献立　食パン　大豆チョコクリーム　オムレツ　枝豆サラダ　クリームスープ　牛乳

　今日はパンの献立です。パンを持つ手はきれいでしょうか？5月の給食目標はのひとつは「衛生に気をつけよう。」でした。これからますます蒸し暑くなります。食中毒を予防するために、だれもができることは「食事の前に必ず手を洗う。」ことです。一見きれいな手でも、目には見えない細菌やウイルスがついていることがあります。食事の前にはせっけんでしっかり手を洗ってから食べる習慣をつけましょう。　

献立　麦ごはん　アジのかば焼き　五目豆　どさんこ汁　美生柑　牛乳

　今日は「アジ」をかば焼きにしました。「アジ」は「味がよい魚」だということからこの名前がついたといわれます。一年を通じて出回っていますが、初夏から夏頃にかけてが旬の魚です。「ぜんご」と呼ばれるかたいとがったウロコが側部にあるのが特徴です。料理するときはこのぜんごをそぎ取り、塩焼きやフライにします。給食室では魚屋さんがぜんごをとり、切り身にしてくれたものを仕入れて料理しています。

献立　バンズパン　冷やし中華　揚げギョーザ２　フルーツポンチ　牛乳

　今日は今年初の「冷やし中華」です。お皿にめんを盛りつけ、きゅうりや焼き豚の入った具をのせるようにして盛りつけましょう。具には炒ったゴマもたくさん入っています。ゴマはとてもよい香りをもっているので、料理をおいしくしてくれます。脂肪分が多いので「6群」の仲間ですが、その油は「リノール酸」などの体によいものが多いです。昔、中国ではゴマは「若返りの薬」といわれ、老化防止に役立つとされていました。

献立　ごはん　ふりかけ　ポークソテートマトソース　チーズポテト　
　　　チンゲンサイとコーンのスープ　牛乳

　今日は「鉢の木ランチ」です。佐野や周辺地域の食材を取り入れた献立を佐野小学校と合同で実施しています。今日は、高崎産の新鮮なトマトと玉ねぎを使ってトマトソースを作り、ポークソテーにかけました。トマトの酸味がさわやかなソースです。スープにはチンゲンサイを使いました。チンゲンサイは佐野地区でも栽培されています。「チンゲンサイとコーンのスープ」は佐野中では初めてのレシピですが、佐野小ではおなじみの料理だそうです。佐野小卒業生はなつかしいかな？

献立　麦ごはん　チンジャオロースー　エビ団子スープ　もやしのナムル　牛乳

　今日はピーマンと豚肉、たけのこを使った料理です。「チンジャオロースー」とは、「ピーマンと肉の細切り炒め」という意味です。ピーマンはこれから夏にかけてが旬の野菜です。ビタミンCやカロテンたっぷりの体に良い野菜ですが、独特の苦味で嫌われやすいです。最近は品種改良によって生で食べても気にならないものが増えています。それでも給食では、一度さっとゆでて水にさらし、苦味をやわらげる工夫をしています。ピーマンが苦手な人もぜひ食べてみてくださいね。

献立　黒パン　ソフトチーズ　ソース焼きそば　肉団子わかめスープ　冷凍パイナップル
　　　牛乳

　佐野中では、全校分の焼きそばをつくるのには３つの大きな釜を使います。３つの釜で、まずは麺だけを蒸して加熱します。十分温度が上がったら、麺をとりだします。そして、同じく３つの釜で肉や野菜をいため、ソースで味つけします。そして温度が十分に上がったことを確認してから、蒸しておいた麺をあわせます。こうすると、大量に調理しても、安全でおいしくしあがります。今日は２、３年生分がないので、ひとつの釜だけで焼きそばができてしまい、なんだかさみしく感じます。

献立　ごはん　ふりかけ　かつおと大豆のカムカム揚げ　肉じゃが　浅漬け　
　　　グレープフルーツ　牛乳

　今日はカツオを使ったメニューです。カツオは「目に青葉、山ほととぎす、初鰹（はつがつお）」とうたわれたように、江戸時代から初夏を告げる魚として好まれてきました。秋の「もどりガツオ」は脂がのり、身がしまっていますが、「初ガツオ」はさっぱりとした味わいです。今日はカツオを小さい唐揚げにし、カリカリに揚げたダイズと一緒にみそ味のタレにからめました。よくかんでいただきましょう。

