＊豚とごぼうのシャキシャキ丼　牛乳　キャベツのみそ汁　フルーツヨーグルト＊

ご飯に具をのせる「丼もの」は日本料理の形式のひとつです。
豚とごぼうのシャキシャキ丼は、細切りの豚肉、ささがきのごぼう、白滝、にんじんの炒め煮を飯椀によそったご飯にのせて配食します。
レシピを１２月の給食だよりにのせましたので、ご覧下さい。

＊バンズパン　牛乳　中華味のすいとん　豚しゃぶサラダ＊

中華味のすいとんは、中華スープの素としょうゆで味つけします。
鶏肉を沸騰した湯に入れ、アクをすくったスープで作ると、鶏肉のダシもよく効いて、醤油ラーメンに似た味になります。

＊ご飯　牛乳　ハンバーグアップルソースかけ　ブロッコリーのピリカラサラダ　茎わかめのかき玉汁＊

アップルソースは、すりおろしたりんご、すりおろしたたまねぎ、しょうゆ、砂糖、みりんをなべに入れて火にかけ、煮つめて作ります。水分がぬけてぼけたりんごを使ってもおいしくできます。
ハンバーグの他にも、塩、こしょうで下味をつけた鶏肉や豚肉、さかなの切り身を焼いたものにかけてもおいしいです。

・アップルソースの材料（３〜４人分）
　　りんご １／４個　たまねぎ　中１／８個
　　しょうゆ　小さじ２　砂糖　小さじ１　みりん　小さじ１

＊スパゲティミートソース　牛乳　いかくんサラダ＊

「いかくんサラダ」は、いかの加工品の「いかのくん製」を使ったサラダです。
野菜のオレンジ色はにんじん、緑はきゅうり、白はかぶです。セロリも少し入っています。
いかのくん製と野菜、フレンチドレッシング（油・酢・砂糖・塩・こしょう）を一緒に和えると、いかのくん製のうまみが野菜とよく合い、おいしいサラダになります。

＊ご飯　牛乳　いわしのかば焼き　千草和え　白菜のみそ汁＊

いわしのかば焼きは、ご飯にのせて配ぜんし、「かば焼き丼」にしています。
カラッと揚がったいわしとしょうゆとザラメ糖で作った甘辛いタレでご飯がすすみます。
魚は苦手だけど、いわしのかば焼きなら食べられるという児童もいるようです。
あるクラスでは「これは、骨が気にならないから食べられるんだよね。」と友達と言い合いながら食べていたそうです。

＊わかめご飯　牛乳　黄金煮　チキンと春雨の中華和え＊

５年生の家庭科で、「３つの食品のグループと含まれる栄養素（五大栄養素）」について、学習しました。
給食に使われていた食品を体内でのおもな働きのグループに分けます。
どのグループに入るかわかりやすい食品もあれば、春雨やわかめなどわかりにくい食品もあります。
食品のはたらきは、健康に大きく関わっているので、この学習をもとに、食品のもつはたらきや含まれる栄養素について興味を持ってほしいです。

＊オニオンライス　牛乳　チキンのクリーム煮　花野菜サラダ＊

オニオンライスは、にんにくとたまねぎのみじん切りを油で炒め、コンソメ、塩、カレー粉を加えてさらに炒めた具をご飯に混ぜ込んで作ります。
カレー風味がクリーム煮とよく合います。クリーム煮は濃いめに作ったクリームシチューで代用できます。

クリーム煮に、星の形に切った野菜をトッピングして、クリスマスのメニューにしてもよいですね。

＊高崎丼　牛乳　茎わかめのピリからスープ　カップヨーグルト＊

辛いものを食べると体が温まるのは唐辛子に含まれる「カプサイシン」という成分の効果です。
茎わかめのピリからスープは唐辛子と空豆を原料として作られる豆板醤を使っています。
きょうは曇り空の寒い日でしたが、スープの効果はあったでしょうか。

