3月2日の給食
献立 ちらしずし 手巻きのり 牛乳 ほうれん草ごまあえ けんちん汁 桜餅
3月3日はひな祭りです。今日は一足はやく「ひな祭り献立」にしました。「ちらしずし」は、すし酢を作り、いり卵を作り、とり肉や油揚げ、エビなどの具を煮つけ、いろどりにキヌサヤ、いりゴマも一緒にまぜ込みました。とても手のかかる料理ですが、給食技士さんたちが心を込めて作りました。そのまま食べてもおいしいですが、のりを巻いてもおいしいですよ。デザートには桜餅をつけました。 ![]() ![]() 3月1日の給食
献立 バンズパン 牛乳 もてなしうどん カムカム揚げ フルーツポンチ
3月になりました。今月も3年生のリクエストメニューを取り入れます。今日はバンズパン、カムカム揚げ、フルーツポンチがリクエスト料理です。カムカム揚げはいつもより増量してあります。作り方を紹介しましょう。硬めにゆでた大豆には片栗粉をつけ、さつまいもはさいの目切りにし、小魚はそのまま、それぞれを油でカリカリに揚げます。さとう、しょうゆ、みりんでタレをつくり、揚げた材料にからめてゴマをふればできあがりです。 ![]() ![]() 2月29日の給食
献立 チョコチップパン 牛乳 ソース焼きそば わかめスープ いよかん
今月は「豆・豆製品の良さを見直そう」という給食目標に沿った献立でしたが、いかがだったでしょうか?今日はスープに豆腐を入れました。昔から、豆は漢字で「魔物(まもの)を滅(めっ)する(魔滅)」と書き、悪いものを追い払う力がある食べものだとと信じられてきました。質のよいたんぱく質や脂質が多く、他にも体によい栄養素がたっぷりの豆・豆製品です。毎日の食事に積極的に取り入れるように心がけましょう。 ![]() ![]() 2月28日の給食
献立 麦ごはん 牛乳 ごぼう入りドライカレー チンゲンサイスープ ヨーグルト
今日は佐野小と合同の「鉢の木ランチ」です。いつものドライカレーにごぼうを入れました。ごぼうは「食物せんい」が豊富で、おなかの調子をととのえたり、生活習慣病の予防にも効果があると言われています。食物せんいの多い食品は少量でも満腹感が出るので、食べすぎも防ぎます。今日は佐野地区の農家の吉井さんが栽培した「チンゲンサイ」を使ったスープと組み合わせました。 ![]() ![]() 2月27日の給食
献立 ごはん 牛乳 さばのみそ煮 おひたし じゃがいものピリ辛煮
今日の豆製品は「生揚げ」です。今日は油で揚げたじゃがいもと一緒に煮ました。豆腐のままですと、やわらかくてくずれやすいですが、「生揚げ」になると煮くずれしにくく、ボリュームもアップします。そして、エネルギーは肉類とくらべると、低カロリーです。栄養満点、低カロリーの「生揚げ」、給食では煮たり、炒めたり、汁に入れたりと工夫して使っています。 ![]() ![]() 2月24日の給食
献立 こめっこぱん ブルーベリージャム 牛乳 スパゲッティナポリタン 海そうサラダ いちご(2)
今日は朝食の話です。脳の重さは、体全体の2%ほどです。しかし、脳が消費するエネルギーは体全体の20%もしめるそうです。しかも、脳のエネルギー源になるのは「ブドウ糖」のみです。朝食にごはんやパンをしっかり食べないで勉強や試験にのぞむと、途中で脳がエネルギー切れを起こします。また、寒さなど体へのストレスで失われる「ビタミンC」は朝食でしっかり補給しておくことをお勧めします。ビタミンCは野菜やくだものに豊富です。 ![]() ![]() 2月23日の給食
献立 麦ごはん 牛乳 きのこストロガノフ 花野菜サラダ ミニトマト(2)
野菜には、葉っぱの部分を食べるもの、根の部分を食べるものなど、いろいろな種類があります。今日は花の部分を食べる野菜を使い、サラダにしました。「ブロッコリー」と「カリフラワー」を使っています。ブロッコリーは栄養学的にも優秀な野菜です。ビタミンCのほかに、カロテンやカリウム、鉄分なども多く含んでいます。カリフラワーもビタミンCが豊富です。ビタミンCは風邪やインフルエンザ予防に効果がありますので、風邪やインフルエンザが流行している今の時季には積極的にいただきましょう。 ![]() ![]() 2月22日の給食
献立 ごはん 牛乳 さばの薬味ソースかけ 五目豆 みそ汁 フルーツゼリー
今日の豆料理は『五目豆』です。使っているのは高崎産の大豆です。大豆は朝から給食室でコトコトと煮ました。十分やわらかく煮えてから、ほかの材料と一緒に味つけします。「五目」とは「5種類」という意味ではなく、「たくさんの種類の食材」を使うことを意味します。今日は大豆のほかに5種類の材料を使って作りました。何が入っているかわかるかな? ![]() ![]() |
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