１月１４日（木）の給食
「わかめご飯・牛乳・ししゃもフリッター・生姜煮・ごま和え」 【高崎市産】→お米・キャベツ 【群馬県産】→豚肉・ほうれん草・牛乳 今日は「生姜煮」です。基本的な材料は肉じゃがと同じですが、仕上げにすりおろした生姜が入っています。ほんのり生姜の香りがします。生姜は体をあたためる効果があります。片栗粉でとろみをつけてあり、冷めにくいので、とっても寒いこの季節にはぴったりの料理です。 １月１３日（水）の給食
「ご飯・牛乳・さばのみそ煮・はすの金平・お雑煮」 【高崎市産】→お米・だいこん・さといも 【群馬県産】→鶏肉・みつば・ほうれん草・牛乳 本日はお正月献立です。お雑煮とはすの金平を取り入れました。お雑煮はおもちのかわりに、白玉だんごを使用しました。はすは「れんこん」とも言います。れんこんには穴が空いています。そのため「見通しがきく」ということで縁起物としてお正月やお祝いの料理に使われます。 ♪生徒の感想より♪ ・はすの金平がピリ辛でおいしかったです。 お正月の献立にぴったりだなと思いました。 １月１２日（火）の給食
「黒パン・マーガリン・牛乳 ポークビーンズ・じゃこサラダ・りんご」 【高崎市産】→だいこん・キャベツ 【群馬県産】→豚肉・牛乳 りんごは、胃酸のバランスを整えてくれます。りんごに多く含まれている水溶性食物繊維のペクチンが消化を促進させ、便秘や下痢にりんごがよいといわれるのはこのためです。さらにりんごに含まれるポリフェノールの一種「カテキン」には抗酸化作用があり、高血圧やがん予防、老化予防に期待できます。りんごはさまざまな病気の予防に効果が期待できるため、まさに「医者いらずの果物」といえるでしょう。 １月８日（金）の給食
「アーモンド揚げパン・ジョア チンゲン菜の米粉スープ・いかくんサラダ」 【高崎市産】→チンゲン菜・にんじん・かぶ 【群馬県産】→鶏肉・牛乳 今日は「チンゲン菜の米粉スープ」です。通常のクリームスープは小麦ですが、米粉を使ってとろみをつけました。いつもよりあっさりしています。白いスープに緑色のチンゲン菜が映えて鮮やかな仕上がりになりました。 １月７日（木）の給食
「発芽玄米ご飯・牛乳・ポークカレー・わかめサラダ」 【高崎市産】→お米（ゆめまつり）・にんじん・キャベツ 【群馬県産】→豚肉・牛乳 あけましておめでとうございます。今日から３学期の給食が始まります。今月の給食目標は「給食の意義について考えよう」です。２４日からは全国学校給食週間があります。最終週は群馬県に関係する献立を出しますので楽しみにしていて下さい。 今年最初の給食は「カレー」です。久しぶりの給食の味はいかがでしょうか。 １２月２５日（金）２学期終業式
これまでの生活をふり返るとともに有意義な冬休みを過ごし、新年からの生活も充実させていってほしいと思います。 皆さんよいお年をお迎えください。 １２月２４日（木）の給食
「発芽玄米ご飯・牛乳・チキンカレー アーモンド＆チーズサラダ・りんご」 【高崎市産】→お米（ゆめまつり）・にんじん 【群馬県産】→鶏肉・キャベツ・牛乳 玄米は、ぬかや胚芽（はいが）といった栄養価の高い部分が残っているお米です。玄米の状態では硬く、白米のように炊けないことから、少し発芽させることによって軟らかく炊きやすくしたものが「発芽玄米」です。生活習慣病を予防する効果のある成分が多く含まれています。いつもと変わったご飯を、よくかんで味わって食べて下さい。 １２月２２日（火）の給食
「こめっこぱんのチョコクリームサンド・牛乳 かぼちゃの豆乳スープ・わかめサラダ」 【高崎市産】→チンゲン菜・にんじん・高崎しょうゆ 【群馬県産】→鶏肉・キャベツ・牛乳 今日は「冬至（とうじ）」です。冬至の日にかぼちゃを食べてゆず湯に入ると、風邪をひかないと言われています。かぼちゃはベータカロテンを豊富に含んでいて、体内でビタミンＡに変わり、皮膚やのどの粘膜を正常に保つ働きがあります。その他、ビタミンＣやＥも含まれているため。冬至だけでなく風邪の予防にも食べてもらいたい食品です。給食ではかぼちゃたっぷりの「かぼちゃの豆乳スープ」にしました。 また、今日は「こめっこぱんのチョコクリームサンド」です。いつもは生クリームのところを、チョコクリームにしてみました。吹奏楽部のみなさん、先月全国大会のため食べられなかったクリームサンドです！お待たせしました。 １２月２１日（月）の給食
