本日の給食
「ひじきご飯・牛乳
　ししゃもフリッター・アーモンド和え・けんちん汁」

【高崎市産】→お米・高崎しょうゆ
【群馬県産】→ほうれん草・長ねぎ・牛乳

　ししゃもの生息地は北海道の太平洋岸です。ししゃもの語源はアイヌ語の「スス・ハム（柳の葉）」に由来し、柳の葉が水に朽ちるのを哀れんだアイヌの神様が魚に替えたという説や、飢えに苦しむ人々を救うためアイヌの神様が柳の葉を魚に変えたという説があります。よく出回っている「子持ちししゃも」の約９割はノルウエー産などのカラフトシシャモです。旬は晩春から初夏にかけて。ししゃもは頭から尾っぽまで丸ごと食べられるので、骨のカルシウムや皮のまわりや内臓に多いビタミン・ミネラルを余さず摂取できるのも魅力です。豊富なカルシウムは骨をじょうぶにするだけでなく、精神を安定させる働きもあります。

本日の給食
「きな粉揚げパン・牛乳
　ワンタンスープ・いかたこサラダ・河内晩柑橘（かわちばんかん）」

【高崎市産】→チンゲン菜・きゅうり・キャベツ・高崎しょうゆ
【群馬県産】→豚肉・牛乳

　今日は「きな粉揚げパン」です。揚げパンはパン屋さんから納品されたツイストパンを給食室の釜で揚げて、きな粉と砂糖を混ぜたものを揚げたてのパンにまぶしています。油っぽくならずに、表面がカリッとおいしく仕上げるためには高温でさっと揚げるのがコツです。パンに粉をまんべんなくまぶすのも、揚げたてのパンが熱くて大変な作業ですが、みなさんに喜んでもらえるよう頑張って作っています。

●きな粉揚げパン【材料・４人分】
・コッペパン　　　　　４個
・サラダ油（揚げ油）　適量
・きな粉　　　　　　　大さじ３
・砂糖　　　　　　　　大さじ２

【作り方】
１．きな粉と砂糖はビニール袋などで丁寧に混ぜておき、バットや
　　ボールにあけておく。
２．パンは１８０〜１９０度の高温でサッと揚げる。パンの表面が
　　白くなればよい。
３．揚げたパンに１をまぶす。

♪生徒に大人気の揚げパンですが、昔は砂糖のみの味付けでした。
　最近ではきな粉の他にココアやアーモンドなどもあります。
　パンは油っぽくならないよう、短時間で揚げるとよいです。

本日の給食
「発芽玄米ご飯・牛乳・チキンカレー・わかめサラダ・河内晩柑」

【高崎市産】→お米・きゅうり・キャベツ
【群馬県産】→鶏肉・牛乳

　給食ではおなじみのカレー、生まれはご存じインドです。気温が40から50度にもなるインドで、食欲をまして、胃にもたれない料理ということで作られたのがカレーです。カレー粉を作るとき、カレー粉を使いますが、このカレー粉は、たくさんのスパイスをあわせたものです。食欲をそそる香りのコリアンダーやクミン、舌を刺激する辛さをもつ唐辛子やマスタード、カレーの色のもとになるターメリック、ほかにもにんにくやしょうが、シナモンなど１２から２０種類を合わせたものです。給食のカレーは３種類のカレールーをブレンドして作ります。その他にも粉チーズやケチャップ、ソースなどの調味料がかくし味に入っています。１年生には少し辛かったようですね。

本日の給食
「丸パン・牛乳・ハム＆チーズ
　チンゲン菜のクリーム煮・春のフレンチサラダ」

【高崎市産】→キャベツ・チンゲン菜・きゅうり
【群馬県産】→鶏肉・牛乳

　今日は高崎市産のチンゲン菜をたっぷり使用した「チンゲン菜のクリーム煮」です。ホワイトソースは牛乳・小麦粉・バターを使用して給食室で手作りします。チンゲン菜の鮮やかな緑色がクリームの白に映えてきれいな仕上がりでした。クリーム煮は生徒にも人気のメニューです。

本日の給食
「黒パン・マーガリン・牛乳
　ポークビーンズ・じゃこサラダ・ヨーグルト」

【高崎市産】→キャベツ・高崎しょうゆ
【群馬県産】→豚肉・きゅうり・牛乳

　今日のメインは「ポークビーンズ」でした。水分をほとんど加えず、野菜から出る水分で濃厚に仕上げました。ホクホクした新じゃがいもが美味しかったです。残りがちな豆料理ですが、全体的によく食べていました。

本日の給食
「ご飯・牛乳・煮込みハンバーグ
　茎わかめのきんぴら・春キャベツのみそ汁」

【高崎市産】→ご飯・キャベツ・高崎しょうゆ
【群馬県産】→豚肉・ごぼう・伝田郷みそ・牛乳

　ごぼうはキク科の二年草です。もともとは薬草として中国から伝えられました。平安時代に食べ始められ、江戸時代にはひろく食べられるようになりました。食物繊維が多い野菜です。ごぼうはアクが強いので、料理をするときは切ったらすぐ水にさらします。金平ごぼう、煮物などの材料としてよく使われています。今日は茎わかめのきんぴらの中に入っています。

本日の給食
「赤飯・ごま塩・牛乳・鰆の西京焼き・ごま和え・ささみの葛うち椀」

【群馬県産】→鶏肉・かき菜・小松菜・牛乳

　今日は入学・進級お祝いメニューです。もち米と小豆やささげなどを蒸した赤飯は、お祝いの席などでよく食べられます。これは、赤い色には邪気をはらうという意味があるからです。メインは鰆（さわら）の西京焼き。長崎県沖でとれた鰆を西京みそに漬けこんで焼き上げたものです。ごま和えには「かき菜」を入れました。春を感じる献立、いかがでしたでしょうか。

本日の給食
「ココアパン・牛乳・鶏肉のトマト煮・コーンサラダ・はるか」

【高崎市産】→キャベツ
【群馬県産】→鶏肉・きゅうり・牛乳

　
　平成２８年度の給食、本日より始まりました。塚沢中学校今年度の給食数は生徒・職員合わせて７１０食。７人で作っています。生徒のみなさんに美味しい給食を提供できるよう、給食室職員一同頑張ります。ホームページでも本校の給食の様子やレシピを紹介していきたいと思いますので、ぜひお立ち寄り下さい。
　給食初日のメインメニューは「鶏肉のトマト煮」。トマトのうま味を生かして濃厚に仕上げました。残量も少なく、生徒は初日からよく食べていました。