献立　ごはん　ふりかけ　マスの塩焼き　豚汁　ほうれん草のごま和え　夏みかん　牛乳

　今日は食品の分類「1群」の話です。1群はおもに「たんぱく質」の多い食品です。たんぱく質は筋肉や血液をつくるもとになります。成長期のみなさんは、体の土台づくりをしている時期です。質のよいたんぱく質をとることは、健康な体づくりにもつながります。今日の給食では、主菜の「マス」、豚汁の「豚肉」「とうふ」「みそ」が1群の仲間です。今日は大皿に主菜の「マスの塩焼き」と副菜の「ごま和え」を盛り付けましょう。

献立　アーモンド揚げパン　ポトフ　じゃこサラダ　ヨーグルト　牛乳

　給食の献立表を見ていますか？料理名だけでなく、材料も載せています。ただ載せているだけでなく、体への働きによって、食品の分類もしています。中学校では家庭科の教科書に準じて、6つの食品群に分けています。6つの食品群をまんべんなくとることで栄養バランスのよい食事ができます。3年間、毎日給食献立表をながめ、食品の分類を覚えれば、一生役立つことまちがいなしです。ぜひ覚えて、生涯にわたっての健康づくりに役立ててください。

献立　麦ごはん　ごぼう入りドライカレー　トマトスープ　チーズサラダ　牛乳

　ゴールデンウイークは元気に過ごせましたか？「早寝早起き朝ごはん」のペースが乱れると、体調にも影響がでてきます。気合を入れて規則正しい生活にもどしましょう。今日は、疲れた体にぴったり献立です。スパイスの効いたドライカレー、ごぼう入りでおなかの調子も整えます。スープはフレッシュトマトをたっぷり使い、さわやかな酸味で食欲を増してくれます。サラダは不足しがちなカルシウムたっぷりチーズ入りです。

献立　ピースわかめごはん　さばのみそ煮　けんちん汁　チキンサラダ　グレープゼリー
　　　牛乳

　今日のごはんには緑色の豆が入っています。これはグリンピースです。サヤつきの生グリンピース（えんどうまめ）を八百屋さんに納品していただき、給食技士さんがサヤむきをし、塩ゆでにしたものをご飯にまぜました。旬の春から初夏にかけては新鮮なものを食べることもできます。冷凍品や缶詰のグリンピースとは、まったく違ったおいしさです。給食では一年に一度の登場です。よく味わっていただきましょう。

献立　バターロール　もてなしうどん　磯煮　フルーツヨーグルト　柏餅　牛乳

　5月になりました。今月の給食目標は「衛生に気をつけよう。」と「食べ物の働きについて知ろうです。」給食室では、作る人の体調管理や食材の選択、調理過程などの衛生管理に細心の注意をはらい、安全な給食づくりを目指しています。食べるみなさんも、自分の身支度や手洗いなどをふり返り、衛生的に配ぜん、食事ができるように心がけましょう。　今日は5月5日の端午の節句にちなみ「柏もち」をつけました。柏の葉は、新芽が育つまで古い葉が落ちないことから、家系がとぎれない、子孫繁栄という縁起をかついでいます。

献立　ごはん　ふりかけ　鮭の塩焼き　どさんこ汁　チンゲンサイのごま和え　トマト　　　　牛乳

　トマトの旬は夏というイメージがあるかもしれませんが、今は、ハウス栽培したものが収穫時期になっています。トマトには体によい栄養素がたくさん含まれているので「トマトが赤くなると医者が青くなる。」ということわざもあります。「ビタミンC」「ビタミンA」たっぷりです。赤い色は「リコピン」という成分でガンや動脈硬化を予防するとされています。今日のトマトは矢中中学校の近くにある「柴崎農園」でとれたものです。もぎたて新鮮なトマトを味わいましょう。

献立　サンドパン　白身魚フライ　チーズポテト　ミネストローネスープ　清見オレンジ　牛乳

　今日はパンに白身魚フライをはさんでフィッシュバーガーにして食べましょう。スープは佐野地区の吉井さんが栽培してくれたキャベツをたっぷり入れた「ミネストローネ」です。トマトとキャベツを一緒に料理すると、胃の活動が盛んになります。キャベツの「ビタミンＵ」とトマトの「クエン酸」が相乗効果を発揮するからです。胃腸の具合が悪いお父さんやお母さんにもおすすめです。教えてあげてくださいね。