「ご飯・牛乳・ししゃもフライ・茎わかめのきんぴら・けんちん汁」」 【高崎市産】→お米（ゆめまつり）・にんじん・だいこん・長ねぎ・里芋 【群馬県産】→豚肉・ごぼう・こんにゃく・牛乳 ししゃもの生息地は北海道の太平洋岸です。ししゃもの語源はアイヌ語の「スス・ハム（柳の葉）」に由来し、柳の葉が水に朽ちるのを哀れんだアイヌの神様が魚に替えたという説や、飢えに苦しむ人々を救うためアイヌの神様が柳の葉を魚に変えたという説があります。よく出回っている「子持ちししゃも」の約９割はノルウエー産などのカラフトシシャモです。旬は晩春から初夏にかけて。ししゃもは頭から尾っぽまで丸ごと食べられるので、骨のカルシウムや皮のまわりや内臓に多いビタミン・ミネラルを余さず摂取できるのも魅力です。豊富なカルシウムは骨をじょうぶにするだけでなく、精神を安定させる働きもあります。 １２月１８日（金）の給食
「黒パン・マーガリン・牛乳 チンゲン菜と白菜のクリーム煮・ひじきサラダ・りんご」 【高崎市産】→チンゲン菜・白菜・にんじん 【群馬県産】→鶏肉・牛乳 りんごは、胃酸のバランスを整えてくれます。りんごに多く含まれている水溶性食物繊維のペクチンが消化を促進させ、便秘や下痢にりんごがよいといわれるのはこのためです。さらにりんごに含まれるポリフェノールの一種「カテキン」には抗酸化作用があり、高血圧やがん予防、老化予防に期待できます。。りんごはさまざまな病気の予防に効果が期待できるため、まさに「医者いらずの果物」といえるでしょう。 １２月１７日（木）の給食
「いりこ菜飯・牛乳・鮭の塩焼き・もやし和え・なめこ汁」 【高崎市産】→お米（ゆめまつり）・高崎しょうゆ 長ねぎ・にんじん・大根・なめこ 【群馬県産】→もやし・小松菜・伝田郷みそ・牛乳 なめこはきのこの仲間です。ヌルヌルとした食感と歯ごたえがおいしいきのこです。なめこのヌメリの部分はムチンという成分で、さといも・やまいも・オクラなどの粘り成分同じものです。料理する時はざるに入れてさっと水洗いしてから使います。秋にブナの倒木（とうぼく）や切り株に群生しますが、今は大部分が人工栽培したものです。 今日は高崎市でとれたなめこを使った「なめこ汁」です。 １２月１６日（水）の給食
「麦ご飯・牛乳・いわしの梅煮 チンゲン菜のオイスターソース炒め・豚汁」 【高崎市産】→お米（ゆめまつり）・チンゲン菜・ 人参・大根・長ねぎ 【群馬県産】→豚肉・こんにゃく・伝田郷みそ・牛乳 ごはんは私たち日本人には欠かせない主食です。白いごはんといろいろなおかずを食べる日本の食文化は、栄養バランスが良く脂肪が少なくて健康的です。外国からも注目を集めています。ごはんもおかずもしっかりたべましょう。今年度産の新米から新しく「ゆめまつり」という品種のお米となり、１２月から登場しています。今までの「ゴロピカリ」は、暑さに弱く、県内の平坦地では作るのが大変な品種でした。ゆめまつりは愛知県で」開発されたお米で、比較的暑さに強い品種です。また、。高崎市の学校給食のお米は、農薬や化学肥料を５割以下に減らした高崎市特別栽培米です。 １２月１５日（火）の給食
「こめっこぱん・牛乳・いちごジャム もてなしうどん・大学芋・塩昆布和え」 【高崎市産】→高崎うどん・にんじん・大根・長ねぎ 生椎茸・かぶ・チンゲン菜・高崎しょうゆ 【群馬県産】→鶏肉・牛乳 今日はもてなしうどんです。高崎市産のチンゲン菜がたくさん入っています。大きなスプーンが重なったような形の「チンゲンサイ」は、中国野菜の1つです。淡緑色の茎は幅が広くて厚みがあり、大きめの葉は緑色で丸みを帯びています。加熱するとまろやかな甘味とシャキシャキとした食感があり、炒め物やスープなどさまざまな料理に使われています。一年中出回っていますが、秋から冬が旬です。 チンゲンサイは、βカロテンを豊富に含んでおり、風邪の予防に効果があります。 １２月１４日（月）の給食【レシピ付き→高崎丼】
