今日は、いりこ菜飯、がんもの含め煮、千草和え、沢煮椀、牛乳です。


（小学部　エネルギー：608kcal たんぱく質：19.6ｇ　塩分：3.5ｇ）
（中学部　エネルギー：797kcal　たんぱく質：23.7ｇ　塩分：4.4ｇ）

今日は、ごはん、黄金煮、味噌汁、みかん、牛乳です。みかんには、ビタミンＣを豊富に含んでおり、みかん２個で1日に必要な分を得ることが出来るそうです。また、免疫力をアップする効果があります。この季節には注意が必要な風邪の予防や風邪をひいてしまった後の細胞の修復にも、効果があるそうです。

（小学部　エネルギー：644kcal　たんぱく質：21.6ｇ　塩分：2.5ｇ）
（中学部　エネルギー：754kcal　たんぱく質：25.4ｇ　塩分：3.2ｇ）

　今日は、アップルパン、ちゃんぽん麵、餃子、杏仁豆腐、牛乳です。ちゃんぽん麵は、深い関わりのあった中国の影響を受けて長崎が生み出した日中混合の庶民の味として、名物のひとつとなっています。給食ではチャンポン麺に、いかやえび、豚肉、白菜、人参、もやし、しいたけ、たけのこ、チンゲンサイ、なるとなど沢山の具財が入れて作りました。麺も少し太めのちゃんぽん麵を使っています。

（小学部　エネルギー：644kcal　たんぱく質：26.0ｇ　塩分：3.3ｇ）
（中学部　エネルギー：854kcal　たんぱく質：32.7ｇ　塩分：4.6ｇ）

　今日は、こぎつねごはん、チンゲンサイのバター味噌煮、豆腐のすまし汁、牛乳です。チンゲンサイと里芋のバター味噌煮は、今月のR354ランチメニューです。バターで鶏肉、こんにゃく、しめじを炒め、半分の調味料で味を染みるまで煮て、七割ほど下茹でした人参と里芋と残りの調味料を入れ、やわらかくなるまで煮ます。最後に彩りよく茹でたチンゲンサイを入れます。バターとみそでコクのある煮物に仕上がっています。


（小学部　エネルギー：644kcal　たんぱく質：24.6ｇ　塩分：2.7ｇ）
（中学部　エネルギー：791kcal　たんぱく質：29.8ｇ　塩分：3.6ｇ）

　今日は、まるパン、エビカツ、コーンサラダ、ミネストローネ、牛乳です。


（小学部　エネルギー：610kcal　たんぱく質：22.2ｇ　塩分：3.2ｇ）
（中学部　エネルギー：832kcal　たんぱく質：28.8ｇ　塩分：4.0ｇ）

　今日は、麦ごはん、大豆入りチキンカレー、ポパイサラダ、りんご、牛乳です。


（小学部　エネルギー：621kcal　たんぱく質：30.2ｇ　塩分：2.1ｇ）
（中学部　エネルギー：764kcal　たんぱく質：37.9ｇ　塩分：2.8ｇ）

　今日は、こめっこぱん、チンゲンサイのオイスターソース焼きそば、ひじきの中華サラダ、生揚げの中華スープ、オレンジ、牛乳です。今日は、R354ランチの新メニューです。チンゲンサイのオイスターソース焼きそばは、ソース焼きそばと違い、オイスターソースや塩で味付けをしました。えび、いか、チンゲンサイ、人参などの彩りよい焼きそばに仕上がりました。ひじきの中華サラダのひじきは、スチームコンベクションを使って下味をつけています。煮汁もとっておき、ドレッシングに適量使います。冷ましたひじきと野菜をドレッシングで和えて仕上げました。


（小学部　エネルギー：615kcal　たんぱく質：28.9ｇ　塩分：3.0ｇ）
（中学部　エネルギー：808kcal　たんぱく質：37.9ｇ　塩分：3.5ｇ）

　今日は、麦ごはん、ごぼう入りハンバーグきのこソース、のり酢和え、かきたま汁、牛乳です。ごぼう入りハンバーグには、ささがきにしたごぼうが入っています。ごぼうの風味と食感のよいハンバーグなので、和風のきのこソースを合わせてみました。


（小学部　エネルギー：617kcal　たんぱく質：25.9ｇ　塩分：2.7ｇ）
（中学部　エネルギー：757kcal　たんぱく質：31.7ｇ　塩分：3.7ｇ）

　今日は、ぶどうパン、ポトフ、セサミビーンズ、クリーミーフルーツ、小魚アーモンド、牛乳です。クリーミーフルーツは、クリームチーズをミキサーで滑らかしたものとフルーツを和えています。ミキサーにかける時には、缶詰の汁を少し使っています。程よい甘みもついておいしく仕上がります。