献立　たけのこご飯　鰆西京焼き　白玉汁　春のアーモンド和え　牛乳

　生のたけのこが出回るのは、4月から5月にかけてです。たけのこは、とにかく鮮度が命で、収穫してから時間がたつほどアクがでてきます。皮をつけたまま、ヌカを入れた水や米のとぎ汁で1時間ほどゆでます。冷めるまでそのまま置き、皮をむきます。独特の歯ざわりは「食物せんい」のひとつである「セルロース」がもとです。ゆでたたけのこを切った時に見える白いものは「チロシン」という「うま味成分」ですので、食べても大丈夫です。今日は「たけのこごはん」にしました。

献立　菜めし　鶏肉のバーベキューソースかけ　キャベツスープ　ごぼうサラダ
　　　フルーツゼリー　牛乳

　今日は盛りつけの話です。今日はごはんを「飯わん（どんぶり）」に盛りつける献立です。お皿に「鶏肉のバーベキューソース」と「ごぼうサラダ」をのせましょう。飯わんを左、汁わんを右に置きます。これは、和食の配ぜんの基本です。ぜひ習慣づけてください。そして、飯わんを持ち、おかずとご飯を交互に食べるようにすると、見た目も美しく、おいしくいただけます。

献立　こめっこぱん　イチゴジャム　ソース焼きそば　揚げギョーザ　
　　　ナタデココヨーグルト　　牛乳

　給食ではめん料理の時に小さいパンがつきます。めんにパンだと、穀類が多すぎではないか？と思う人もいるかもしれません。しかし、給食室では限られた釜や調理器具での調理になるため、中学生の一食分として充分な量のめん料理がつくれません。つまり、給食のめんだけでは、穀類が不足してしまうのです。そこでパンもつけています。今日の「こめっこぱん」は群馬県産の米「ゴロビカリ」の粉を使ったパンです。モチモチとして、ぱさつきにくいおいしいパンです。

献立　麦ごはん　生揚げのオイスター炒め　トマトと卵のスープ　キウイフルーツ　牛乳

　給食のごはんには、「麦ごはん」が登場します。食べやすく加工された大麦を白米に１０％まぜて炊いてあります。私たちの食生活に不足しがちな「食物せんい」をおぎなってくれます。白米は精白する時に食物せんいが減ってしまいますが、大麦は精白したものでも、白米にくらべ20倍近い食物せんいをふくんでいます。食物せんいは、おなかの調子を整えるばかりか、血液中のコレステロールを低下させたり、血液のためにもよい働きをしてくれます。

献立　サンドパン　ゆで卵　マヨネーズ　春のクリームスープ　コーンソテー
　　　清見オレンジ　牛乳

　今日のクリームスープには佐野でとれたキャベツをたくさん使いました。キャベツは生でサラダにしたり、煮込んでスープにしたり、いろいろな料理に使える重宝な野菜です。「ビタミンC」が多いのが特長です。キャベツの芯の部分は硬くて嫌われがちですが、ビタミンCが多くふくまれるのは芯の周辺です。芯の部分もぜひいただきましょう。　今日のゆで卵は、カラをむき、スプーンなどでくずしてマヨネーズをまぜ、パンにはさんで卵サンドにして食べるとおいしいです。

献立　麦ごはん　韓国風焼肉　わかめスープ　もやしとキャベツのナムル　牛乳

　佐野中の給食では、できるだけ身近でとれる野菜を取り入れるように心がけています。身近でとれる野菜は輸送に時間もかからず新鮮で、旬の野菜はおいしく、栄養価も高いからです。そして、栽培している方の顔が見える安心感もあります。今月の給食に使っている「キャベツ」は佐野地区の吉井さんが栽培し、届けてくださっています。今日はナムルに使いました。地域の恵みに感謝しながらいただきましょう。　

献立　赤飯　ごま塩　煮込みハンバーグ　菜の花あえ　豚汁　牛乳

　月曜日、休み明けですが、きちんと朝ごはんを食べて登校できましたか？朝食は一日の中でもっとも大切な役割があります。眠っていた体と頭を目覚めさせ、脳のエネルギーを補給し、生活のリズムを整えるのです。朝食を食べないで登校すると、午前中の活動中に自分の持っている力を十分に発揮できない上、体調が悪くなりやすいです。朝食は必ず食べましょう。　　今日の給食は入学、進級のお祝いの気持ちをこめて「赤飯」にしました。正しく盛りつけていただきましょう。