「高崎丼・牛乳・豚肉と大根のスープ・フルーツヨーグルト」 【高崎市産】→お米（ゆめまつり）・にんじん・チンゲン菜 大根・長ねぎ・高崎しょうゆ 【群馬県産】→豚肉・もやし・牛乳 「高崎丼」の名前は、高崎で一年を通して栽培されているチンゲン菜を使い、味付けも高崎市産大豆と小麦から作った「高崎しょうゆ」を使い、中華味のあんかけにしたことから名付けられました。チンゲン菜はカルシウムやビタミンＣが豊富で、特にカルシウムはほうれん草より多く含まれています。 ●高崎丼【材料・４人分】 ・ごはん ４杯 ・豚もも肉（薄切り） ８０ｇ ・Ａ→しょうゆ 小さじ１ 酒 小さじ１ ・うずらの卵（水煮） ８個 ・にんじん １／３本 ・玉ねぎ １／２個 ・たけのこ（水煮） ４０ｇ ・チンゲン菜 ２株 ・短冊いか ４０ｇ ・むきえび ４０ｇ ・酒 小さじ２ ・ごま油 少々 ・Ｂ→オイスターソース 小さじ１弱 塩・こしょう 少々 鶏ガラスープ 小さじ１弱 ・片栗粉 小さじ２ 【作り方】 １．一口大に切った豚肉にＡで下味をつけておく。にんじん、たけのこは 短冊切り、玉ねぎはくし形に切る。 ２．チンゲン菜は２〜３ｃｍの幅に切って、サッとゆでておく。 ３．いか、えびは酒蒸しにしておく。 ４．鍋にごま油を引き、豚肉、にんじん、玉ねぎを炒める。 ５．野菜に火が通ったら、たけのこ、うずらの卵、３を入れ、Ｂの調味料 を加える。 ６．５にチンゲン菜を入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、温かい ごはんにかける。 12月11日(金) １年生 戦争体験を聞く会
このような悲惨な出来事が二度と起こらないよう、私たちは戦争撲滅や世界平和に対する意識を常にもち、それを次の世代に引き継いでいく責任があると改めて感じさせられる貴重なお話を聞かせていただきました。 １２月１１日（金）の給食【レシピ付き→揚げパン】
「きなこ揚げパン・牛乳・ワンタンスープ・いかたこサラダ・りんご」 【高崎市産】→にんじん・チンゲン菜・高崎しょうゆ 【群馬県産】→豚肉・もやし・キャベツ・牛乳 今日は「きな粉揚げパン」です。揚げパンはパン屋さんから納品されたツイストパンを給食室の釜で油で揚げて、きな粉と砂糖をまぜたものを揚げたてのパンにまぶしています。油っぽくならずに、表面がカリッと美味しく仕上げるためには高温でさっと揚げるのがコツです。パン粉をまんべんなくまぶすのも、揚げたてのパンが熱くて大変な作業ですが、みなさんに喜んでもらえるよう頑張って作っています。 ●揚げパン【材料・４人分】 ・コッペパン ４個 ・サラダ油（揚げ油） 適量 ・きな粉 大さじ１と１／２ ・砂糖 大さじ１ 【作り方】 １．きな粉と砂糖はビニール袋などに入れて丁寧に混ぜておき、 バットやボールにあけておく。 ２．パンは180〜190度の高温でサッと揚げる。 （パンの表面が白くなればよい。） ３．揚げたパンに１をまぶす。 ♪生徒たちに大人気の揚げパン。昔は砂糖のみの味付けでした。 最近ではきな粉の他に、ココアやアーモンドなどもあります。 パンは長時間油の中に入れておくと油っぽくなるので短時間で 揚げましょう。 １２月１０日（木）の給食
「ご飯・牛乳・鯖のみそ煮 オータムポエムのアーモンド和え・肉じゃが」 【高崎市産】→お米（ゆめまつり）・にんじん・オータムポエム 【群馬県産】→豚肉・もやし・しらたき・牛乳 オータムポエムは、茎の食感や味がグリーンアスパラに似ている ので「アスパラ菜」とも呼ばれます。中国野菜の花芽を食べる野菜で、暑さに強い「菜心（ツアイシン）」または「サイシン」と、寒さに強い「紅菜苔（コウサイタイ）」をこう配させ育成された新しい品種です。苦みがなくさっぱりした味で、おひたしや油炒めなど に向いています。高崎市で栽培されていて、収穫期の秋には市内の学校給食でもよく使われる食材です。 １２月９日（水）の給食