（小学部　エネルギー：664kcal　たんぱく質：23.6ｇ　塩分：2.7ｇ）
（中学部　エネルギー：794kcal　たんぱく質：27.4ｇ　塩分：3.3ｇ）

　今日は、麦ごはん、鮭の塩焼き、竹輪と白菜の和え物、さつま汁、牛乳です。


（小学部　エネルギー：621kcal　たんぱく質：30.2ｇ　塩分：2.1ｇ）
（中学部　エネルギー：764kcal　たんぱく質：37.9ｇ　塩分：2.8ｇ）

　今日は、パンプキンパン、スパゲティーナポリタン、ベジタブルスープ、りんご、牛乳です。


（小学部　エネルギー：626kcal　たんぱく質：22.1ｇ　塩分：3.4ｇ）
（中学部　エネルギー：820kcal　たんぱく質：27.9ｇ　塩分：4.5ｇ）

　今日は、ちらし寿司、ほうれん草の和え物、すまし汁、牛乳です。今日のちらし寿司には、蓮根やかんぴょうを入れました。かんぴょうは、ウリ科の一種で冬瓜（とうがん）に良く似ている、夕顔（ゆうがお）です。これを輪切りにして、専用の包丁で薄くむき、天日にほして保存食にしたものがかんぴょうです。かんぴょうには、不足しがちな食物繊維が豊富に含まれています。


（小学部　エネルギー：664kcal たんぱく質：23.5ｇ　塩分：3.1ｇ）
（中学部　エネルギー：855kcal　たんぱく質：29.1ｇ　塩分：3.9ｇ）

　今日は、麦ごはん、鯖の味噌煮、じゃが芋と切り昆布の煮物、きのこ汁、牛乳です。じゃが芋と切り昆布の煮物は、じゃが芋が煮えたら最後に切り昆布を入れてさっと煮るだけで仕上がるので、不足しがちなカルシウム、鉄など簡単に摂ることができます。


（小学部　エネルギー：677kcal たんぱく質：24.6ｇ　塩分：2.6ｇ）
（中学部　エネルギー：848kcal　たんぱく質：30.4ｇ　塩分：3.5ｇ）

　今日は、ココア揚げパン、ワカメサラダ、ワンタンスープ、牛乳です。ココアには、体を温める働きやストレスを和らげるリラックス効果があります。ココア揚げパンは、子供達も好きな様子で口の周りにココアをつけながらおいしそうに食べていました。


（小学部　エネルギー：636kcal　たんぱく質：23.7ｇ　塩分：3.7ｇ）
（中学部　エネルギー：750kcal　たんぱく質：27.5ｇ　塩分：4.5ｇ）

　今日は、バンズパン、ハムエッグ、ポテトサラダ、キャベツスープ、牛乳です。ポテトサラダは、蒸したじゃが芋を熱いうちにつぶしておき、でんぷん質のものは、冷めてからだと味がしみにくいのでフレンチドレッシングで和えてから冷まします。冷めたら、野菜とマヨネーズを入れ仕上げます。今日は、りんごを入れたのでシャキシャキした歯ごたえもあり、食べ応えのあるポテトサラダになっています。


（小学部　エネルギー：626kcal　たんぱく質：23.1ｇ　塩分：2.7ｇ）
（中学部　エネルギー：764kcal　たんぱく質：26.5ｇ　塩分：3.1ｇ）

　今日は、麦ごはん、シーフードカレー、鉄人サラダ、牛乳です。今日のカレーには、えび、いか、ほたての旨みたっぷりのカレーに仕上がっています。鉄人サラダには、ひじき、ほうれん草など不足しがちな鉄分が摂れるサラダです。


（小学部　エネルギー：664kcal たんぱく質：23.5ｇ　塩分：3.1ｇ）
（中学部　エネルギー：855kcal　たんぱく質：29.1ｇ　塩分：3.9ｇ）

　今日は、きのこごはん、かぼちゃのそぼろ煮、かき玉汁、牛乳です。かぼちゃのそぼろ煮は、かぼちゃが崩れないようにスチームコンベクションで煮ておいたものをそぼろあんに合わせました。かぼちゃには、風邪予防や免疫力を高めてくれたり、体を温める効果などがあります。急に寒くなってきたので、しっかり食べて体の中から温めて、元気に過してほしいと思います。


（小学部　エネルギー：614kcal たんぱく質：22.2ｇ　塩分：2.7ｇ）
（中学部　エネルギー：751kcal　たんぱく質：26.1ｇ　塩分：3.4ｇ）

今日は、クリームサンド、ツナサラダ、ワンタンスープ、牛乳です。クリームサンドの生クリームは、泡だて器の機械をかりて学校で泡立てています。そして、１つ１つパンにクリームを搾っています。クリームサンドを楽しみにしている児童も多いのではないかなと思います。


（小学部　エネルギー：604kcal　たんぱく質：20.8ｇ　塩分：2.7ｇ）
（中学部　エネルギー：745kcal　たんぱく質：25.0ｇ　塩分：3.5ｇ）

　今日は、ミルクパン、ペンネのトマト煮、アーモンドサラダ、ワインゼリー、牛乳です。


（小学部　エネルギー：612kcal　たんぱく質：24.0ｇ　塩分：2.7ｇ）
（中学部　エネルギー：775kcal　たんぱく質：28.9ｇ　塩分：3.3ｇ）

　今日は、麦ごはん、さんまの生姜煮、茎ワカメのきんぴら、味噌汁、梨、牛乳です。今日の梨は高崎産のもので、新高という品種です。新潟県の「天の川」と高知県の「今村秋」の交配種とされ、香りの良さと上品な甘さ、そしてソフトボールほどにもなるその大きさが特徴です。新潟県の品種と高知県の品種の掛け合わせであることから、その両県の頭文字から「新高（にいたか）」と名づけられたそうです。

（小学部　エネルギー：624kcal　たんぱく質：23.1ｇ　塩分：3.4ｇ）
（中学部　エネルギー：781kcal　たんぱく質：28.9ｇ　塩分：4.0ｇ）