献立　ピザドック　ぺペロンチーノ　アーモンドサラダ　ミニトマト　牛乳

　今週は、２年生がやるベンチャー、３年生が修学旅行にともない給食がありません。いつもの三分の一の量の調理なので、日ごろなかなかできないメニューも挑戦できます。きょうは「ピザドック」と「ぺペロンチーノ」です。ピザの具をつくり、パンにはさみ、チーズをのせてオーブンで焼きました。ぺペロンチーノは、いつもより細いめんを使い、短時間で仕上げるのがコツです。ニンニクとタカの爪をたっぷり使った香りの良いスパゲッティです。

献立　田舎風まぜごはん　イカのバーベキューソース　ごまあえ　豚肉と大根のスープ
　　　河内晩柑　牛乳

　今日はまぜご飯の献立です。「ダイズ、とり肉、油揚げ」など「１群」の食品と「２群」の食品「ひじき」が入っています。さとうとしょうゆで濃いめの味つけで煮て、ごはんにまぜています。ひじきは鉄分やカルシウム、食物せんいもたっぷりの海藻です。煮つけにするだけでなく、味つけしてごはんにまぜたり、サラダのトッピングとして、のせてもおいしいです。いろいろな食べ方でいただきましょう。

献立　高崎丼（麦ごはん）　かぶのみそ汁　梅の香りサラダ　牛乳

　今日はカブのみそ汁です。カブは「すずな」という異名で「春の七草」のひとつに数えられています。葉っぱのついた状態でお店にならびます。葉の部分はカロテンの多い「3群」の仲間で、根の部分はビタミンCの多い「4群」の仲間です。葉のほうが栄養豊富なので、捨てることなく、全部食べてもらいたい野菜です。今日の給食では余すところなく全部使いました。

献立　ココアパン　なすときのこの冷やしうどん　かきあげ　アーモンドあえ　牛乳

　今日は「小女子（こうなご）」の入ったかきあげです。「小女子」とは「イカナゴ」という魚の別名です。イカナゴの幼魚を釜ゆでにし、乾燥させたものを「小女子ちりめん」と呼びます。兵庫県淡路島や神戸市などの瀬戸内海東部沿岸部では「イカナゴのくぎ煮」という郷土料理で親しまれています。丸ごと食べられる小魚なので、カルシウムたっぷりです。小女子などの「小魚」は牛乳と同じく「2群」の仲間で、成長期のみなさんに積極的に食べてほしい食材です。

献立　発芽玄米ごはん　ポークカレー　ひじきサラダ　トマト　牛乳

　今日は5群の話です。5群は力や熱のもとになる「炭水化物」を多くふくむ食品の仲間です。今日は白米に発芽玄米を混ぜた「発芽玄米ごはん」、カレーに使った「じゃがいも」、調味料の「さとう」が5群の仲間です。5群は体と脳を活動させるために必要です。主食のごはんやパンをしっかり食べるようにしましょう。特に『朝ごはん』で「5群」をしっかりとり、午前中のエネルギーをたくわえることは、充実した学校生活をおくるためにも重要です。

　昨23日、3年修学旅行2日目は、好天に恵まれ、充実した班別活動を行うことができました。朝8時に出発し、各班での計画に従い自主的に京都市内各所を見学しました。予定の時間(午後4時)に到着できなかった班も若干ありましたが、4時20分頃には全班無事旅館に着きました。
　その後、夕食等を済ませ、7時〜8時に妙心寺で座禅体験を行い、無事旅館にもどりました。

