＊コッペパン　牛乳　おっきりこみ　カムカム揚げ　みかんジャム＊

地場野菜と幅広うどんを煮こんだ「おっきりこみ」、今日もよく食べられていました。
群馬県の郷土料理「おっきりこみ」を子どもたちに覚えてほしいので、暑い時期を除き、毎月献立に入れています。

＊菜飯　牛乳　じゃがいもの南蛮煮　チキンと春雨の中華和え＊

「南蛮煮」−辛味を付けて煮た料理。油で炒めたり、揚げたりしてから煮た料理。

給食では、じゃがいもは油をまぶし、スチームコンベクションで焼いています。これを、炒めた豚ひき肉、野菜類、厚揚げと混ぜ合わせて、味つけします。
ぴりっとする辛味は豆板醤です。

＊ココア揚げパン　牛乳　鶏団子ワンタンスープ　茎わかめのサラダ＊

今月は６年生のリクエスト献立が入っています。
ココア揚げパンもそのひとつです。
ほかの学年にも、ココア揚げパンを心待ちにしていた児童もいて、ワクワクしている様子が伝わってきました。

＊オニオンライス　牛乳　チキンのクリーム煮　アーモンドサラダ＊

オニオンライスの黄色い色はカレー粉の色です。
にんにく、たまねぎのみじん切りを油で炒め、カレー粉、コンソメ、塩で味つけした具をご飯に混ぜています。
かれーの風味が、クリーム煮によく合います。

＊ちらし寿司　牛乳　金時豆の甘煮　紅白はんぺんのすまし汁＊

女の子の健やかな成長を祈る年中行事のひなまつりでは、ひな人形にひなあられやひし餅を供えます。
給食では、子どもたちみんなの成長を願うひなまつり献立です。
ちらし寿司をひなまつりに食べるようになったのは、大正時代より後のようです。
健康でマメに働けるよう願う「金時豆の甘煮」、お祝いの意味をこめた紅白のあられはんぺんのすまし汁でした。

＊豚とごぼうのシャキシャキ丼　牛乳　さつまいもとりんごのコロコロサラダ　大根のみそ汁＊

給食時間に教室をまわり、「はし」の持ち方について話をしています。
はしは、日本の食事に欠かせない道具です。
「正しくはしを持って、姿勢良く食べるすがたはとてもきれいです。」と話すと、子どもたちは背筋を伸ばし、よい姿勢になります。

はしの持ち方や食事のマナーについて、２月の給食だよりにのっています。

＊黒パン　牛乳　カレーすいとん　じゃことチーズのサラダ＊

カレーすいとんは、群馬県の郷土料理すいとんをカレー味のだし汁で作ります。
きぬの波という高崎産の小麦粉で作るもちもちした食感のすいとんは、カレー味のだし汁によくからみます。

＊さくらご飯　牛乳　鶏肉と高野豆腐の彩り揚げ　さつまいものみそ汁＊

さくらご飯は、しょうゆと酒を入れて炊いた炊き込みご飯です。
「さくら」の花が入っているのではと思った低学年の児童もいたそうですが、しょう油の淡い色を「さくら色」といいます。
ほんのりのしたしょうゆ味で食がすすみます。

＊コッペパン　牛乳　豆とソーセージのトマトスープ煮　マカロニとチキンのサラダ　メープルシロップ＊

メープルシロップは、サトウカエデという木の樹液を濃縮した甘味料です。ホットケーキのシロップのイメージがありますね。

前回、給食で出たとき、とても好評だったので、今回、再登場です。

＊麦ご飯　牛乳　黄金煮　小松菜のごまマヨネーズ和え　ふりかけ＊

きょうは、とてもあたたかい日になりました。調理作業中も寒さを感じず、暑いくらいでした。しかし、また気温は下がり、寒くなるようです。
あたたかかったり、寒かったり天候がかわる日がつづきそうです。体調をくずさないよう、気をつけましょう。

＊レーズンきな粉蒸しパン　牛乳　ソース焼きそば　わかめのピリからスープ＊

週明け、欠席者が増えているようです。
きょう、お昼休みにも放送がありましたが、食事前や清掃後の手洗いをきちんと行いましょう。また、しっかり食事、睡眠をとりましょう。

