献立；麦ごはん・かつおの竜田揚げ・４色野菜のナムル・豚汁・牛乳

　初かつおの旬ですので、今日は「かつおの竜田揚げ」にしました。春のかつおは脂が少なく、パサつきやすいので揚げましたが、前回のさわらより食べ残しが多く、苦戦していた様子がうかがえます。

献立；バンズパン・高崎うどん・こんにゃく入りごまあえ・オレンジ・牛乳

　今日の煮込みうどんは「高崎うどん」というネーミングです。高崎で生産された「きぬの波」という小麦から作られた生麺を使っています。それを給食室で茹で上げてから汁に加えて仕上げます。また、うどんの具として入っているチンゲンサイ・長ねぎ・しめじも高崎産です。そして、味付けには高崎しょうゆを使いました。

献立；こぎつねごはん・ウインナーと野菜の炒め物・じゃが芋のみそ汁・河内晩柑・牛乳

　今日の混ぜご飯には油揚げがたくさん入っています。きつねうどんなどの「油揚げ」が入っている料理は、なぜ「きつね・・・」と呼ばれているかというと、実はふたつの説があるそうです。ひとつはきつねの好きな食べ物が油揚げだといわれていることと、もうひとつは、油揚げの色や形がちょうどきつねがうずくまる姿に似ているからだそうです。

　

献立；麦ごはん・さわらのみそマヨネーズ焼き・茎わかめのきんぴら・チンゲン菜の薬味スープ・牛乳

　今日のさわらの焼き物は、マヨネーズ・白みそ・酒・こしょうで下味をつけて、スチームコンベクションで皮に焦げ目がつくまで焼き上げました。マヨネーズを加えることで、あっさりとしたさわらにコクがでます。生徒たちはよく食べていました。

献立；パンプキンパン・ペンネアラビアータ・ビーンズサラダ・レモンヨーグルト・牛乳

　ビーンズサラダはひよこ豆・レッドキドニー（赤いんげん豆）・枝豆が入りました。また、粒コーンや半月に切ったきゅうりも入り、彩りのよいサラダに仕上がりました。

献立；菜めし・いわしのみぞれ煮・キャベツのごま酢あえ・豚肉と大根のスープ・牛乳

　ごま酢あえはごまあえに酢を少し入れた和え物です。酸味が少々加わり、さっぱりと食べることができます。今日はやわらかくておいしい春キャベツをたくさん使って作りました。

献立；うぐいすきな粉揚げパン・肉団子入りワンタンスープ・海そうサラダ・牛乳

　今日の揚げパンは春にちなんで「うぐいすきな粉」を使用しました。青大豆で作られたきな粉です。他のメニューも含め２学年はよく食べていて、ほとんど食べ残しがありませんでした。


　

献立；ナン・キーマカレー・アーモンドサラダ・河内晩柑・牛乳

　５月は今が旬の「河内晩柑」を何回か取り入れています。河内晩柑は熊本県河内芳野村（現熊本市）で発見されたぶんたんの自然雑種です。見た目から和製グレープフルーツともいわれますが、酸味や苦味は少なくて食べやすいです。

献立；じゃこわかめごはん・ハンバーグのきのこソース・からしあえ・厚揚げとキャベツのみそ汁・牛乳

　５月からぶなしめじに代わって、吉井町産のひらたけを使用しています。ひらたけはかさが灰色がかっていて味にくせがなく、肉質はやわらかで歯切れがよいのが特徴です。今日はきのこソースに入りました。
　

献立；たけのこごはん・キャベツのみそマヨネーズあえ・かきたま汁・かしわもち・牛乳

　少し早いですが今日は「こどもの日献立」です。たけのこのように、すくすく成長することを願ってたけのこごはんとかしわもちにしました。たけのこごはんの具は、味がしっかりつくように丁寧に炊きました。

献立；麦ごはん・ハヤシライス・わかめとツナのサラダ・オレンジ・牛乳

　塚中では久しぶりのハヤシライスです。５月から新じゃが芋、玉ねぎは地元高崎産の新玉ねぎが使えるようになりました。生クリームをたっぷり入れてしまったために、ルウがカレーのような色になってしまったのが反省点です。次回はもっと上手に作りたいと思います。

献立；ソースかつ丼・もやし和え・豆腐汁・牛乳

　今日は中体連の前日ということで、「試合に勝つ（カツ）！」ように、カツ丼です。
揚げたカツを、しょうゆ・ウスターソース・ざらめ・みりんで作った甘めのタレにくぐらせました。もやしあえにも焼き豚が入り、生徒たちはよく食べていました。

献立；ツイストロールパン・春野菜のペペロンチーノ・チーズサラダ・バナナ・牛乳

　ペペロンチーノは春キャベツ・新玉ねぎといった春野菜が入りました。にんにくとたかの爪が効いて、おいしく仕上がりました。今日は生徒に人気の献立だったらしく、どの学年もよく食べていました。

献立；わかめごはん・さばのみそ煮・ひじきサラダ・なめこ汁・牛乳

　今日はひじきが主役のサラダです。生徒たちが食べやすいように焼き豚を入れました。見た目は鮮やかではありませんが、粉からしがピリッとしたアクセントになり、おいしく仕上がりました。

献立；ごぼうと豚肉のシャキシャキ丼・塩昆布和え・新たまねぎとわかめのみそ汁・牛乳

　群馬県産の新玉ねぎが使える時季になりました。みそ汁に入れて加熱して食べるのはもったいないくらいみずみずしい玉ねぎでした。生徒たちは丼ものが好みのようです。よく食べていました。

献立；背割りこめっこぱん・ソース焼きそば・わかめ辛味スープ・みかんヨーグルト・牛乳

　ソース焼きそばは３釜に分けて作ります。麺はスチームコンベクションで加熱してから釜に入れて炒めます。パンにはさんで食べるように、少し濃い目の味に仕上げました。特に２年生がよく食べていました。

献立；ひじきご飯・あじフライ・アーモンドあえ・けんちん汁・牛乳

　今日は苦手なメニューが多かったのか、食べ残しがやや多かったです。海藻や魚、種実や根菜類など日常の食生活において不足しがちな食品は、苦手でも少しずつ食べていってほしいと思います。

献立；きな粉揚げパン・ワンタンスープ・いかたこサラダ・河内晩柑・牛乳

　生徒たちの好きな献立なのか、食べ残しが少なくよく食べていました。１年生は小学校に比べて大きな揚げパンにびっくりしたことでしょう。今日はきな粉とグラニュー糖をまぶしました。
　

献立；いりこ菜飯・いかの香味焼き・甘酢あえ・鶏ごぼう汁・牛乳

　いかの香味焼きはいかの切り身にしょうが・にんにく・長ねぎのみじん切りとみそ・みりん・酒・しょうゆを合わせたもので漬け込んだ後、スチームコンベクションで軽く焼き色がつくまで焼き上げました。やわらかいいかで味もしっかりつき、おいしく仕上がりました。

献立；発芽玄米ご飯・チキンカレー・わかめサラダ・ワインゼリー・牛乳

　塚沢中のカレーは３種類のカレールウと純カレー粉を使っています。ピリっとスパイシーな仕上がりです。小学校の甘めなカレーを食べ慣れた新１年生は食べられたでしょうか。