＊菜飯　牛乳　鶏肉と高野豆腐の彩り揚げ　だいこん汁＊

１１／７〜１１／２４は八幡小読書週間です。
この期間、図書室にある本に出てくる料理が、４回、給食に登場します。

きょうは「まゆとおに」のだいこん汁です。
だいこんを厚めに切って、だいこんの存在感を出しました。

＊こめっこぱん　牛乳　ペンネのクリーム煮　じゃこのカムカムサラダ＊

その名の通り、かんで食べてほしいサラダです。
かみごたえのあるアーモンド、切り干し大根、いかのくんせいを野菜と和えています。
よくかんで、おいしさを味わってほしいです。

＊ご飯　牛乳　マーボ豆腐　春雨スープ＊

「この献立の日は、野菜があまりないから好き。」と言っていた児童がいました。
実は、この献立の日、野菜は結構使っています。サラダや和え物ではないので、あまり目立たないのですね。
真ん中の写真、緑の食品のところが、今日の給食で使われている野菜（きのこを含む）です。
マーボ豆腐には、せん切りにしたにんじん、たけのこ、しいたけが入っていて噛みごたえもありますよ。

＊麦ご飯　牛乳　チキンカレー　大根とツナのサラダ＊

カレーもサラダもとてもよく食べられていました。
大根とツナのサラダには、他にきゅうりとキャベツを使っています。ツナの味で野菜がたっぷり食べられるサラダです。
大根のせん切り、きゅうりの細切りに軽く塩をふって、水気を絞り、サッと茹でたキャベツ、ツナと和え、しょうゆ味のドレッシングを少しかけます。

＊背割りコッペパン　牛乳　おっきりこみ　上州サラダ　あんバター＊

あんバターはコッペパンにはさんで食べます。大釜で煮た小豆は、甘さ控えめでおいしいあんこに仕上がりました。

＊豚とごぼうのシャキシャキ丼　牛乳　大根のみそ汁　フルーツヨーグルト＊

１０月最終日です。
１０月の給食目標は「野菜を食べよう」でしたが、よくかんで、味わって食べられましたか。
今月に限らず、給食は野菜をたくさん使ったメニューの説明がいろいろあります。これからは、冬野菜のメニューが登場してきますので、ひきつづき、しっかり野菜を食べてほしいです。

＊コッペパン　牛乳　カレーすいとん　みそおでん＊

今週は、群馬県ゆかりの食材や郷土料理が登場した「学校給食ぐんまの日」週間でした。

最終日のきょうは、郷土料理の改良バージョン、すいとんをカレーうどんのだし汁で作るカレーすいとん、コンニャクみそおでんに根菜やちくわ、さつま揚げを加えたみそおでんです。
さらに、みそおでんの甘みそをパンにつけると、焼きまんじゅうのようなおいしさでした。

＊わかめご飯　牛乳　じゃがいもの南蛮煮　tonton(とんとん）汁＊

とんとん汁は前橋市のオリジナル豚汁です。
豚肉とすいとんが入っているので「とんとん」というそうです。
野菜やきのこがたっぷり入った具沢山の汁ものです。新しい郷土料理ですね。

＊ゆめロール　牛乳　おっきりこみ　カムカム揚げ＊

その土地でとれたものをその土地で消費することを地産地消といいます。
給食も、地場野菜などを取り入れ、地産地消に取り組んでいます。

ゆめロールは、ゆめかおりという群馬県産小麦で作られているパンです。
おっきりこみの麺は、きぬのなみという、こちらも県産小麦で作られたうどんです。おっきりこみのつゆの具材にも県産野菜やきのこが入りました。
カムカム揚げのさつまいもは、八幡小の近くの鼻高町で収穫されたものでした。

＊高崎丼　牛乳　茎わかめと豆腐のスープ　カップヨーグルト＊

昨日、お知らせしたとおり、きょうは学校給食ぐんまの日です。

４年生の児童から、「たまごが入っていたメニューおいしかった。」と声をかけられました。たまごとは、うずらの卵ですね。
うずらの卵は群馬県産ではありませんでしたが、高崎丼は、ご飯をはじめ、豚肉、チンゲンサイなどの県産食材たっぷりの中華丼です。

