１月２９日（金）の給食【レシピ付き→チキンカレーフリカッセ】
「ツイストロールパン・牛乳・チキンカレーフリカッセ ビーンズサラダ・ＡＢＣスープ」 【高崎市産】→キャベツ 【群馬県産】→鶏肉・牛乳 チキンカレーフリカッセは、高崎市制施行１００周年記念・日蘭交流４００周年記念「オランダフェスタインたかさき」にちなみ、オランダの食生活に触れられるように、学校給食に取り入れられたオランダ料理の１つです。フリカッセとは、羊の肉や鶏肉を焼いて、シチューのように煮込んだ料理のことです。カレーの味がとてもおいしいです。 ●チキンカレーフリカッセ【材料・４人分】 ・鶏もも肉 ２４０ｇ ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・オールスパイス 少々 ・カレー粉 小さじ２／３ ・バター １０ｇ ・玉ねぎ 中１個 ・マッシュルーム 小１缶(水煮) ・水 大さじ８(１２０ｃｃ) ・パセリ 少々 ・Ａ→小麦粉 大さじ２と１／２ バター ２０ｇ 牛乳 １カップ ・Ｂ→コンソメ 小さじ２ 塩 少々 こしょう 少々 【作り方】 １．一口大に切った鶏肉に塩、こしょう、オールスパイスをふっておく。 ２．バターを溶かし、１を炒め、スライスした玉ねぎを加えさらに 炒める。 ３．２にカレー粉を入れさらに炒め、水を加え、スライスした マッシュルームを入れて煮る。 ４．Ａでホワイトソースを作り、３に加えてＢで調味する。 ５．最後にパセリのみじん切りを散らす。 ♪ホワイトソースは市販のものを使用してもよいですし、電子レンジで 簡単に作ることもできます。大きめの耐熱容器にＡの小麦粉、バターを 入れて500ｗで３０秒くらい加熱します。泡立て器でよくまぜ、牛乳を 加えてさらに500ｗで３０秒くらい加熱します。何回か繰り返して とろみがついてきたら完成です。 材料の目安は、小麦粉：バター：牛乳の比が１：１：１０です。 作りやすい量は小麦粉とバターが２０ｇ、牛乳が１カップ（200mｌ) １月２９日(金) １年生 百人一首大会
真剣かつ和やかな雰囲気のなか、楽しく取り組めたと思います。 クラス対抗の結果は、優勝が１組、準優勝が３組、第３位が２組でした。 入賞したクラスもそうでないクラスも、皆さんとてもよく頑張りました。 １月２８日（木）の給食
「ご飯・牛乳・鯖の塩焼き・上州きんぴら・豚汁」 【高崎市産】→お米・だいこん・長ねぎ・高崎しょうゆ 【群馬県産】→豚肉・ごぼう・こんにゃく・伝田郷みそ・牛乳 上州きんぴらとは、昭和58年に群馬県であかぎ国体が開催されたときに考案されたメニューで、群馬県特産のこんにゃくを入れるのが特徴です。 ２年 百人一首大会
一瞬の静寂が訪れます。全員が、集中している空気感が伝わってきます。その後の歓声で、体育館が和みます。そして、また、張り詰めた緊張感が体育館いっぱいに広がります。クラス対抗の知的大会を見事制したのは、２年２組のみなさんでした。優勝おめでとうございます。準優勝は、５組。３位は、４組でした。 この集中力を、普段の授業のときにも今まで以上に発揮できると、さらに学力が向上すると思います。頑張れ２年生！ ２年百人一首大会
１月２７日（水）の給食
「高崎丼・牛乳・小松菜のみそ汁・洋梨のヨーグルトソース」 【高崎市産】→お米・チンゲン菜・高崎しょうゆ 【群馬県産】→豚肉・小松菜・伝田郷みそ・牛乳 給食でおなじみの「高崎丼」。高崎市の学校栄養士が考えたメニューです。群馬県内におけるチンゲン菜の生産量は高崎市がトップ。給食でも一年を通して使用しています。高崎丼は、そんなチンゲン菜と魚介をたっぷり入れた中華丼です。 １月２６日（火）の給食