献立　バターロール　スパゲッティナポリタン　アーモンドサラダ　ミニトマト　牛乳

　週末です。新しい生活がはじまり、気持ちや体も疲れ気味かもしれませんね。疲れたときには、栄養バランスよく食べることが一番効きます。特に豚肉や豆腐などの大豆製品に多い「ビタミンB１」、牛肉や牡蠣（カキ）、チーズなどに多い「亜鉛（あえん）」は「やる気」を起こすために必要な栄養素です。　今日の給食のスパゲッティには豚肉と粉チーズを使いました。また、ストレスに効く「ビタミンC」もサラダやミニトマトを食べることでおぎなえます。しっかりいただきましょう。

献立　麦ごはん　麻婆豆腐　じゃこサラダ　美生柑　牛乳

　「よい姿勢で食べること」は食事マナーの基本です。よい姿勢とは、机と体の間をこぶしひとつ分くらい開け、いすにきちんと腰かけ、背筋をまっすぐにのばした状態です。机にひじをついたり、足を組んだりして食べるのは、自分が思っている以上に格好悪いものです。気をつけましょう。　　今日のくだものは「みしょうかん」といいます。愛媛県や熊本県で栽培されるくだものです。見た目はグレープフルーツに似ていますが、苦味はなく、さわやかな甘みが特徴です。　

献立　きなこ揚げパン　ワンタンスープ　シーフードサラダ　ヨーグルト　牛乳

　４月の給食目標のひとつは「楽しい給食にしよう。」です。給食の時間を気持ちよく過ごすためには、ひとりひとりが食事のマナーを守り、楽しい会話を心がけることが大切です。おしゃべりのしすぎで、食べる時間が足りなくなった、なんていうのは困りますが、配ぜんを素早くし、食べる時間をなるべく長くとれるように、クラスみんなで協力しあいましょう。　今日は「揚げパン」の献立です。「きなこ」をたっぷりまぶしました。「きなこ」は大豆を炒って粉にしたものです。

献立　発芽玄米ごはん　ポークカレー　ツナサラダ　いちごゼリー　牛乳

　さあ！給食も新年度のはじまりです。まわりの景色や先生、友達の顔ぶれも変わり、どきどきワクワクですね。給食室では二人の新メンバーを迎え、８人で安全でおいしい給食づくりを目指します。この「食育だより」では、毎月の給食目標にそった話や給食室の話題を一週間分ずつお届けします。みなさんの健康づくりに役立てることを願っています。　　今年度最初の給食は「ポークカレー」です。新しい仲間と楽しくいただきましょう。　

献立　赤飯　さわら西京焼き　ふるさと汁　菜の花あえ　ショートケーキ　牛乳

　今年度最後の給食です。無事、修了式を迎えることをお祝いして「お赤飯」の献立です。この一年、給食の時間は楽しく、おいしく過ごせたでしょうか？食についての知識が何か身についたでしょうか？今年度は、大震災の影響による計画停電や原発事故による、食品の放射性物質汚染の心配などで、給食室でも苦戦しました。しかし、安全でおいしい給食を提供できるよう、給食室一丸となってがんばりました。一年間、ご理解とご協力ありがとうございました。春休みも食生活に気をつけ、元気にすごしましょう。

献立　ナン　キーマカレー　スパゲッティサラダ　フルーツヨーグルト　牛乳

　「キーマ」とはヒンディー語で「ひき肉」を意味します。本場のインドでは食のタブーから、ヤギの肉を使ったキーマカレーが多いそうです。インド人の多数を占める「ヒンドゥー教徒」にとって牛は神聖な生き物であり、食べるものではありません。また、「イスラム教徒」にとって豚は「汚いもの、けがれたもの」であるため、こちらも食べるものではありません。宗教が違うと、ずいぶん違うものですね。今日の給食では豚肉を使い、玉ねぎ、にんじん、トマトもたくさん入っています。「ナン」でキーマカレーをすくうようにして食べてみましょう。