＊ご飯　牛乳　ぐんまの納豆　肉じゃが　かき玉汁＊

明日、１０月２４日は「学校給食ぐんまの日」です。
子どもたちに給食をとおして、群馬県の良さを知ってもらいたいという願いから、制定された日です。
今週は「学校給食ぐんまの日」にちなんで、群馬県の郷土料理や群馬県産食材を使ったメニューがいろいろ登場します。メニューの説明は給食だよりにも載っていますので、ご覧ください。　

きょうの「ぐんまの納豆」は県産大豆を使った納豆で、容器に群馬県ゆかりのイラストが描かれていました。
大豆の味をしっかり感じられる大粒納豆でした。

＊ちらし寿司　牛乳　金時豆の甘煮　ささみの葛うち椀＊

きょうは、すっぱい味、甘い味、しょっぱい味を組み合わせた献立です。

ちらし寿司は、合わせ酢、しょうゆと砂糖で煮た具（鶏肉、油揚げ、にんじん）、炒り卵、絹さやをご飯と混ぜあわせています。

＊スパゲティミートソース　牛乳　小松菜とチキンのサラダ＊

大豆は、良質のたんぱく質や脂質、食物繊維など含む栄養満点の食品です。
ミートソースは、豚ひき肉を少し控え、代わりに刻んだ水煮大豆を入れます。白っぽいつぶつぶが大豆です。

＊ご飯　牛乳　いわしのかば焼き　きゅうりともやしのピリから和え　たぬき汁＊

たぬき汁には、たぬきは入っていません。さつま揚げと油揚げがたぬきの代わりです。根菜ときのこが入り、しょうがを効かせたしょうゆ味の汁ものです。

＊ビビンバ　牛乳　チゲ汁　果物（花みかん）＊

花みかんとは、横半分に切ったみかんのことです。
切り口が花のようなので、花みかんと呼びます。

＊パーカーハウス　牛乳　ハンバーグトマトソースかけ　フレンチサラダ　白菜とソーセージのスープ＊

「パーカーハウス」は生地の片面に油を塗り、その面を内側に半分に折って焼いたパンです。折り目を手で開き、ハンバーグや野菜をはさむことができます。

＊菜飯　牛乳　揚げじゃがのそぼろ煮　水菜とツナの和え物＊

揚げじゃがのそぼろ煮は、まず、じゃがいもを素揚げするところから調理スタートです。
皮をむいて、芽をとり、一口大に切って、大釜で４７キロのじゃがいもを３回に分けて揚げていきます。
油で揚げることで、他の具材と炒め合わせても型崩れせず、ほくっとしたじゃがいもを味わうことができます。

＊ご飯　牛乳　さばの塩焼き　切り干し大根の煮つけ　キャベツの味噌汁＊

和食の特徴のひとつ、ご飯、汁物、おかずがそろった献立です。
姿勢よく、上手にはしを使って食べることができたでしょうか。

＊きなこ揚げパン　牛乳　鶏団子ワンタンスープ　ひじきサラダ＊

ひじきサラダの具材は、ひじき、大豆、ツナ、きゅうり、にんじん、もやしです。
しょうゆ、酢、ごま油、砂糖で作るドレッシングで和えます。
ひじきは子どもたちから、あまり好まれない食材ですが、ツナと和えることで、食べやすいサラダになります。

＊麦ご飯　牛乳　ハッシュドポーク　コーンサラダ＊

10月になりました。
10月の給食目標は「野菜を食べよう」です。
野菜は「みどりの食品の仲間」で体の調子をととのえる大切な働きをもつ食べ物です。
私たちの住む群馬県もこれからの季節、おいしい野菜がたくさん収穫されます。
野菜がにがてな人も、ぜひ、チャレンジしてひとくち食べてほしいです。