☆ミルクパン、牛乳、カレーうどん、かぼちゃとチーズのアーモンドサラダ、くだもの☆


カレーうどんには、しめじを入れて作りました。

しめじなどのきのこ類は、苦手とする児童が多い食材です。

様々な献立にきのこ類は使いますが、
カレー味にするとまぎれて、食べてしまうことが多いようです。


今回もカレーうどんは大人気で、しめじの残しもなく、
よく食べていました。

☆黒パン、牛乳、高崎ソースやきそば、わかめスープ、フルーツヨーグルト☆


気温が低い日だったので、冷えた体があたたまると
いいなと思い、スープは少しトウバンジャンを入れて
ピリ辛に仕上げました。

低学年には少し辛かったかな、というくらいの辛さでしたが、
甘めに仕上げた焼きそばやヨーグルトと相性が良かったようで
よく食べられていました。

☆きなこココアあげパン、牛乳、大豆とツナのサラダ、肉だんごスープ、くだもの☆


久しぶりにきなこココアあげパンを出しました。

スープも子供たちが大好きな肉だんごを入れたスープでした。
中には鉄分たっぷりのあさりを入れて作りました。

好きなものだけでなく、野菜もしっかり食べてもらいたくて
ひきわりにした大豆を使ったサラダを出しました。

残量はほとんどなく、よく食べられていました。

☆わかめごまご飯、牛乳、さばの西京みそ焼き、甘酢あえ、豚汁☆


西京みそを付けて焼いたさばは、脂がのっていて
とてもおいしく食べられたようです。

皮もパリッと香ばしく焼けていて、
子供たちは「皮まで食べられた！」と話していました。

☆麦ごはん、牛乳、ドライカレー、かぶと大根のいかくんサラダ、くだもの☆


今日からご飯が「ゴロピカリ」から「ゆめまつり」になり、
今年とれた新米が食べられます。

「ゆめまつり」は、暑さに強い品種で、
さっぱりした食感とあっさりした粘り気が特徴です。

子供たちも「いつもと違う気がする！」と
給食の新米の味を味わっていました。

☆麦ごはん、牛乳、さんまのかば焼き、きゅうりのもみづけ、ほうれん草のすまし汁☆


さんまのかば焼きは、子供たちの大好きなメニューです。

しょうゆ、砂糖、みりんを煮溶かして作った
かば焼きのタレをかけました。

白いご飯もしっかり食べられる献立だったので、
ご飯の残量がとても少なかったです。

☆キャロットパン、ゆで玉子、サラダスパゲッティ、チンゲン菜と里芋のクリームスープ、くだもの☆


今月のR３５４（ルートさんごーよん）ランチは、
旬の里芋をたっぷり入れたクリームスープです。

寒くなると牛乳の残量がとても多くなります。

給食では、カルシウムが不足しないように
スープやデザートなどに乳製品や小魚などを
加えるなど、工夫しています。

今回のクリームスープも牛乳をたくさん使った献立です。

お家でもカルシウムをしっかりとれると良いですね。

☆こぎつねご飯、牛乳、チンゲン菜と里芋のバターみそ煮、わかめと豆腐のみそ汁☆


昨年も好評だった里芋の煮物を出しました。

バターやみそを加えて作ることで、
里芋のトロっとした食感が楽しめます。

チンゲンサイやにんじんを入れているので
いろどりも鮮やかです。

子供たちからも人気で、よく食べていました。

☆麦ご飯、牛乳、サーモンのマヨネーズ焼き、海藻サラダ、トマトとチーズのイタリアンスープ☆


今日のスープには、あさりを入れて作りました。

あさりは鉄分をはじめとする、成長期に欠かせないミネラルが
豊富な食材です。

しかし、あさりが苦手！という児童は多く、
給食でも食べられる献立にするのに色々工夫をしています。


今回のスープはトマトとチーズだけでなく、玉子も入れて
いるので、まぎれて食べられるかな、と思いましたが、
意外にもあさりが目立ってしまいました。

残量調査期間なので、子供たちも残すまいと
一生懸命食べていたようです。

以前出した中華味の玉子スープのときの方が
食べていたようでした。


これからも児童の苦手なものが少しでも減らせるよう、
工夫していこうと思います。

☆ひじきごはん、牛乳、白菜と豚肉のみそマヨ炒め、さつま汁☆


今日はひじきご飯に蒸し大豆とひきわりにした大豆を
使って作りました。

やはりひきわりにした大豆に比べて、粒が分かる
蒸し大豆は抵抗がある児童が多かったようです。

ただ、苦手でも盛り付けられた分は何とか頑張ろう！と
努力して食べられている姿も見受けられました。

少しずつでも食べられるといいな、と思います。


マナー週間にもなっているので、お箸のチェックも行っています。

お箸のサイズが合わず、食べにくい！という児童もいるようです。

お家でもチェックしていただけるとありがたいです。

☆こめっこパン、牛乳、ポークビーンズ、ミックスジャコサラダ、くだもの☆


今日は、大豆をたっぷり使ったポークビーンズを出しました。

サラダにもひきわりにした大豆を入れています。


ポークビーンズは、子供たちに大人気の献立です。

豆が苦手な児童も、洋風の味つけで、よく食べられていたようです。


ひきわり大豆を使ったサラダも大豆に気づかず食べていました。


昨年の大豆を使った和食献立に比べて、残量は大きく減りました。

☆秋いっぱいご飯、牛乳、茎わかめとごぼうのきんぴら、田舎汁☆


今日からマナー週間、残量調査週間です。

食事のときにしっかりマナーを守って食べられているかを
確認します。


残量調査は、クラスごとに残量を測定することにより、
どんなものがきちんと食べられているか、
どんなものが残る傾向にあるかを調査し、
必要な栄養がきちんととれているかを見るものです。

