本日の給食の献立は、きのこうどん、牛乳、大豆のかき揚げ、チキン和えでした。
　秋はきのこ狩りの季節です。松茸、しいたけ、なめこなどを山で収穫することができます。「きのこ」には、ビタミンＤやビタミンＢ、食物繊維といった栄養が多く含まれています。ビタミンＤは歯や骨を丈夫にし、カルシウムの吸収を助けてくれます。ビタミンＢは代謝に関わっており、健康な肌を作る働きがあります。食物繊維は体の中をきれいにしてくれて、高血圧や動脈硬化などの病気の予防につながる働きをもっています。きのこには、私たちの体を病気から守ってくれる栄養素がたくさん含まれています。少しずつ寒くなり、風邪を引きやすい時期なのでしっかり食べておきたい食材です。
　今日は、しめじ、しいたけ、えのきだけがたくさん入ったきのこ汁が出ました。うどんと一緒に味わって食べましょう。