「ぐんまるくん・みそペースト・牛乳 おっきりこみ・カムカム揚げ・りんご」 【高崎市産】→おっきりこみ麺・高崎しょうゆ・高崎みそ 長ねぎ・さといも・だいこん 【群馬県産】→ぐんまるくん（パン）・鶏肉・牛乳 「おっきりこみ」は群馬県の代表的な郷土料理です。幅広の生麺を、旬の野菜やきのこなどと一緒に煮込んだ料理で、体があたたまり、寒くなってくるこれからの季節にはぴったりの料理です。「ぐんまるくん」は群馬県産小麦粉「ダブル８号」を１００％使用したお焼き風のパンです。 １月２５日（月）の給食
「いりこ菜飯・牛乳・黄金煮・チゲ汁」 【高崎市産】→お米・だいこん・長ねぎ 【群馬県産】→豚肉・にら・牛乳 １月２４日から３０日は「全国学校給食週間」です。学校給食は明治２２年に山形県鶴岡市の忠愛（ちゅうあい）小学校でお弁当を持ってくることができない子どもたちのために、おにぎりと塩鮭の給食を提供したのが始まりです。今週は高崎市・群馬県に関係する給食を出します。 黄金煮は昭和４０年代に登場したメニューです。厚揚げを金の延べ棒に見立てた料理で、ケチャップを味付けに使っているのが特徴です。 １月２２日（金）の給食
「こめっこぱん・牛乳・ソース焼きそば わかめの辛味スープ・フルーツ杏仁」 【高崎市産】→キャベツ・チンゲン菜 【群馬県産】→豚肉・牛乳 今日は「焼きそば」です。麺類は給食の中でも人気があるメニューですが、作るのはとても大変です。中華麺は全部で４５kg使用します。焼きそばは大きな釜を３つ使用して作ります。給食の場合は食中毒防止のため、確実に温度を上げる工夫をしています。はじめに具を炒めておき、スチームコンベクションオーブンで蒸して温度をあげた麺を具の中に入れて炒め、仕上げます。一度に蒸せる量には限りがあるので、３回に分けて時間差で仕上げます。今日は背割りこめっこパンにはさんで、焼きそばパンにして食べて下さい。 １月２１日（木）の給食
「キムチチャーハン・牛乳・豚肉と大根のスープ・ブルーベリージャム」 【高崎市産】→お米・だいこん・長ねぎ・ブルーベリージャム 【群馬県産】→鶏肉・牛乳 今日は人気メニューの「キムチチャーハン」です。キムチというと白菜を使った物が代表的ですが、きゅうりや大根など白菜以外の野菜でも作ります。キムチは時間をかけて、いろいろな材料を使って作られます。野菜を塩漬けにしてから、大きな入れ物に入れ、魚の塩辛、タイ、ハマグリ、アワビ、タコなどの乾物を千切りにしたもの、唐辛子、ねぎ、しょうが、にんにくなどの香辛料や昆布をきざんだもの、りんご、なし、栗などの果物と一緒に漬けこむこともあります。キムチはいろいろな材料が使われているので、味が良いだけではなく栄養的にもすぐれた食べものです。今日は寒いので、体があたたまるぴったりのメニューです。 １月２０日（水）の給食
「ご飯・牛乳・鮭のマヨネーズ焼き・切干大根の煮付け・こしね汁」 【高崎市産】→お米・長ねぎ・椎茸・だいこん・ごぼう・ 【群馬県産】→鶏肉・こんにゃく・牛乳 今日の「鮭のマヨネーズ焼き」には、黒こしょうが入っています。香辛料としておなじみの「こしょう」ですが、昔は肉の防腐剤として大変貴重なもので、「こしょう」をめぐっていくつもの戦争が起こっていたほどです。いろいろな料理によくあう調味料ですが、単に辛味をつけるだけでなく、スープの動物性の臭みを消す働きもあります。中国では胃腸を温め調子を整えたり、肉や魚の毒を消す作用があるとされています。 １月２０日（水）１年生 職業講話
本年度の講師には、富岡賢治さん(高崎市長)、佐々木美里さん(美容師)、遠山昇さん(製造業)の３名の方々をお迎えしました。 それぞれの職業の観点からとても貴重なお話をいただき、これから職業について考えていく生徒たちにとって、大変参考になりました。 将来の自分の進路選択に生かし、役立てていきましょう。 １月１９日（火）の給食
