６月３日（水）の給食
（今日の高崎産食材→お米・長ねぎ・玉ねぎ・高崎しょうゆ） 「塚中スタミナチャーハン」は、昨年１年の家庭科の授業「給食の献立を作成しよう」で生徒（現２年生）が考案したものです。各グループで作成した献立の中からクラスで１グループ選考し、実際に給食で提供したうちの一つです。とても好評だったので本校の夏の定番メニューとなりました。にんにく・長ねぎ・にらを使ってスタミナをつけ、夏バテを解消しようということで考えたメニューです。中学生のアイディアは素晴らしいですね。今日はご飯の残量も今年度で最も少なかったです。 果物は「びわ」。夏のはじまりを知らせる果物です。長崎県産の「茂木」という品種でした。江戸時代に長崎県の代官屋敷で奉公していた女性が、中国商船から持ち込まれた「唐枇杷（中国原産の枇杷）」の種子を茂木町の自宅の庭にまき、そこから広まったといわれています。果重は40〜50g程度と小ぶりですが、甘味はやや強めで酸味は控えめです。 ６月２日（火）の給食
（今日の高崎産食材→きゅうり・玉ねぎ・高崎しょうゆ） 給食では、毎日牛乳が出ます。牛乳にはたくさんのカルシウムが含まれており、成長期のみなさんには、特に必要なものとされています。カルシウムは、中学生は１日男子１０００ｍｇ、女子８００ｍｇくらいが必要です。普通の食事では、４５０〜５００ｍｇぐらいしかとることができないので、残りはチーズやヨーグルトなど他の乳製品からとるといいです。他にも小魚・ひじき・小松菜・大豆製品などもカルシウムの多い食品ですので、意識して食べるようにしましょう。 ６月１日（月）の給食（レシピ付）
（今日の高崎産食材→お米・なめこ・大根・高崎しょうゆ） 今日から６月です。今月の給食目標は「よくかんで食べよう」です。よくかんで食べると体にいいことがたくさんあります。まず、よくかむと食べ物の栄養が体に吸収されやすくなります。次に、だ液がよく出てくるので、口の中がきれいになり、歯もじょうぶになります。あごや口の筋肉が発達し、発音もはっきりします。さらに食べ物の本当の味や、口の中での味の変化も楽しめます。また、よくかむと食べ過ぎを防ぐ効果もあり、肥満予防にもなります。頭がさえ、リラックス効果があるとも言われています。今月はかみごたえのあるメニューをたくさん取り入れました。今日は「茎わかめのきんぴら」です。よくかんで食べて下さい。 ●茎わかめのきんぴら【材料・４人分】 ・茎わかめ ６０ｇ ・にんじん １／２本 ・ごぼう ４０cm ・こんにゃく ４０ｇ ・豚もも肉 ４０ｇ ・いりごま 少々 ・ごま油 少々 ・Ａ→しょうゆ 大さじ２ 砂糖 小さじ２ 酒 小さじ２ みりん 小さじ２ 【作り方】 １．茎わかめは５cm位に切る。 ２．ごぼうと豚肉は千切りに、にんじんは太めの千切りに。こんにゃくは ５cmの長さで太めの千切りにし、湯がいておく。 ３．フライパンでごま油を熱し、ごぼう、豚肉、こんにゃくの順に炒め、 にんじんを入れＡで調味する。 ４．野菜がやわらかくなったら、茎わかめを入れ、Ａの調味料がなくなる まで炒める。 ５．４を盛り付け、ごまをふる。 ５月２９日（金）の給食
メロンは果肉の色によって「赤肉系」、「青肉系」、「白肉系」に分けられます。赤肉は夕張メロンやクインシーメロンがよく知られていて、青肉ではアールスメロンやアンデスメロンなどが有名。また、白肉にはホームランメロンなどがあります。今日のメロンは茨城県産のアンデスメロンです。 さらに、網の有無によって「ネット系」、「ノーネット系」にも分けられます。ネット系メロンは、成長過程で果肉が果皮よりも大きくなろうとして、そのときに果皮がひび割れてしまいます。このひび割れをふさごうとしてできた層がネットになるのです。 メロンは果物の中でも特に多くカリウムを含んでいます。カリウムには水分バランスの調節をする働きもあり、利尿作用やむくみ解消にも効果的です。 ５月２８日（木）の給食
杏（あんず）の果実は６月から７月に熟してきます。球形よりもやや扁平で、色は淡いオレンジ色。独特の香りがあり、その甘酸っぱさはまさに初夏を感じさせる味です。日本では中国から伝えられた東洋系が主流を占め、とくに長野県は「あんずの里」として有名です。あんずの核の中にある種子を「杏仁（あんにん）」とよびますが、この杏仁をすりつぶした汁を使って作る寒天のデザートが「杏仁豆腐」です。杏仁はせきやのどの痛みを抑える効果があるとされ、昔から薬としても用いられていました。 ５月２７日（水）の給食（レシピ付）