＊きなこ揚げパン　牛乳　鶏団子と春雨のスープ　バンバンジーサラダ＊

バンバンジーサラダは、すりごまとラー油を使ったドレッシングで、チンゲンサイ、もやし、にんじんなどの茹で野菜とサラダチキンを和えて作ります。

＊麦ご飯　牛乳　スイートポテトカレー　わかめとコーンのサラダ＊

さつまいもたっぷりのスイートポテトカレーは、２年生のさつまいもを使って作りました。
カレーの辛さにさつまいもの甘みがよく合うおいしいカレーになりました。

＊ソース焼きそば　牛乳　茎わかめと豆腐のスープ　レーズンきなこ蒸しパン＊

レーズンきなこ蒸しパンは、生地を四角いプレートに流し込んで、スチームコンベクションで蒸し上げ、切り分けました。

＊ご飯　牛乳　すき焼き煮　小松菜のごまマヨネーズ和え＊

１１月２９日は、ゴロ合わせで「いいにくの日」。群馬県では「ぐんますき焼きの日」です。お隣の八幡中学校の給食も「すき焼き」だったようです。
「すき焼き」は、ほとんどの材料を群馬県産食材でまかなうことができる料理です。きょうのすき焼き煮は、牛肉、しらたき、長ねぎ、白菜が群馬県産でした。

＊ご飯　牛乳　さばの南部焼き　にんじんシリシリ　けんちん汁＊

さばの南部焼きは、生さばをしょうゆ＋みりん＋酒＋生姜のみじん切りの下味に漬けて焼き、ごまをふります。
子どもたちのお皿を見ると空っぽの子がけっこういました。さばには、薄い皮がありますが、皮まで食べられた子もいたようです。

上：２１日（火）パーカーハウス　牛乳　豆腐ハンバーグ照り焼きソース　じゃがいものバター煮　コールスローサラダ

図書室とコラボ給食４回目は「ハンバーガーはきけんなにおい」から豆腐ハンバーグのハンバーガーです。サラダと一緒にパンにはさんで食べられましたか。

下：２２（水）ちらし寿司　牛乳　金時豆の甘煮　ささみの葛うち椀

ちらし寿司の炒り卵は９キロ（約８リットル）の卵液を大釜で大きな泡立て器でかき混ぜながら作ります。粒々のきれいな炒り卵作りは給食技士さんの腕の見せどころです。

＊栗ご飯　牛乳　煮込みおでん　チキンと春雨の中華和え＊

図書室とコラボ給食３回目、『すいはんきのあきやすみ』の「栗ご飯」です。
本の表紙の炊飯器の中の栗ご飯のイラストは、白ご飯の栗ご飯のように見えますが、給食は、おしょうゆ味のさくらご飯の栗ご飯でした。

＊豚とごぼうのシャキシャキ丼　牛乳　さつまいもとりんごのコロコロサラダ　はなちゃんのみそ汁＊

図書室とコラボ給食「はなちゃんのみそ汁」
普段の給食のみそ汁は、具沢山で４〜５種類の具材が入るのですが、きょうの給食の「はなちゃんのみそ汁」は本のレシピと同じ材料(豆腐、ねぎ、わかめ）で作りました。
だしの味と香りがよく感じられるみそ汁でした。

＊トマト入り肉みそうどん　牛乳　青のりポテトビーンズ＊

青のりポテトビーンズ、好評でした。

【材料３〜４人分ｊ】
・じゃがいも　中１個　　
・乾燥大豆　６０ｇ
（水煮大豆　150ｇ（１カップ位））
・片栗粉　大さじ２
・青のり　少々
・塩　　　ひとつまみ程度
【作り方】
１　大豆は一晩水につけて戻し、水分をよくきってから、片栗粉をまぶし、油でカリッとなるまで揚げる。
２　じゃがいもはサイコロ状に切って油で揚げる。
３　１の大豆と２のじゃゃがいもを合わせ、青のりと塩をふる。

＊ゆめロール　牛乳　すいとん　豚しゃぶサラダ　果物（りんご）＊

きょうの果物はみなかみ町月夜野の「陽光」というりんごでした。
これから、「ぐんま名月」「ふじ」へとりんごの品種は移っていくそうです。

＊ご飯　牛乳　ぐんまの納豆　だいこんのそぼろ煮　たぬき汁＊

『ぐんまの納豆』は群馬県産の大粒大豆の納豆です。豆の味がしっかりする納豆です。
小粒納豆の方がいいという児童の声もちらほら聞こえてきますが・・・
豆の味を味わい、おいしさを知ってほしいです。

上：９日＊背割りコッペパン　牛乳　フランクフルト　マカロニとチキンのサラダ　ミネストローネ＊

背割りコッペパンにフランクフルトとサラダをはさんで食べます。

下：１０日＊キムたくご飯　牛乳　厚揚げの中華スープ　フルーツヨーグルト＊

キムたくご飯は、豚肉といっしょにたくあんとキムチを炒め、少々のしょうゆと砂糖で味をととのえた具をご飯と混ぜています。