＊麦ご飯　牛乳　チキンカレー　ビーンズサラダ＊

ビーンズサラダは、大豆と枝豆を使うサラダです。子どもたちの反応はどうかなと少々心配でしたが、とてもよく食べられていました。
担任の先生は「豆のサラダだからどうかなと思ったけど、子どもたち、よく食べました。」
子どもたちも「おかわりにみんな並んでて、サラダが大人気だった。」とわざわざ話しに来てくれました。
−ビーンズサラダの材料−
　キャベツ、ブロッコリー、にんじん、たまねぎ、チーズ
　大豆、えだまめ
　・ドレッシング（酢、油、塩、砂糖、こしょう）

＊こめっこぱん　牛乳　おっきりこみ　カムカム揚げ＊

全校の子どもたちから給食室にメッセージが届きました。
給食の感想や好きなメニュー、お礼の言葉など、うれしいメッセージをありがとうございます。これからもおいしい給食をがんばって作ろうと励みになりました。
給食室全員で読んでから、給食室前に掲示しました。

＊わかめご飯　牛乳　じゃがいもの南蛮煮　チキンと春雨の中華和え＊

塩分は私たちの体に重要なものですが、とりすぎは健康を害します。
給食では、減塩をすすめており、１食あたり、中学年で２グラム未満の塩分量（食塩相当量）を目指しています。
今日の塩分量（食塩相当量）は２ｇです。味つけは、いかがでしたか。薄く感じましたか。それとも濃く感じましたか。

＊ちらし寿司　牛乳　金時豆の甘煮　ささみの葛うち椀＊

１年生の生活科の学習の栄養教諭への質問になかに「一番作るのが難しい給食はなんですか。」というのがありました。
いろいろあるのですが、「ちらし寿司」と答えました。
「ちらし寿司」は甘酢をつくり、炒り卵をを作り、絹さやを茹で、ごまを炒り、鶏肉や油揚げを煮て具を作り、それらをご飯に混ぜ合わせませます。
手間のかかるメニューです。

＊きなこ揚げパン　牛乳　鶏団子と春雨のスープ　バンバンジーサラダ＊

今月は、大豆や大豆の加工食品を使っているメニューがいろいろ登場します。これらのメニューは、普段の給食で出されているものがほとんどです。大豆や大豆加工食品は、給食にとって、大切な食材なのです。
きょうは、きなこを使用した人気メニューの「きなこ揚げパン」でした。

＊ご飯　牛乳　ぐんまの納豆　大根のそぼろ煮　かき玉汁＊

昨日からの雪で、道路事情も心配されましたが、すべての材料が時間通りに届き、無事給食を出すことができました。納入業者のみなさんに感謝です。
２時間遅れで登校してきた子どもたちも、しっかり給食を食べられました。

＊菜飯　牛乳　いわしの丸干し揚げ　ごま和え　呉汁＊

明日、２月３日は節分です。昔から節分には、厄除けの行事が行われていて、豆をまいたり、いわしの頭をヒイラギの枝に刺したものを家の戸口に飾ったりします。

きょうは、節分献立で、いわしの丸干しを油で揚げた「いわしの丸干し揚げ」、大豆をすりつぶしでみそ汁に入れる「呉汁」でした。

給食献立を表示するホワイトボード用の「いわし」のカードは無いのですが、給食委員の児童がいわしの絵を描いてくれました。（右の写真）

＊わかめご飯　牛乳　煮込みおでん　さつまいもとりんごのコロコロサラダ＊

煮込みおでんのこんにゃくが人気だったようです。
こんにゃくは群馬県の特産ですね。
おかわりで「こんにゃく、ください。」と言っている児童がたくさんいました。おかわり分なので、ほしい人全員には、いきわたらなかったようですが。

＊ロールパン　牛乳　トマトシチュー　スパゲティサラダ＊

トマトの甘味とほのかな酸味が加わったおいしいシチューです。
じゃがいもがやわらかく煮えてから、トマトの水煮とトマトケチャップを加え、そのあとにホワイトソースと生クリームを加えて仕上げます。