7月10日(木)高崎市中体連総合体育大会の壮行会を行いました。この大会は３年生にとっては中学校の部活動での最後の市内大会になります。３年間の部活動では、辛い練習に耐えたり人間関係に悩んだりと様々な苦労を乗り越えてきました。その中で勝利に歓喜したことや負けて悔しい思いをしたこともありました。そうした思いを胸に最後の集大成となる大会です。決意表明では３年生の最後の大会にかける意気込みが伝わってきました。県、関東、全国大会を目指して頑張れ！

ツイストロール　牛乳　スコッチエッグ　ワンタンスープ　ツナサラダ

「スコッチエッグ」
　スコッチエッグはイギリス料理です。イギリスでは軽食として食べられています。殻をむいた固ゆでの卵を、塩コショウやナツメグなどで調味した豚肉や牛肉のひき肉で包み、小麦粉、溶き卵、パン粉を衣としてつけてから揚げたものです。イギリスでは伝統的なピクニック料理の一つとして認められており、どちらかと言うと冷めた状態で食べるのが基本です。ウズラの卵で作った小さなものもスーパーマーケットでよく売られているそうです。

ソースカツ丼　牛乳　ナムル　肉だんごスープ

「１年７組作成献立」
　今日は１年７組・１班男子作成献立です。テーマは「夏の大会で勝てるように！」です。市総体応援メニューで、試合に「勝つ」ように「ソースカツ丼」で縁起をかついでいます。疲労回復に効果のあるビタミンB1をふくむ豚肉を使ったカツ、野菜をたっぷり使った肉だんごスープとナムルの組合せです。この後は部活動激励会ですね。当日はベストコンディションで全力を発揮できますうに！

　　スタミナチャーハン　牛乳　わかめスープ　フルーツヨーグルト

「１の４作成献立」
　今日から１年生が家庭科の授業で作成した献立が登場します！トップバッターは１年４組・４班男子です。テーマは「バランスよく栄養がとれ、スタミナがつく献立」です。チャーハンにニンニクを使うことでスタミナがつくように考えたそうです。夏バテしそうな今の時期にぴったりの献立ですね。デザートのフルーツヨーグルトにはバナナが入っています。

黒パン　牛乳　若鶏と野菜のナゲット　ポークビーンズ　じゃこサラダ

「かみかみ献立」
　今日は８日、かみかみ献立の日です。ポークビーンズに大豆と大きく切ったじゃがいも、じゃこサラダにちりめんじゃこが入っています。素材を大きめに切ったり、小魚や大豆をプラスするとかみごたえのある料理になります。よくかんで素材の味をゆっくり味わってみましょう。

２日（水）に２年生対象で救命講習が行われました。高崎北消防署の消防士の方に来ていただき、胸骨圧迫や人工呼吸の仕方、ＡＥＤの使い方について説明を受け実践しました。いざという時のために、生徒一人一人が真剣に学んだ時間となりました。

　　　　　　　　豚キムチ丼　牛乳　春雨スープ　オレンジ

「キムチ」
　今日は人気メニューの「豚キムチ丼」です。キムチというと、白菜を使ったものが代表的ですが、きゅうりや大根などいろいろな野菜でも作ります。キムチは時間をかけて、いろいろな材料を使って作られます。野菜を塩漬けにしてから、大きな入れ物に入れ、魚の塩辛、タイ、ハマグリ、アワビ、タコなどの乾物を千切りにしたもの、唐辛子、ねぎ、しょうが、にんにくなどの香辛料や昆布をきざんだもの、りんご、なし、栗などの果物などと一緒に漬けこみます。キムチはいろいろな材料が使われているので、味が良いだけでなく栄養的にもすぐれた食べものです。

　　　　　　　ミニこめっこぱん　ブルーベリージャム　牛乳
　　　　冷や麦（麺・なすとしめじの汁）　肉だんご　とうもろこし

「冷や麦」
　麺類の美味しい季節になりましたね。今日は「冷や麦」です。そうめん、冷や麦など、麺類もたくさんの種類がありますが、何が違うのでしょうか。まずは主な製造方法が違います。そうめんが手延べなのに対し、冷や麦は多くが機械麺です。次に麺の太さが違います。そうめんのが、一般的に冷や麦よりも細いですが、ＪＡＳ(日本農林規格）によると機械麺の場合、太さ直径1.3mm未満が、そうめん、1.3mm以上1.7mm未満が冷や麦、とされます。ちなみに1.7mm以上はうどんです。
　今日は旬の「とうもろこし」も出しました。高崎市農協さんから新鮮なとうもろこしを納めていただき、給食室で４等分にカットしてからスチームコンベクションオーブンで蒸しました。とうもろこしの自然な甘味がとてもおいしいです。

　　　　　　　スタミナ丼　牛乳　水菜の中華スープ　メロン

「ビタミンＢ１」
　暑い日が続き、疲れの出やすい時期ですがみなさんは大丈夫でしょうか？気温が上がると、からだの中でビタミンＢ１を多く消耗します。そのために「眠い」「だるい」「疲れやすい」などの症状があらわれやすいのです。ビタミンＢ１をたくさんとることと、早寝、早起き、朝ご飯をきちんと食べることが大切です。ビタミンＢ１を多く含む食品は豚肉、レバー、のり、大豆などです。今日の給食では豚肉がたくさん入った「スタミナ丼」でビタミンＢ１がたくさんとれます。

　５月２９日に学校保健委員会「けが防止のためにできること」がありました。１階西の掲示板には「けがに強い体を作る食事」についての掲示をしております。今回は新たにレシピを設置しました。ご自由にお持ちください。どれも簡単に作れるレシピですので是非ご家庭で作ってみてください。保護者の方は明日４日のオープンスクールの際にお立ち寄り下さい。