　22〜24日の日程で、奈良、京都方面への3年生修学旅行を実施しています。
　昨22日、朝6:30に高崎駅に集合し、7:21発MAXたにがわ474号で出発しました。午後、法隆寺と奈良公園を見学し、6:00過ぎに全員無事に旅館(京都)に到着しました。奈良では、少し雨に降られ、また、旅行者で大変混雑していましたが、ほぼ予定通りの行程で実施できました。
　本日23日は、班別活動となります。昨日体調を崩した生徒も朝は元気になり、8:00頃全員出発しました。

献立　サンドパン　スライスチーズ　鶏肉のアップルソースかけ　アスパラソテー
　　　キャベツのカレースープ　　河内晩柑　　牛乳

　今日は食品の分類「3群」の話です。3群は色の濃い野菜「緑黄色野菜」の仲間でカロテンを多くふくみます。体の調子を整え、病気に負けない力をつけるためにも欠かせません。今日の給食では、にんじん、アスパラガス、パセリが3群の仲間です。アスパラガスはギリシャ語で「新芽」を意味します。土の中から顔を出すとグングン大きくなり、一日で５，６ｃｍものびることがあるそうです。カロテンだけでなく、疲れをとるアミノ酸「アスパラギン酸」もたっぷりの野菜です。

献立　麦ごはん　麻婆豆腐　春雨サラダ　フルーツゼリー　牛乳

　今日はサラダに「はるさめ」を使いました。春の雨のように細いので、この名前がつきました。給食で使っている「はるさめ」は国産のじゃがいもでんぷんから作られています。そこで、じゃがいもと同じく炭水化物の多い「5群」の仲間になります。それから、春雨サラダに入っている黒い食材は「きくらげ」です。「きくらげ」はキノコですので「4群」の仲間になります。きくらげには、ビタミンＢ群やビタミンＥのほか、食物せんいも豊富です。

献立　麦ごはん　揚げじゃがのそぼろ煮　トマトと卵のスープ　納豆　キウイフルーツ
　　　牛乳

　今日は新じゃがをたくさん使いました。じゃがいもは一年中お店に並びますが、新じゃがは初夏のころに出回ります。新じゃがは水分が多いので、そのまま煮ると、水っぽくなります。そこで、油でさっと揚げてから調理しました。じゃがいもは、エネルギーのもとになる「炭水化物」の多い「5群」の仲間です。しかし、「ビタミンＢ１」や「ビタミンC」も多く、ヨーロッパでは『大地のりんご』といわれています。

献立　クロワッサン　ミートスパゲッティ　海藻サラダ　トマト　牛乳

　今日は食品の分類「2群」の話です。2群はおもに「カルシウム」や「鉄」などの「無機質」を多くふくむ食品です。2群の食品に多い「カルシウム」は成長期において、骨格や歯を形成する大切な栄養素です。そして、大切にもかかわらず、日本人の食生活には不足しがちな栄養素です。牛乳や乳製品、小魚類を積極的にとるようにしましょう。毎日登場する「牛乳」は重要なカルシウム源です。残さずしっかり飲みましょう。

献立　ごはん　ふりかけ　マスの塩焼き　豚汁　ほうれん草のごま和え　夏みかん　牛乳

　今日は食品の分類「1群」の話です。1群はおもに「たんぱく質」の多い食品です。たんぱく質は筋肉や血液をつくるもとになります。成長期のみなさんは、体の土台づくりをしている時期です。質のよいたんぱく質をとることは、健康な体づくりにもつながります。今日の給食では、主菜の「マス」、豚汁の「豚肉」「とうふ」「みそ」が1群の仲間です。今日は大皿に主菜の「マスの塩焼き」と副菜の「ごま和え」を盛り付けましょう。

献立　アーモンド揚げパン　ポトフ　じゃこサラダ　ヨーグルト　牛乳

　給食の献立表を見ていますか？料理名だけでなく、材料も載せています。ただ載せているだけでなく、体への働きによって、食品の分類もしています。中学校では家庭科の教科書に準じて、6つの食品群に分けています。6つの食品群をまんべんなくとることで栄養バランスのよい食事ができます。3年間、毎日給食献立表をながめ、食品の分類を覚えれば、一生役立つことまちがいなしです。ぜひ覚えて、生涯にわたっての健康づくりに役立ててください。