かしわ丼 ５月２２日（水）の給食
かしわ丼は、鶏肉、白滝、にんじん、たまねぎ、しいたけをしょうゆと砂糖で甘辛く煮た具をご飯のうえにかけて盛り付けます。 鶏肉のことを「かしわ」と呼ぶことがかしわ丼の名前の由来です。 鶏肉のコーンフレーク焼き ５月２３日
「鶏肉のコーンフレーク焼き」は鶏もも肉をマヨネーズの下味につけ、コーンフレークをまぶして、スチームコンベクションで焼きます。マヨネーズの風味がおいしい人気献立のひとつです。 ５月の給食だよりにくわしいレシピをのせました。鶏むね肉やささみ肉、鮭でもおいしくできます。 冷やし中華 ５月２１日（火）
今年、はじめての冷やし中華です。 きょうは、気温も上がり、冷やし中華日和となりました。 昨年まで、冷やし中華には、ひとりずつ小袋の冷やし中華スープを出していましたが、これが無くなってしまったので、ボールに入れたスープをお玉でかける盛り付け方法に変わりました。はじめてなので、配ぜん方法のメモをつけました。 教室では、給食当番が上手に配ぜんしていました。 麦ご飯 ５月２０日（月）の給食
給食の麦ご飯は、１割、麦が入っているご飯です。 麦ご飯は、お米だけのご飯より、少しかためでぼそぼそした食感ですが、麦は食物繊維がとても多い食品です。 ルウをかけて食べる献立（ハッシュドポークやカレーなど）のときのご飯を麦ご飯にしています。 ひじき ５月１７日（金）
１年生の子どもたちにひじきはどこでとれるか聞いたところ、ほとんどの子が海でとれることを知っていました。 ひじきは海藻の仲間で、給食では乾物のひじきを水につけてもどして調理します。おもに、煮物やサラダの材料になります。 砂糖のはなし ５月１６日（木）
砂糖にはいろいろ種類がありますが、給食では、料理によって砂糖を使い分けます。 ドレッシングや煮物は三温糖、いわしのかば焼きのたれやソースカツのソースには中双糖（ザラメ糖）を使っています。 きょうのあんバターは上白糖と黒砂糖で甘味をつけました。 ５月１５日（水）の給食
田舎汁は、ごぼう、大根、にんじん等の根菜類、じゃがいも、ねぎのほか、こんにゃく、厚揚げなどが入った具沢山のみそ汁です。噛みごたえも十分です。 アスパラのサラダ ５月１４日（火）の給食
今が旬のアスパラガス。 太くてやわらかいおいしいアスパラが、高崎市金古町から届きました。 初夏の香りが感じられたでしょうか。 独特の食感と甘味があるので、児童の好みはさまざまだったようです。 オニオンライス ５月１３日（月）
オニオンライスの黄色い色はカレー粉です。 たまねぎをよく炒めて、カレー粉をふってさらによく炒めて、コンソメと塩で味つけした具をご飯に混ぜ込みます。 ほんのりカレーの香りがするご飯は、たまねぎにしみたしょっぱい味がアクセントになって、クリーム煮とよく合い、食がすすみます。 ポトフ ５月９日（木）
「ポトフ」はフランスの家庭料理です。鍋で煮こむという意味があるそうです。 煮込み料理というと寒い季節の料理のようですが、きょうは、新じゃがいもと新たまねぎ、新キャベツを使った春野菜のポトフでした。 若竹汁 ５月８日（水）
若竹汁は、春が旬のたけのことわかめのすまし汁です。 若竹の「若」とは、『若い竹（たけのこ）』と『わかめ』のことです。 子どもたちがたけのこのようにすくすく育つようにと願う献立です。 スパゲティミートソース ５月７日（火）
左は今日の給食、右は、５、６年生の基準量（約180g）のスパゲティです。 きょうは、「配ぜんの見本」として、この基準量のスパゲティを持って、配ぜん中の５、６年生の教室をまわり、給食当番に見てもらいました。 少なく配ぜんすると余ってしまい、多すぎると足りなくなってしまいます。 どのクラスも、上手に配ぜんできていました。 ココア揚げパン ５月２日（木）の給食
ココア揚げパンは、リクエスト献立で毎回上位になる人気メニューです。 高温でカラッと揚げたコッペパンに純ココアと砂糖をまぶします。 純ココアと砂糖の割合は１：６です。ココア小さじ１に対して砂糖大さじ２がパン２個分の分量です。 ５月1日（水）の給食
５月の給食目標は「手とつくえをきれいにして食事をしよう」です。 １学期がはじまって、１ヶ月、給食の準備も慣れてきたでしょうか。 食事前のつくえの片付け、手洗いがしっかりできているか、お友達と確認し合いましょう。 連休の合間の給食 ４月３０日（火）
３連休と４連休の間の３日間の給食は、栄養面も考慮しつつ、子どもたちの気分が高まるような献立にしました。 きょうは、ハッシュドポークとご飯は、まずまず食べられていましたが、サラダは切り干し大根やちりめんじゃこ、アーモンドなどを使った噛みごたえのあるサラダだったため、にがてな子もいたようでした。 サンラータン ４月２６日（金）の給食
サンラータンはすっぱくて辛味もある中華料理のスープです。 すっぱさは、お酢で、辛味はラー油とこしょうで味つけしています。 八幡小では人気メニューのひとつです。 春が旬の献立 ４月２５日（木）
旬の食材が勢ぞろいの献立でした。日本各地から、旬の材料が届きました。 四国産のたけのこは、サクサクと歯ごたえのよいたけのこでした。 じゃがいもは鹿児島産の新じゃがです。 清見オレンジは、和歌山県産です。シーズン終了間際だったようですが、果汁たっぷりでした。 おいしい旬を味わってもらえたでしょうか。 ４月２４日（水）の給食
「まるパン」はその名のごとく、まん丸の形のパンです。 きょうのまるパンには、横に切れ目が入っていて、ハンバーグやサラダをはさんでハンバガーにして食べることができます。 いわしのかば焼き ４月２３日（火）の給食
いわしは、たんぱく質や脳の働きを活発にするＤＨＡ、カルシウムや亜鉛などを含む栄養豊富な魚です。 生いわしの開きを生姜醤油につけ、小麦粉とかたくり粉をまぶして油で揚げて、タレとごまをかけます。 高温の油でカラッと揚げるので、魚臭さも気にならず、ご飯がすすむおかずです。 高崎丼 ４月２２日（月）の給食
高崎丼はチンゲンサイをたっぷり使った中華丼です。高崎市はチンゲンサイがたくさん収穫されることから、名付けられました。 ほかにも、にんじん、たまねぎ、たけのこ、しいたけなどを使っていて、野菜をたくさん食べることができるメニューです。 |
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