＊ロールパン　牛乳　トマトシチュー　スパゲティサラダ＊

トマトの甘味とほのかな酸味が加わったおいしいシチューです。
じゃがいもがやわらかく煮えてから、トマトの水煮とトマトケチャップを加え、そのあとにホワイトソースと生クリームを加えて仕上げます。

＊ご飯　牛乳　マーボ豆腐　春雨スープ＊

さらさらと食べられてしまいそうな献立ですが、どちらにも噛みごたえのある食材を使っています。マーボ豆腐には、たけのこやしいたけ、春雨スープには、細切りの茎わかめが入ります。

＊キムたくご飯　牛乳　タイピーエン　フルーツヨーグルト＊

タイピーエンは熊本県の郷土料理です。
春雨の麺に野菜、いか、きくらげ、しめじ、鶏肉などの具材たっぷりの栄養満点のスープです。
熊本県では、よく作られる家庭料理で、学校給食にも出され、ラーメン屋さんでも食べることができるそうです。

＊ツイストロール　牛乳　ほうとう　カムカム揚げ＊

ほうとうは、山梨県の郷土料理です。
幅の広いうどんと野菜を一緒に煮こむのは、群馬県の「おっきりこみ」と似ています。
具材にかぼちゃを入れることが多いそうです。

＊シュガー揚げパン　牛乳　鶏団子ワンタンスープ　わかめといかのサラダ＊

給食の思い出を聞くと「あげパン」とこたえる人が大人でもたくさんいます。「あげパン」は昭和の時代から何十年も続いている給食の大人気メニューです。
東京の小学校の調理員さんが、固くなったパンをおいしく食べられるように油で揚げて砂糖をまぶして作ったことが「あげパン」のはじまりだそうです。
今では、きなこやココアのあげパンもありますが、きょうは、あげパンが登場したころと同じように、砂糖だけで作ったシュガーあげパンで、砂糖は上白糖を使いました。

＊ご飯　牛乳　鯖の塩焼き　いも煮　にんじんシリシリ＊

いも煮は、山形県の郷土料理と思っていましたが、福島県では、学校行事としても「いも煮会」が行われるそうです。
いも煮は、東北地方の郷土料理なのですね。
給食は、しょうゆ味のいも煮でした。

＊菜飯　牛乳　黄金煮　上州サラダ＊

今週は学校給食週間にちなみ、きょうと明日は、昭和の時代から続く給食メニューです

きょうの「黄金煮（こがねに）」は昭和４０年代に給食に登場したメニューです。肉じゃがに厚揚げを加えたような具材を煮て、ケチャップ、しょうゆ、砂糖で味付けします。名前の由来は、厚揚げを金の延べ棒に見立てたことによるものです。

＊麦ご飯　牛乳　チキンカレー　ひじきサラダ＊

全国学校給食週間（１／２４〜１／３１）にさきがけて、八幡小では本日１９日から来週の２６日までが学校給食週間です。
きょうは、朝の時間に給食委員の劇とクイズの発表がありました。その様子は学校日記で見ることかできます。
給食委員の劇で「バランスよく食べよう」と呼びかけた効果もあり、きょうの給食はどの学年もとてもよく食べられていました。
「いろんな色のものを食べるといいだよね」と言いながら食べている低学年の児童もいたそうです。
ちょっと苦手かなと思われた「ひじきサラダ」もよく食べられていました。

＊パーカーハウス　牛乳　ハンバーグトマトソースかけ　チーズポテト　白菜とソーセージのスープ＊

チーズポテトは、蒸したじゃがいもにチーズ、塩こしょう、パセリを混ぜ込んで作ります。
じゃがいもが熱いうちにチーズを混ぜるので、チーズが少し溶けます。
きょうは、給食のワゴンを運んでいるとき、「きょうはチーズポテトだ！」という子どもたちの声が聞こえたそうです。
チーズポテト、おいしく食べてもらえましたか。