　　　　　　麦ご飯　ふりかけ　牛乳　ししゃもフリッター　
　　　　　　　　茎わかめのきんぴら　小松菜のみそ汁

「カルシウム」
　カルシウムは骨や歯を作る基になる栄養素の一つです。骨の量は、カルシウムをしっかり補給できていれば体の成長とともに増えて、２０歳代くらいまで増やすことができますが、それ以降はだんだんと減っていきます。年を重ね、骨量が減ってくると、骨の中がスカスカになって、骨粗しょう症になりやすく、骨折や腰痛の原因になります。生涯健康に過ごすためには中学生の時期にカルシウムをたくさんとることが大切です。今日はカルシウムをたくさん含んでいるししゃもを出しました。

　　　　　　　はちみつパン　牛乳　照り焼きチキン　
　　　　　　　　ビーンズサラダ　ミネストローネ

「ズッキーニ」
　今日のミネストローネにはズッキーニ（群馬県産）が入っています。太いきゅうりのように見えますが、じつはカボチャの仲間です。食感はなすに似ています。加熱すると青くささが消え、甘味が増します。栄養面では老化を防ぎ、紫外線から体を守るカロテン、疲れをとるビタミンCのほか、むくみをとり、夏バテの回復を助けるカリウムも含みます。今日は油でじっくりと炒め、チーズを入れて吸収率と美味しさのアップをはかりました。

　　　麦ご飯　味付けのり　牛乳　ほっけの塩焼き　浅漬け　豆腐汁

「牛乳３００ｍｌ！！」
　今日から牛乳が大きいサイズになりました。本校では７月より９月上旬まで３００ｍｌの牛乳を出しています。これは水分補給のため、成長期の中学生に欠かせないカルシウム補給のために夏の暑い時期のみサイズを大きくして出しています。中学生が１日に必要なカルシウムの量は男子１０００ｍｇ、女子８００ｍｇです。牛乳は手軽なカルシウムの補給源です。カルシウムをとって、ケガに強い、じょうぶな体を作りましょう。

　　　クロワッサン　盛りうどん　牛乳　カムカム揚げ　オレンジ

「クロワッサン」
　クロワッサンは三日月の形をしているものが多いです。今日はこの理由についてお話します。今から４００年くらい前、オーストリアとトルコは戦争をしていました。トルコ軍はオーストリアに攻め込むために夜中にトンネルを掘っていました。ところが、夜明け前から働くパン屋さんがその音に気づいてオーストリア軍はトルコ軍に勝つことができました。パン屋さんがオーストリアを救ったということで、記念にトルコの国旗である三日月のパンを作ったのだそうです。

　　　麦ご飯　ふりかけ　牛乳　鮭の塩焼き　大豆の磯煮　水菜のみそ汁

「ごはん」
　ごはんは日本人にとって欠かせない「主食」です。白いごはんといろいろなおかずを食べる日本の食文化は、栄養バランスが良く、脂肪が少なくて健康的だと言われており、諸外国からも注目を集めています。エネルギーのもとになる食品です。

　　　　麦ご飯　牛乳　回鍋肉　チンゲン菜の卵スープ　ヨーグルト

「ヨーグルト」
　ヨーグルトは牛乳に乳酸菌を入れて発酵させた食品です。ヨーグルトの乳酸菌はおなかの調子を整え、病気にならないよう免疫力をつけてくれる働きがあります。また、ヨーグルトには骨や歯をじょうぶにするカルシウムも多く含まれています。

　　　　　ミルクパン　牛乳　トマトオムレツ　チーズポテト　
　　　　　　　　　キャベツスープ　アップルコンポート

「じゃがいも」
　じゃがいもはどんな土地でもとれますが、日本では北海道で多く生産されています。エネルギーのもとになる食品です。また、野菜と同じように、ビタミンＣもたくさん含まれています。じゃがいもは揚げ物、煮物、汁物、サラダなどいろいろな料理に使うことができます。今日は「チーズポテト」です。じゃがいもをゆでて、熱いうちに塩・こしょう・チーズと和えました。

　　　　　　　　　　　　 わかめご飯　牛乳　厚揚げのそぼろ煮　
　　　　　　　　　　　　おかか和え　豚汁　ミニアセロラゼリー

「カルシウム」
　今日のおかか和えには小松菜を使いました。小松菜はカルシウムを多く含んでいる野菜です。カルシウムは骨や歯を丈夫にするだけでなく、神経の働きや筋肉の働きなど、重要な役割を果たしています。中学生の時期は骨にカルシウムを貯める大事な時期です。毎日意識的にとるようにしましょう。１階西側の掲示板を是非見て参考にして下さい。

　　　　　　　ナン　牛乳　キーマカレー　いかくんサラダ　冷凍みかん

　「キーマ」とはヒンディー語で「ひき肉」の意味があり、ひき肉を使ったカレーです。今日のキーマカレーには、ひき肉だけでなく細かく刻んだ大豆も入っています。大豆は「畑の肉」とも言われるほど栄養価の高い食品です。ナンと一緒に食べて下さい。
　

　１８日から３日間は期末テストです。１８・１９日は給食がありません。そんな日の給食室は何をしているのでしょうか？給食技士さんは普段なかなかできないところのお掃除（この時期だと網戸掃除など）や給食室で使う道具の工作をしています。栄養士は資料作り、今回は１階西側つきあたりの掲示板に「けがに強い体を作る食事」の資料を作成し掲示しました。５月２９日の学校保健委員会でお話した食事のお話をまとめたものです。今後はレシピも紹介していく予定ですので、是非お立ち寄り下さい。