「豚キムチ丼・牛乳・わかめとコーンのスープ・ヨーグルト」 【高崎市産】→お米（ゆめまつり）・にんじん・長ねぎ 【群馬県産】→豚肉・鶏肉・もやし・牛乳 今日は「豚キムチ丼」。生徒に大人気のメニューです。白菜キムチをたくさん使用します。白菜のふるさとは中国。英語では「チャイニーズキャベツ」と呼ばれています。キャベツの祖先はケール、白菜のルーツはかぶやチンゲン菜なので、同じアブラナ科でも生まれも育ちも違うようです。似ているのは栄養成分。カリウム、ビタミンＣ、食物繊維などが多く、とくにビタミンＣは豊富です。中国では昔から芯を煎じて風邪薬にしていたそうです。 県のサイクルサミットに参加
本校からは生徒会本部役員の桑畑勇希君が参加しました。 自転車事故を減らすためにどうしたらよいかを、警察やスタントマンの実地講習や生徒同士の話し合いの中で考えを深めることができました。桑畑君も積極的に話し合いに参加してくれました。 １２月８日（火）の給食【図書室コラボ・イギリス献立】
「食パン・マーマレード・牛乳・フィッシュ＆チップス つけ合わせ野菜のサラダ・グリンピースとハムのスープ」 【高崎市産】→にんじん・ブロッコリー 【群馬県産】→キャベツ・牛乳 ●図書室コラボ献立 〜イギリス料理〜 １２月１日から１５日まで、「読書マラソン」が開催中！みなさんはどんな本を読んでいますか？今年度、図書室には「イギリス人作家コーナー」が開設されています。「ハリーポッター」シリーズや「不思議の国のアリス」「シャーロックホームズ」シリーズなど、イギリス生まれの名作がたくさんありますね。給食もイギリス料理にチャレンジしてみました。 ●食パン・マーマレード 〜デイリーブレックファスト〜 「デイリーブレックファスト」とは、家庭の普段の朝食のこと。マーマレードを塗ったトーストが定番。イギリスでは角形の食パンで、日本のサンドイッチ用の厚さのものが、普通のスライスパンとして売られています。これをカリカリにトーストして食べるそうです。マーマレードは、苦みとしっかりした皮があるものがよいとされています。 ●フィッシュ＆チップス 〜イギリスのファストフード〜 イギリスを代表する料理「フィッシュ＆チップス」。白身魚のフライに、たっぷりのチップスを添えていただきます。味付けはセルフで。モルトビネガーをかけるのが定番です。通常は大きい白身魚のフライですが、今日は給食バージョンにアレンジしてみました。 ●つけ合わせ野菜のサラダ 〜温かい野菜のつけ合わせ〜 イギリスのメイン料理には、必ずといってよいほど野菜料理が添えられてきます。そして、一年を通してそれは温かく出され、量もたっぷり。調味はわずかな塩と、ときどき、やはり少しだけの甘味を加えて、野菜そのものの味をしっかり味わうのが特徴です。「さやいんげん・にんじん・ブロッコリー」のゆでたものは、つけ合わせ野菜の３大定番。今日はその野菜を合わせてサラダにしました。 ●グリンピースとハムのスープ 〜イギリス人の大好きなグリンピース〜 寒い気候とやせた土地でも育つグルインピースはイギリスの栽培に適していました。イギリス人にとって、グリンピースは寒く厳しい冬の終わり、温か春を告げるうれしさの象徴でもありました。冷凍ものが出回っている現代では、スープに、つけ合わせに、一年中よく食べられています。 （参考文献→「イギリスの家庭料理」砂古玉緒 著・世界文化社） ♪生徒の感想より♪ ・スープが緑色なのでびっくりした！味はおいしかった。 ・魚のフライがサクサクしていたおいしかった。 ポテトが少なくて、配るのが大変だった。もっと食べたかった。 |
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