江木町の江戸吉商店さん（魚屋さん）から納品された生のサバに粉をつけて揚げたものに、ねぎの入った「薬味ソース」をかけました。日本の近海には、秋の真サバと夏のごまサバの２種類が回遊しており、それぞれ格別のおいしさを味わうことができます。 ●さばの薬味ソースかけ【材料・４人分】 ・さば ４切れ（各７０ｇ） ・片栗粉 適量 ・サラダ油（揚げ油） 適量 ・根生姜 １かけ ・長ねぎ １／４本 ・ごま油 小さじ１ ・Ａ→しょうゆ 大さじ１強 三温糖 大さじ２弱 ・酢 大さじ１ 【作り方】 １．さばは片栗粉をつけ、油で揚げる。 ２．長ねぎと根生姜はみじん切りにする。 ３．ごま油で２をよく炒め、Ａの調味料を加えて煮る。 ４．最後に酢を入れて火をとめる。 ５．１に薬味ソースをかけて出来上がり。 ♪さばの代わりにあじ、さんまなどを使ってもおいしくできますよ。 ５月２６日（火）の給食
わかめは、乾燥や塩漬けで販売されています。みそ汁、酢の物、煮物など、和食に多く使用されています。わかめは水に溶けるビタミンＢ1、Ｂ2、Ｃや食物繊維が含まれています。今日のようなみそ汁やスープ、炊き込みご飯などは水に溶け出る栄養素を効率よく吸収できる調理方法です。いろいろな料理に工夫して取り入れましょう。 ５月２５日（月）の給食
麻婆豆腐には、ねぎが入っています。ねぎと言えば関東では白い部分を食べる「根深ねぎ」をさしますが、関西では緑の葉を食べる「葉ねぎ」をさします。料理によって使い分けされています。原産国の中国では、体をあたため疲労回復するとして、昔から食べられてきました。日本でも風邪をひいたときに食べるとなおりが早くなると言われています。今日は高崎市産のねぎを使用しました。 給食試食会を行いました。
保護者の方からは「いろんな食材が使われていて、とてもおいしかったです。」「これだけの量を３１４円でおいしく作ってくださり、感謝の気持ちでいっぱいになりました。」「クラスで同じくらいに配るのは難しいことを実感しました。」などの感想を寄せていただきました。日頃生徒が食べている給食の様子を感じていただけたのではないかと思います。 京都駅を出発しました。
３日目の昼食を済ませ、全員元気に、予定通り京都駅を出発しました。 保津川下り
３日目に、保津川下りを行った学級もありました。大変楽しかったようです。 北野天満宮昇段参拝
北野天満宮で、合格祈願！勉強も全力で！ 3日目、旅館を出発しました。
３日目の朝、全員元気に旅館を出発しました。 ５月２２日（金）の給食（レシピ付）
本日は保護者対象の給食試食会があり、３９名の方の参加がありました。本校の給食について栄養士から説明をさせていただきました。日頃お子さんが食べている給食の様子を感じてもらえてのではないかと思います。本校の試食会は学年問わず参加できますので、今年度参加できなかった方は是非来年お越し下さい。お待ちしております。 ●トマトと卵のスープ【材料・４人分】 ・トマト １個 ・玉ねぎ １個 ・ちんげん菜 １／２株 ・ベーコン １枚 ・卵 １個 ・コンソメ 小さじ１ ・塩・こしょう 少々 ・水 ３cup 【作り方】 １．トマトはざく切り、玉ねぎはスライスしておく。ベーコンは短冊切り にする。 ２．ちんげん菜はサッとゆで、冷水にさらしよく水気を絞ってから３cm 幅に切る。 ３．鍋にベーコンを入れ、からいりする。玉ねぎを加えて透き通るまで 炒めたら、水を入れて煮る。 ４．煮立ったらアクを取り、コンソメと塩こしょうを加え、味を整える。 ５．４にトマトを入れ、煮立ったら、よく溶いたたまごを入れ、２の ちんげん菜を入れる。 班別校外学習、無事終了
班別校外学習から全員、元気に戻って来ました。 今日も疲れをしっかりとって、明日に備えたいと思います。 すみだ水族館
ソラマチ
修学旅行二日目 ��
浅草寺
東京校外写真
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