今日の給食は、ごはん、牛乳、鯖の西京漬け、いかくんサラダ、大根と油揚げの味噌汁です。

西京漬けは京都などで作られる白みそにみりんと酒を加えて、漬け込んだ料理です。
魚の臭みがとれ、食べやすくなります。

今日の給食は、ごはん、牛乳、麻婆豆腐、中華サラダ、オレンジです。

麻婆豆腐には豆腐がたくさん入っています。
豆腐は、大豆の搾り汁（豆乳）に「にがり」という凝固剤を加えて作ります。
たんぱく質の他にカルシウムもたくさん含まれています。

今日の給食は、パーカーハウス、牛乳、ハンバーグトマトソース、まめまめサラダ、コーンスープです。

パーカーハウスは、パンの名前です。
アメリカのホテル「パーカーハウス」のシェフが考案したことから名づけられました。
具が挟みやすいようにパンが２つ折りになっています。

今日の給食は、こぎつねごはん、牛乳、こんにゃくサラダ、けんちん汁です。

こぎつねごはんは、給食で人気の混ぜご飯です。
昔からきつねの好物とされていた油揚げを細かく刻んで入れています。

今日の給食は、しょうゆラーメン、牛乳、棒々鶏サラダ、オレンジ、マーラーカオです。

マーラーカオは、中国が発祥の蒸しパンです。
「マーラー」はマレーシア、「カオ」はケーキを表します。
卵が多く使われていています。

今日の給食は、ごはん、牛乳、あじの旨味干し、変わりきんぴら、豆腐とわかめの味噌汁です。

ごぼうを使った伝統的な料理です。
金太郎で有名な坂田金時の息子「金平」から名づけられたと言われています。

今日の給食は、ごはん、牛乳、肉団子、青菜のナムル、スーミータンです。

スーミータンは、中華料理です。
「スーミー」はとうもろこし、「タン」はスープという意味です。
とうもろこしの甘みと卵が加わってまろやかな味です。

今日の給食は、ロールパン、牛乳、マカロニサラダ、ポークストロガノフ、グレープフルーツです。

ロシア料理です。貴族のストロガノフ伯爵の名前から付けられたといわれています。
マッシュルームなどのきのこと肉を煮込んだ料理です。

今日の給食は、ごはん、牛乳、黄金煮、きゅうりと大根の甘酢和え、河内晩柑です。

厚揚げの入った高崎市のメニューです。
昭和４０年ごろから給食メニューとして登場。
トマトケチャップ味としょうゆ味の２種類あります。
今日はトマト味の黄金煮です。

今日の給食は、丸パン、牛乳、チキンのマーマレードソースがけ、アスパラサラダ、コンソメスープです。

おいしい時期は５月〜６月。
生産量は北海道が１位。次に佐賀県、長野県と続きます。
今日は群馬県のお隣、長野県産アスパラです。

今日の給食は、ごはん、牛乳、ますのマヨネーズ焼き、キャベツの梅肉和え、肉じゃがです。

じゃが芋は芽取りをすることが大切です。
芽には「ソラニン」という毒が入っていて、食べると腹痛やめまいを起こすことがあります。
今日は調理員さんが、５００個のじゃがいもを一つ一つ手作業で芽取りをしました。

今日の給食は、ココアパン、牛乳、森と海のクリームスパゲッティ、グリーンサラダです。

今日のスパゲッティの海の幸は、エビとイカ。
森の幸としてマッシュルーム、しめじが入っています。

今日の給食は、ごはん、牛乳、さんまのトマト煮、五目ひじき炒め、豚汁です。

五目ひじき炒めの「五目」には「５種類」の他に「色々な」という意味もあります。
今日の五目ひじき炒めには７種類の色々な食材が使われています。

今日の給食は、背割りコッペパン、牛乳、フランクフルト、アーモンドサラダ、彩りスープです。

いろどりスープの独特の風味はセロリが入っているためです。
昔、ギリシャでは腹痛の時の薬としても使われていました。

今日の給食は、ごはん、牛乳、サーモンチーズフライ、キャベツのおかか和え、チンゲンサイの味噌汁です。

チンゲンサイは、中国が原産の野菜です。
シャキシャキとした食感は和え物にも汁物にも合います。
高崎市は栽培が盛んで、群馬県一の生産量です。

今日の給食は、麦ご飯、牛乳、ポークカレー、和風ツナサラダ、オレンジです。

給食のカレーが甘くて優しい味なのは、丁寧に炒めた玉ねぎとすりおろしたりんごを使っているから。
１時間休まず炒め続けて作っています。
今は新玉ねぎが美味しい時期。特に甘みが感じられます。

今日の給食は、たけのこご飯、牛乳、塩昆布和え、かき玉汁、柏餅です。

きょうは、少し早いですが、端午の節句お祝い献立です。
５月５日はこどもの日（端午の節句）です。
みなさんの健やかな成長を願って柏餅をいれました。

今日の給食は、ごはん、牛乳、いわしのオレンジ煮、小松菜のごま和え、じゃが芋とたまねぎの味噌汁です。

魚へんに弱いと書いて「鰯」と読みます。
獲れてもすぐに腐ってしまう弱い魚なために名づけられたといわれています。
今では、冷凍などの技術も高くなり、おいしく食べられるようになりました。

今日の給食は、コッペパン、イチゴジャム、牛乳、春キャベツのポトフ、まめまめサラダ、オレンジです。

ポトフはフランスの家庭料理です。
旬の野菜を大きな鍋で煮込んで作ります。
煮込むことでしんなりしてサラダよりも多くの野菜が食べられます。

今日の給食は、ごはん、牛乳、鶏のごま照り焼き、切り干し大根の炒め煮、田舎汁です。

切り干し大根は、日本で昔から作られていた保存食です。
生の大根１００ｇから作られる切干し大根の量はわずか１０ｇ！
乾燥させることで栄養がギュッと濃縮されます。