今日は、バンズパン、ハムエッグ、ポテトサラダ、キャベツスープ、牛乳です。ポテトサラダは、蒸したじゃが芋を熱いうちにつぶしておき、でんぷん質のものは、冷めてからだと味がしみにくいのでフレンチドレッシングで和えてから冷まします。冷めたら、野菜とマヨネーズを入れ仕上げます。今日は、りんごを入れたのでシャキシャキした歯ごたえもあり、食べ応えのあるポテトサラダになっています。


（小学部　エネルギー：626kcal　たんぱく質：23.1ｇ　塩分：2.7ｇ）
（中学部　エネルギー：764kcal　たんぱく質：26.5ｇ　塩分：3.1ｇ）

　今日は、麦ごはん、シーフードカレー、鉄人サラダ、牛乳です。今日のカレーには、えび、いか、ほたての旨みたっぷりのカレーに仕上がっています。鉄人サラダには、ひじき、ほうれん草など不足しがちな鉄分が摂れるサラダです。


（小学部　エネルギー：664kcal たんぱく質：23.5ｇ　塩分：3.1ｇ）
（中学部　エネルギー：855kcal　たんぱく質：29.1ｇ　塩分：3.9ｇ）

　今日は、きのこごはん、かぼちゃのそぼろ煮、かき玉汁、牛乳です。かぼちゃのそぼろ煮は、かぼちゃが崩れないようにスチームコンベクションで煮ておいたものをそぼろあんに合わせました。かぼちゃには、風邪予防や免疫力を高めてくれたり、体を温める効果などがあります。急に寒くなってきたので、しっかり食べて体の中から温めて、元気に過してほしいと思います。


（小学部　エネルギー：614kcal たんぱく質：22.2ｇ　塩分：2.7ｇ）
（中学部　エネルギー：751kcal　たんぱく質：26.1ｇ　塩分：3.4ｇ）

今日は、クリームサンド、ツナサラダ、ワンタンスープ、牛乳です。クリームサンドの生クリームは、泡だて器の機械をかりて学校で泡立てています。そして、１つ１つパンにクリームを搾っています。クリームサンドを楽しみにしている児童も多いのではないかなと思います。


（小学部　エネルギー：604kcal　たんぱく質：20.8ｇ　塩分：2.7ｇ）
（中学部　エネルギー：745kcal　たんぱく質：25.0ｇ　塩分：3.5ｇ）

　今日は、ミルクパン、ペンネのトマト煮、アーモンドサラダ、ワインゼリー、牛乳です。


（小学部　エネルギー：612kcal　たんぱく質：24.0ｇ　塩分：2.7ｇ）
（中学部　エネルギー：775kcal　たんぱく質：28.9ｇ　塩分：3.3ｇ）

　今日は、麦ごはん、さんまの生姜煮、茎ワカメのきんぴら、味噌汁、梨、牛乳です。今日の梨は高崎産のもので、新高という品種です。新潟県の「天の川」と高知県の「今村秋」の交配種とされ、香りの良さと上品な甘さ、そしてソフトボールほどにもなるその大きさが特徴です。新潟県の品種と高知県の品種の掛け合わせであることから、その両県の頭文字から「新高（にいたか）」と名づけられたそうです。

（小学部　エネルギー：624kcal　たんぱく質：23.1ｇ　塩分：3.4ｇ）
（中学部　エネルギー：781kcal　たんぱく質：28.9ｇ　塩分：4.0ｇ）

今日は、麦ごはん、群馬の納豆、オータムポエムのじゃこおかか和え、とんとん汁、牛乳です。オータムポエムは、中国野菜の「紅菜苔」や「菜心」の交配から誕生したアブラナ科の野菜です。なばなのようにトウ立ちした茎や葉、黄色い花のつぼみを食べます。ほのかにアスパラガスのような風味と甘味があることからこの名前になったそうです。出回り時期は11月から3月頃になります。

（小学部　エネルギー：633kcal たんぱく質：25.3ｇ　塩分：2.3ｇ）
（中学部　エネルギー：779kcal　たんぱく質：30.8ｇ　塩分：3.0ｇ）

　今日は、こめっこぱん、おっきりこみ、みそおでん、りんご、牛乳です。今日は、学校給食ぐんまの日のメニューとして、群馬県の郷土料理や群馬県特産のこんにゃくなどを使った給食にしました。今日の群馬県食材は、里芋、大根、こんにゃく、小松菜、ねぎ、豚肉、りんご、高崎うどん、群馬産の米粉を使っているこめっこぱんなどです。段々寒くなってきたので、体の温まるおっきりこみなど家庭でも食べてほしいですね。


（小学部　エネルギー：642kcal　たんぱく質：25.1ｇ　塩分：3.0ｇ）
（中学部　エネルギー：783kcal　たんぱく質：30.0ｇ　塩分：4.0ｇ）

　今日は、ごはん、チンゲンサイと豆腐のカレーそぼろ煮、ミルクかりんとう、レタススープ、みかん、牛乳です。ミルクかりんとうは、スキムミルクと砂糖と水を煮つめて、揚げたさつま芋をからめたものです。ミルクの風味もしておいしく仕上がりました。


（小学部　エネルギー：719kcal たんぱく質：25.9ｇ　塩分：3.4ｇ）
（中学部　エネルギー：884kcal　たんぱく質：31.6ｇ　塩分：4.0ｇ）

　今日は、黒パン、ぬるチーズ、ポークビーンズ、小松菜サラダ、牛乳です。小松菜は栄養価の高い緑黄色野菜です。　ほうれん草と栄養価を比べてみると鉄分はやや少ないものの、カルシウムは５倍で、野菜の中ではトップクラスです。小松菜には、骨を丈夫にするカルシウム、貧血の予防効果がある鉄、動脈硬化やがんなど成人病を予防するといわれるβ−カロチン（ビタミンＡ）、風邪を予防し、美容に効果的な働きをするビタミンＣを豊富に含んでいます。季節の変わり目で体調を崩しやすい時期なので、風邪予防にしっかり摂りたい野菜です。