昨年度は、「きのこ類、豆類、あさり」などの残しが目立ちました。

今回は、これらの食材を使って、どんな献立なら
食べられるかも見ていきます。

☆いりこ菜めし、牛乳、鶏肉のアーモンドがらめ、キャベツとコーンのサラダ、大豆の呉汁☆


呉汁は、大豆をすりつぶして汁に入れて作るもので、
不足しがちば大豆をしっかりとることができます。

初めて献立に出しましたが、子供達は「おいしい！」と
よく食べていました。

担任の先生も「コクがあって食べやすかったみたいです」と
話していました。

制作・その３
秋と遊ぼうの学習の最後の制作は、
校庭で集めた落ち葉や木の実を使った
貼り絵です。

一枚の葉、一個の木の実を
どんな形に見立てて、
どのように使うか・・・
各自アイディアを出しました。

廃材の段ボールも使って画面の枠も作り、
すてきな作品が完成しました。

☆黒ごまきなこ揚げパン、牛乳、ひじきのマリネ、小松菜のワンタンスープ、小魚アーモンド☆


子供たちの大好きな献立でしたが、野菜もたくさん食べてもらおう！と
マリネは、たくさんの野菜とツナを入れて食べやすくしてみました。


ワンタンスープは、旬の県内産小松菜をたっぷり入れて作りました。


マリネが残りそうだな、と思っていましたがおかわりを
たくさんしたようで、給食室に戻った残量は、とても少なかったです。

☆中華菜飯、牛乳、さつまいものコロコロサラダ、チンゲン菜とあさりのスープ☆


コロコロサラダは、９種類の食材を使って作ったサラダです。

さいのめ切りにしたさつまいも、にんじん、きゅうり、大豆、
チーズ、アーモンド、小魚、コーンとすりおろした玉ねぎを
たっぷり使ったドレッシングで和えて作りました。


さつまいもを使った献立は、３日連続で出していましたが、
どの献立も人気で、旬の味覚を楽しめたようです。

☆さつまいもご飯、牛乳、さばの南部焼き、オータムポエムのツナあえ、みそ汁☆


脂ののったさばに白ごまをたっぷり付けて焼いた、
南部焼きを出しました。

魚の中でも特にさばが好きな児童が多いので、
「おいしい！！」と大好評でした。


霜がおりるまで収穫できる市内産のオータムポエムは、
ほんのり甘く、ツナ和えにピッタリの旬の食材です。

野菜嫌いの子どもたちにも「旬の野菜は、今しか食べられないよ」
と言うと少しずつですが、食べていたようでした。

制作・その１
まつぼっくりツリーを作りました。
まつぼっくりに色をぬって、
モールやビーズなどを、一つずつ
つけていきました。
最後に綿の雪を敷いて完成！
きれい！
声があがりました。

制作・その２
どんぐりトトロ人形を作りました。
校庭で拾ったドングリに、
トトロの顔を描きました。
細かい作業なので、慎重に・・・。
まつぼっくりも飾って、
かわいく仕上げました。

☆麦ご飯、牛乳、根菜カレー、もやしと玉子の洋風かみかみサラダ、バナナ☆


今日は、滝川小PTA給食試食会でも好評だった根菜カレーと
５年１組の保健委員さんが考えた「かみかみサラダ」を出しました。


「かみかみ」サラダは、いろどりをしっかり考え、
にんじんや枝豆をたっぷり入れて作りました。

うずらの卵は、１人１個！
サラダと一緒に食べるように配ってもらいました。

しっかりかめるように、ごぼうを入れ、骨や歯を強くする
カルシウムが豊富な小魚も入れています。

１年生にも大好評で、よくかんで食べられていたようです。

☆麦ご飯、牛乳、チンゲン菜の松風焼き、切干大根とひじきのサラダ、冬瓜汁、みかん☆


今日の献立は、夏休み中に調理実習を行い、誕生した
チンゲン菜を使った和食献立を出しました。


松風焼きは、お正月などに食べられる献立で、
ひき肉にしょうがやチンゲン菜を入れて焼き上げます。


サラダは、いりごまとすりごまがたっぷり！
一口食べるまでは、子どもたちも残しがちでしたが、
食べてみて、おいしさに気づいたようでした。


今回の献立は、「地区別料理講習会」の献立として
滝川小のほか、京ヶ島小、大類小、岩鼻小、大類中、
高南中、養護学校で共通献立として提供されます。