本日の献立
「麦ご飯・牛乳・いかの辛味炒め
　昆布の中華スープ・鶏肉ときゅうりの中華和え」

【高崎市産】→お米・チンゲン菜・長ねぎ・高崎しょうゆ
【群馬県産】→はくさい・もやし・きゅうり・牛乳

　今年の８月に誕生したブレインランチの新メニュー、魚介類をたっぷり使った「健康長寿献立」が給食に登場です。「いかの辛味炒め」はかみごたえのある「いか」を片栗粉にまぶして油で揚げ、地場産のチンゲン菜を使ってピリ辛ソースで炒めました。「鶏肉ときゅうりの中華和え」は、低脂肪、高たんぱく質の「鶏ささみ」をきゅうり、セロリと一緒に中華だれと和えました。苦手なセロリもおいしくいただける一品です。「昆布の中華スープ」は、ミネラル豊富な切り昆布と鉄分豊富なあさりが入っています。昆布とあさりのだしがきいていて、おいしいスープです。

【ブレインランチとは…】　
　高崎市を１２の地区に分け、毎年８月に栄養士・給食技士が調理講習会を行い、新しいメニューを開発しています。今年度は８月５日に塚沢小学校の給食室で実施しました。「ブレインランチ」のメンバー校は、本校と塚沢小・塚沢幼稚園・東部小学校・矢中中学校・矢中小学校です。塚沢校区・矢中校区は幼稚園・小学校・中学校・高校・大学と多くの学校が集まっている文教地域なので、「脳（brain）を育てる食事」にちなんでグループ名がつけられました。

本日の献立
「パーカーハウス・牛乳・ハンバーグデミグラスソース
　チーズポテト・白菜スープ」

【高崎市産】→ブロッコリー
【群馬県産】→はくさい・牛乳

　白菜が美味しい季節になりましたね。今日はその白菜をたっぷり使ったスープです。白菜は、キャベツと同じように、太陽の光をより多く浴びようと、外側の葉を、バラの花びらのように広げます。その内側に、新しい葉が増えてくると、それらは広がることができずに立ち上がっていき、葉が重なり合って、白菜の形になります。甘味のある野菜です。

本日の献立
「発芽玄米ご飯・牛乳・チキンカレー・ひじきサラダ・みかん」

【高崎市産】→お米
【群馬県産】→鶏肉・きゅうり・牛乳

　今日はチキンカレーでした。カレーは給食でも人気メニューの一つです。カレーの日はいつもより早く調理を開始し、玉ねぎが透明になるまでじっくり炒め、甘味を引き出します。ルーを入れてからも、弱火でじっくりと煮込みます。今日は残量もとても少なかったです！ご飯の残量は今年度最小ではないでしょうか。食欲の秋、ですね。

♪生徒の感想より♪
・カレーもサラダも栄養バランスがよく、とてもおいしかったです。
　多くの人が増やしていました。
・カレーがすごくおいしかったけど、少し辛かったです。

本日の献立
「豚キムチ丼・牛乳・わかめとコーンのスープ・りんご」

【高崎市産】→お米・長ねぎ
【群馬県産】→豚肉・鶏肉・もやし

　今日は人気メニューの「豚キムチ丼」です。キムチというと白菜を使った物が代表的ですが、きゅうりや大根など白菜以外の野菜でも作ります。キムチは時間をかけて、いろいろな材料を使って作られます。野菜を塩漬けにしてから、大きな入れ物に入れ、魚の塩辛、タイ、ハマグリ、アワビ、タコなどの乾物を千切りにしたもの、唐辛子、ねぎ、しょうが、にんにくなどの香辛料や昆布をきざんだもの、りんご、なし、栗などの果物と一緒に漬けこむこともあります。キムチはいろいろな材料が使われているので、味が良いだけではなく栄養的にもすぐれた食べものです。今日はとても寒かったので、体があたたまるぴったりのメニューでした。