（小学部　エネルギー：605kcal　たんぱく質：29.2ｇ　塩分：2.8ｇ）
（中学部　エネルギー：782kcal　たんぱく質：36.0ｇ　塩分：3.1ｇ）

　今日は、麦ごはん、厚揚げのオイスターソース炒め、きゅうりとイカのキムチ和え、小松菜と帆立のスープ、牛乳です。今日は、辛いのが苦手な低学年の児童でも食べやすいようにキムチ和えの辛さを調節しました。辛さをまろやかにするために、少量の砂糖を加えたり、野菜の切り方を少し厚めに切ったりしてみました。


（小学部　エネルギー：615kcal　たんぱく質：28.5ｇ　塩分：3.0ｇ）
（中学部　エネルギー：792kcal　たんぱく質：35.0ｇ　塩分：3.9ｇ）

　今日は、手作りさつまいも蒸しパン、ジャージャー麺、杏仁豆腐、牛乳です。今日は、旬のさつまいもを入れた手作り蒸しパンにしました。美味しいサツマイモの選び方は、全体にふっくらと太く、鮮やかな紅色をしています。持った時にずっしりと重みを感じるもので、表面に傷や変色した部分が無い物がよいと言われています。ただし、ねっとりした液体がしみ出しているようなものは蜜が多いそうです。


（小学部　エネルギー：626kcal　たんぱく質：21.8ｇ　塩分：2.6ｇ）
（中学部　エネルギー：773kcal　たんぱく質：26.4ｇ　塩分：3.2ｇ）

今日は、麦ごはん、豚肉としらたきの甘辛煮、のり酢和え、味噌汁、牛乳です。のり酢和えの海苔は素干しのりを使っています。素干しのりは、和え物にもよいですが、味噌汁やお吸い物の中にそのまま入れるだけでと香りのよい汁物が簡単にできます。


（小学部　エネルギー：643kcal たんぱく質：20.3ｇ　塩分：3.0ｇ）
（中学部　エネルギー：791kcal　たんぱく質：24.1ｇ　塩分：3.7ｇ）

　今日は、キャロットパン、カレーうどん、磯煮、梨、牛乳です。

（小学部　エネルギー：641kcal たんぱく質：21.8ｇ　塩分：2.6ｇ）
（中学部　エネルギー：847kcal　たんぱく質：27.9ｇ　塩分：3.6ｇ）

　今日は、ちらし寿司、アーモンド和え、けんちん汁、牛乳です。けんちん汁は、建長寺の修行僧が作っていたため、「建長汁」がなまって「けんちん汁」になったといわれる説があそうです。大根、にんじん、ゴボウ、里芋、蒟蒻、豆腐を胡麻油で炒め、出汁を加えて煮込み、最後に醤油で味を調えたすまし汁です。地域や家庭によって、味噌仕立ての場合もあります。


（小学部　エネルギー：616kcal　たんぱく質：26.7ｇ　塩分：3.1ｇ）
（中学部　エネルギー：751kcal　たんぱく質：32.6ｇ　塩分：3.7ｇ）

　今日は、アーモンド揚げパン、肉団子汁、チーズサラダ、牛乳です。肉だんごスープの肉団子は、酒、しょうゆ、卵、ねぎやしょうがなどを混ぜて肉だんごのタネを作っています。煮立ったスープの中に一口サイズにして入れ仕上ました。やわらかくて子供たちにも食べやすいスープになっています。


（小学部　エネルギー：623kcal たんぱく質：23.0ｇ　塩分：3.1ｇ）
（中学部　エネルギー：834kcal　たんぱく質：28.3ｇ　塩分：4.2ｇ）

　今日は、麦ごはん、マーボー豆腐、チンゲンサイと卵のスープ、ラフランスヨーグルト、牛乳です。

（小学部　エネルギー：639kcal　たんぱく質：26.8ｇ　塩分：3.3ｇ）
（中学部　エネルギー：814kcal　たんぱく質：32.3ｇ　塩分：3.9ｇ）

　今日は、はちみつパン、鮭とほうれん草のクリームスパゲティー、白いんげん豆のスープ、バナナ、牛乳です。

（小学部　エネルギー：645kcal　たんぱく質：28.6ｇ　塩分：2.7ｇ）
（中学部　エネルギー：805kcal　たんぱく質：30.2ｇ　塩分：3.6ｇ）

　今日は、麦ごはん、鯖の塩焼き、なすの味噌炒め、たぬき汁、オレンジ、牛乳です。秋ナスと同じように「秋鯖は嫁に喰わすな」と言われたりしますが、脂が最ものっていて美味しい１０〜１１月のものを「秋サバ」と言います。


（小学部　エネルギー：636kcal たんぱく質：27.1ｇ　塩分：2.3ｇ）
（中学部　エネルギー：793kcal　たんぱく質：33.3ｇ　塩分：2.8ｇ）

今日は、ロールパン、煮込みハンバーグ、コールスローサラダ、米粉のスープ、牛乳です。

（小学部　エネルギー：657kcal　たんぱく質：28.6ｇ　塩分：2.6ｇ）
（中学部　エネルギー：863kcal　たんぱく質：36.1ｇ　塩分：2.8ｇ）