むぎごはん
牛乳
さばの南部焼き
いそ煮
チゲ汁

今日は３つの大豆・大豆製品が使われています。いそ煮の「大豆」、チゲ汁の「とうふ」の２つはわかると思いますが、あとひとつはどうでしょうか？ヒントはいそ煮の中に入っています。

正解は、凍り豆腐です。高野豆腐とも呼ばれ、こちらのほうが馴染みのある名前かもしれません。名前の通り、とうふを凍らせて作ります。乾物なので、水で戻して使うのが一般的ですが、今日は細かく切ってあるものを直接いそ煮に入れて、煮汁を吸わせてやわらかくしています。見た目はよくわからないかもしれませんが、栄養満点の凍り豆腐や大豆、ひじきを使ったいそ煮を残さずにしっかりと食べましょう。