「ココアパン・牛乳・スパゲティーミートソース こんにゃくサラダ・いちご」 【高崎市産】→キャベツ・いちご 【群馬県産】→豚肉・牛乳 今日のデザートは「いちご」です。いちごが日本に入ってきたのは江戸時代の末期です。いまでは「やよいひめ」「あまおう」「とちおとめ」など様々な種類のいちごがあります。いちごビタミンCがたくさん含まれています。ビタミンCは免疫力を高め、風邪をひきにくくします。本校で使ういちごは榛名地区、上里見町の西山農園さんで栽培されたものです。土作りにこだわり、減農薬栽培をして下さっています。 １月１８日（月）の給食
「麦ご飯・牛乳・麻婆豆腐・チンゲン菜の卵スープ・りんご」 【高崎市産】→お米・チンゲン菜・長ねぎ 【群馬県産】→豚肉・にら・牛乳 朝から雪にみまわれ、生徒は２時間遅れの登校となりました。給食室は朝からフル稼働。悪天候、悪路の中、業者さんが必死に届けて下さった食材を、寒い給食室で調理しました。（給食室、特に野菜の洗浄を行う下処理室は、ものすごく寒いです。）献立はピリ辛の麻婆豆腐と片栗粉でとろみをつけたチンゲン菜の卵スープ。からだが暖まる、寒い日にはぴったりのメニューでした。 １月１５日（金）の給食
「みそラーメン・牛乳・煮卵・フルーツババロア」 【高崎市産】→チンゲン菜・長ねぎ 【群馬県産】→豚肉・牛乳 今日はみそラーメンです。ラーメンスープには高崎市産のチンゲン菜をたっぷり入れました。いつもはぎょうざをつけることが多いのですが、今日は煮卵にしました。ゆでたまごを砂糖・醤油・みりん・酒で味付けをし、弱火でぐつぐつ煮込みました。ほんのり茶色く色づき、味がしみた煮卵に仕上がりました。 第２回 リサイクルデー
１月１４日（木）の給食
「わかめご飯・牛乳・ししゃもフリッター・生姜煮・ごま和え」 【高崎市産】→お米・キャベツ 【群馬県産】→豚肉・ほうれん草・牛乳 今日は「生姜煮」です。基本的な材料は肉じゃがと同じですが、仕上げにすりおろした生姜が入っています。ほんのり生姜の香りがします。生姜は体をあたためる効果があります。片栗粉でとろみをつけてあり、冷めにくいので、とっても寒いこの季節にはぴったりの料理です。 １月１３日（水）の給食
「ご飯・牛乳・さばのみそ煮・はすの金平・お雑煮」 【高崎市産】→お米・だいこん・さといも 【群馬県産】→鶏肉・みつば・ほうれん草・牛乳 本日はお正月献立です。お雑煮とはすの金平を取り入れました。お雑煮はおもちのかわりに、白玉だんごを使用しました。はすは「れんこん」とも言います。れんこんには穴が空いています。そのため「見通しがきく」ということで縁起物としてお正月やお祝いの料理に使われます。 ♪生徒の感想より♪ ・はすの金平がピリ辛でおいしかったです。 お正月の献立にぴったりだなと思いました。 １月１２日（火）の給食
「黒パン・マーガリン・牛乳 ポークビーンズ・じゃこサラダ・りんご」 【高崎市産】→だいこん・キャベツ 【群馬県産】→豚肉・牛乳 りんごは、胃酸のバランスを整えてくれます。りんごに多く含まれている水溶性食物繊維のペクチンが消化を促進させ、便秘や下痢にりんごがよいといわれるのはこのためです。さらにりんごに含まれるポリフェノールの一種「カテキン」には抗酸化作用があり、高血圧やがん予防、老化予防に期待できます。りんごはさまざまな病気の予防に効果が期待できるため、まさに「医者いらずの果物」といえるでしょう。 １月８日（金）の給食
「アーモンド揚げパン・ジョア チンゲン菜の米粉スープ・いかくんサラダ」 【高崎市産】→チンゲン菜・にんじん・かぶ 【群馬県産】→鶏肉・牛乳 今日は「チンゲン菜の米粉スープ」です。通常のクリームスープは小麦ですが、米粉を使ってとろみをつけました。いつもよりあっさりしています。白いスープに緑色のチンゲン菜が映えて鮮やかな仕上がりになりました。 |
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