わせて、給食の献立もカムカムメニューです。切り干し大根の煮付けには、“茎わかめ”、みそ汁には“しめじ”を足して、さらにかみごたえをアップしました。 子どもたちは「よくかんで」食べたそうです。 10月６日（水）の給食
焼きそばとサンラータンは八幡小の給食で定番の組み合わせです。 サンラータンは辛味と酸味をきかせた中華料理のスープです。 給食の辛味はこしょうとラー油で、酸味はお酢を使っています。 辛い味と酸っぱい味で食がすすみます。 ９月３０日（木）の給食
９月もきょうで終わりです。 朝晩は涼しくなってきましたが、日中はまだ、暑い日がありそうです。 10月は体育学習発表会などの行事が予定されています。 万全の体調でのぞめるよう、毎日の食事、睡眠をしっかりとりましょう。 ９月２９日（水）の給食
山賊揚げは大きい鶏肉の唐揚げです。たっぷりのにんにくとしょうが、しょうゆの下味に漬け込んだ鶏肉に小麦粉、かたくり粉をまぶして油で揚げます。 『山賊揚げ』という名前は、「山賊は人からものをとりあげる」と「とりを油で揚げる（とりあげる）」の語呂合わせからという説があります。 ９月２８日（火）の給食
「カロテン」という色のもとを可食部（食べられる部分）１００ｇあたり６００μｇ以上含む濃い色の野菜を緑黄色野菜といいます。 トマトはカロテンの量がそれより少ないのですが、食べる回数や１回に食べる量が多いので、緑黄色野菜の仲間に含まれます。 「カロテン」は目の働きをたすけたり、生活習慣病を予防したり、免疫力を高めたりする働きをします。 ９月２２日（水）の給食
ちらし寿司の「甘酸っぱい味」、金時豆の甘煮の「甘い味」、ささみのくずうち椀の「しょっぱい味」。きょうは、それぞれの味付けの和食献立です。 金時豆の甘煮は、昨日から水に浸しておいた豆を煮て作りました。味つけは中双糖（ザラメ糖）とほんの少しの塩のみです。甘すぎないように味つけします。 子どもたちは、あまり豆料理を好まない印象がありますが、きょうの豆料理、クラスによっては全く残りがありませんでした。（複数のクラスで！） ９月２１日（火）の給食
「野菜」はビタミンやミネラル、食物繊維を含む食品で、健康によいと思っていても、意識してとらいないと、なかなか必要量をとることができません。 大人の野菜の理想の摂取量は３５０ｇですが、実際には３００ｇもとれていないようです。（平成30年の野菜の摂取量の平均 男性２９０ｇ 女性２７０ｇ） きょうの給食１食分の野菜は、中学年の量で約１２０ｇでした。 給食のサラダは、加熱して冷ました野菜を、ドレッシングで和えて提供するので、全体量が減り、比較的多めの野菜を食べることができます。 きょうは全部食べられましたか。 ９月１５日（水）の給食
ビビンバは、炒めたり、ゆでたりして、別々に味つけした６種類の食材を混ぜ合わせた具をご飯にのせていただきます。 豚ひき肉はしょうがと一緒に炒めてそぼろにします。たまごは炒り卵、茹で野菜のほうれん草はごま油としょうゆ、もやしとにんじんは甘酢につけ込みます。たけのことぜんまいは鷹の爪を少し入れて甘辛く煮ます。 野菜たっぷりのメニューで、しょっぱい味、甘い味、酸っぱい味、辛い味がちょうどよく合わさった味でおいしく食べることができます。 ９月１６日（木）の献立
給食は子どもたちに提供する前に、学校職員（おもに校長先生）による検食を行います。給食が安全に作られているか、味や見た目はどうかなどをチェックし、「検食簿」に毎日記録しています。 きょうの検食簿に「サンラータンの溶きたまごが絹のようだ」と書かれていました。 給食ではかき玉のスープのたまごを入れる作業は２人で行いますが、絹のようなきれいなかき玉を作るには、スープの温度とたまごを入れる人とスープをかきみ混ぜる人のそれぞれの担当者の息の合った作業が大事です。 ９月１７日（金）の給食
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入学式における新型コロナウイルス感染症への対応について
高崎市タブレット端末持ち帰りにあたって