・黒パン
・牛乳
・ジャガイモのバター煮
・ひじきサラダ
・ヨーグルトセレクト（プレーンかイチゴどちらか）

・金平丼
・牛乳
・味噌汁
・青梗菜の胡麻和え

・バンズパン
・牛乳
・煮込みうどん
・カムカム揚げ

・ツナご飯
・牛乳
・茎わかめのきんぴら
・白玉汁

・麦ご飯
・牛乳
・生揚げと昆布の炒め物
・チゲ汁
・イチゴ
　今日は、「いちご」についてお話しします。「いちご」と言えば、何を思い浮かべますか？
　ショートケーキを思い浮かべる人も多いのではないでしょぅか？真っ赤な見た目は食欲をそそり、彩りやケーキのデコレーションなどでよく登場しますね。
　いちごは何と言ってもビタミンCが豊富です。ビタミンＣは水溶性です。水溶性のビタミンは加熱すると20％〜30％も減ってしまいます。だから生で食べられるいちごはビタミンＣを有効に摂れる食べ物です。ただし、へたを取ってから水洗いすると、へたの部分からビタミンＣが流れ出てしまうので、へたを取らずにさっと水洗いして食べるといいですね。また鮮度が落ちると、ビタミンＣの量も減ってしまいます。新鮮なうちに、おいしいうちにいただきましょう。ぜひ、おうちでもいちごを食べてビタミンCを摂取しましょう。

・ピストレ
・ジョア
・チリ・コン・カン
・大根とツナのサラダ
　「チリ・コン・カン」はスペイン語で「チリコンカネル」と呼ばれ、「チリ」は「唐辛子」、「コン」は「と」、「カネル」は「牛肉」という意味があります。
　アメリカの南に位置するテキサス州で生まれたメキシコ料理です。挽肉・豆・トマトを唐辛子のソースで煮込んだ料理です。給食では豚の挽き肉を使い、大豆もたっぷりです。

・ご飯
・牛乳
・麻婆豆腐
・青梗菜スープ
　今月は大豆や大豆の加工品がたくさんメニューに入っています。大豆がどんな物に変身するか分かりますか？
　大豆を水につけてやわらかくし、細かくつぶしてドロドロにした物に水を入れて煮ます。これを布でこして、豆乳とおからに分けます。豆乳にニガリを入れて固めたのが豆腐です。一度固まった豆腐を別の型に移し、水気を少し切った物が木綿豆腐。ちょっと濃い目の豆乳をそのまま固めたのが絹ごし豆腐です。作り方が少し違うだけで、栄養はほとんど違いません。消化がよく、植物性のたんぱく質がいっぱい含まれている体をつくる食べ物です。今日のマーボー豆腐にたくさん豆腐が入っています。

・田舎風まぜご飯
・牛乳
・がんもどきのふくめ煮
・こしねじる
　今日は大豆についてお話します。大豆は「畑の肉」といわれていますが、ドイツの学者がつけた言葉です。これは、大豆は畑にできますが、牛肉におとらない栄養があることをいっています。昔のお坊さんは魚や肉を食べませんでしたが、大豆を工夫して味噌、豆腐、納豆などを盛んに作りました。だから長生きの人が多かったのですね。

・ロールパン
・牛乳
・ペペロンチーノ
・チーズと豆のサラダ
　今月は、大豆や大豆製品をたっぷり使った献立を取り入れてみました。献立表では太字になっています。なかなか取りにくい食品ですが、しっかり味わって食べてもらいたい食品です。大豆がいろいろな物に変身しています。お楽しみに。

・胡麻ご飯
・牛乳
・鰯の梅煮
・けんちん汁
・バナナ
　今日は、節分のお話です。節分は２月３日ですが、お家の節分と重ならないように、南八幡小では今日節分献立としました。
　節分には、大豆を炒った福豆をまいて鬼を払い、福豆を食べて１年の健康や無事を祈ります。家の戸口に飾るヒイラギイワシは、ヒイラギの枝に、焼いたイワシの頭を刺した物で、ヒイラギのトゲとイワシのにおいで、鬼を払います。最近、全国的に食べられるようになった恵方巻きは、元々関西の一部で商売繁盛を願って食べられていたものです。

・まるパン
・牛乳
・タンドリーチキン
・チーズポテト
・とまとスープ

・背割りコッペパン
・牛乳
・ソース焼きそば
・中華スープ

・ゆかりご飯
・牛乳
・鰤の照り焼き
・チゲ汁
・リンゴ

・こぎつねご飯
・牛乳
・田舎汁
・大豆の磯煮

・ソフトフランス
・牛乳
・ポークビーンズ
・ミックスじゃこサラダ

・発芽玄米ご飯
・牛乳
・生揚げと昆布の炒め物
・けんちん汁

・食パン
・牛乳
・焼きハム
・トマトサラダ
・米粉のクリームスープ

・ピストレ
・牛乳
・ペンネのクリーム煮
・ブロッコリーのサラダ
　給食週間最終日です。今日は５、６年生の代表が感謝の手紙を読んでくれました。
　世界の料理の最終回「イタリア料理」です。イタリアは長靴のような形をした国で古くはローマ帝国として栄え、１４世紀〜１６世紀フィレンツェ、ベネチアを中心として文化が栄えました。北部の平地では、小麦・米が栽培され、南部はぶどうや果物が栽培され、ワイン生産量は世界１位です。スパゲティを代表としたパスタ料理は、私達日本人の味覚にマッチし、さまざまなメニューがあります。
　日本では、ショートタイプのパスタは、まだまだ料理の種類が少なくロングパスタが主流だといわれています。ペンの先を意味するペンネを利用してクリーム煮にしました。

・ピストレ
・牛乳
・ペンネのクリーム煮
・ブロッコリーのサラダ
　給食週間最終日です。今日は５、６年生の代表が感謝の手紙を読んでくれました。
　世界の料理の最終回「イタリア料理」です。イタリアは長靴のような形をした国で古くはローマ帝国として栄え、１４世紀〜１６世紀フィレンツェ、ベネチアを中心として文化が栄えました。北部の平地では、小麦・米が栽培され、南部はぶどうや果物が栽培され、ワイン生産量は世界１位です。スパゲティを代表としたパスタ料理は、私達日本人の味覚にマッチし、さまざまなメニューがあります。
　日本では、ショートタイプのパスタは、まだまだ料理の種類が少なくロングパスタが主流だといわれています。ペンの先を意味するペンネを利用してクリーム煮にしました。

・ジャンバラヤ
・牛乳
・ガーリックチキン
・マッシュポテト
　今日は世界の料理で「アメリカ料理」です。
　アメリカは、１７７６年にイギリスから独立して建国されたあたらしい国です。広い国土と豊かな資源をもとに、世界で最も進んだ国の一つになりました。料理も伝統料理ではなく、ファーストフードが好まれているようです。
　「ジャンバラヤ」はスペインからの移民が自分の国を思い出して、作った料理なので、パエリアによく似ています。