＊ちらし寿司　牛乳　金時豆の甘煮　ささみの葛うち椀＊

「酢」は給食でよく使う調味料のひとつです。
ちらし寿司では、酢（穀物酢）とザラメ糖、ほんの少しの塩を加熱して合わせ酢を作り、ご飯に混ぜあわせます。

＊こめっこぱん　牛乳　小松菜ときのこのスパゲティ　イタリアンスープ＊

「小松菜ときのこのスパゲティ」は、にんにくのみじん切りをバターで炒め、ベーコン、野菜、きのこの順に炒めて、しょうゆとこしょうで味をととのえ、茹で上げたスパゲティを和えます。
にんにくを効かせたバターしょうゆ味のおいしいパスタですが・・・
ちょっと残りが気になりました。きのこ嫌いもいるようです。きょうのきのこは、しめじとエリンギでした。
きのこも好きになってほしいです。

＊ご飯　牛乳　焼きししゃも　炒り鶏　里芋と白菜のみそ汁＊

炒り鶏は、鶏肉とごぼう、にんじん、れんこん、こんにゃくを炒めて、砂糖、みそ、しょうゆで味つけします。
具材の歯ごたえととも根菜の香りも味わってほしい煮物です。

１月１１日（木）背割りコッペパン　牛乳　ソース焼きそば　サンラータン

「焼きそば、おかわりしたかったのに、おかわりが残っていなかった。」と話してくれた児童がいました。
ソース焼きそばは、人気メニューです。

１月１２日（金）ご飯　牛乳　じゃがいもの南蛮煮　小松菜のごまマヨネーズ和え
小松菜のごまマヨネーズ和えは、茹で野菜（小松菜・もやし・れんこん・コーン）をマヨネーズとごまのドレッシングで和えたサラダです。ドレッシングにたまねぎのすりおろしが隠し味で入っています。

＊麦ご飯　牛乳　ハッシュドポーク　フレンチサラダ＊

３学期が始めの給食は、いかがでしたか。
とてもよく食べられていて、安心しました。片付けもよくできていました。

＊ナン　牛乳　キーマカレー　かぼちゃサラダ　ワインゼリー＊

きょうは冬至です。
冬至の日にかぼちゃを食べて、ゆず湯に入るとかぜを引かないといわれています。かぼちゃに含まれるビタミンＡは、鼻やのどの粘膜を健康に保つ働きがあります。

あたたかい日が続いていましたが、このところ、急激に寒くなったように感じます。体調をくずさないよう、冬休み中も、バランスのよい食事と十分な睡眠を心がけましょう。

＊ちらし寿司　牛乳　金時豆の甘煮　ささみの葛うち椀＊

一晩、水にひたした金時豆を給食室の大釜でことこと煮ます。味つけは、ザラメ糖とほんの少しの塩のみです。
豆料理は、子どもたちにあまり好まれない傾向にありますが、１〜２ヶ月に１度登場するこのメニュー、残される量が徐々に減っているかなと感じています。

＊コッペパン　牛乳　ペンネのクリーム煮　じゃこのカムカムサラダ　みかんジャム＊

じゃこのカムカムサラダは、ちりめんじゃこ、アーモンド、いかのくん製、切り干し大根などカミカミ食材を野菜と和えたサラダです。
あっさりしているように見えますが、かめばかむほど、味わい深くなるサラダです。

＊ご飯　牛乳　さばの塩焼き　にんじんシリシリ　吹雪汁＊

きょうの「にんじんシリシリ」は国分にんじんを使っています。
国分にんじんは、高崎市の国府地区でのみ作られているにんじんで、ごぼうのように長いにんじんです。
普段、使用しているにんじんと比べて、甘味が強いです。
納入業者さんから、葉つきの国分にんじんを持ってきていただいたので、給食時間に教室に持って回り、給食室前に飾りました。

＊豚とごぼうのシャキシャキ丼　牛乳　キャベツのみそ汁　フルーツヨーグルト＊

ご飯に具をのせる「丼もの」は日本料理の形式のひとつです。
豚とごぼうのシャキシャキ丼は、細切りの豚肉、ささがきのごぼう、白滝、にんじんの炒め煮を飯椀によそったご飯にのせて配食します。
レシピを１２月の給食だよりにのせましたので、ご覧下さい。

＊バンズパン　牛乳　中華味のすいとん　豚しゃぶサラダ＊

中華味のすいとんは、中華スープの素としょうゆで味つけします。
鶏肉を沸騰した湯に入れ、アクをすくったスープで作ると、鶏肉のダシもよく効いて、醤油ラーメンに似た味になります。