6月26日(月)の給食今日は、冷し中華日和の暑い日でした。 給食の冷し中華の具は、炒りたまご、焼き豚、きゅうり、茹でもやし、茹でにんじん、白ごまです。 給食室で全ての材料を混ぜ合わせます。教室では、給食当番がお皿に中華麺を盛り、その上に具をのせます。 「いただきます」をしたら、各自がパック入りの冷し中華スープをかけて食べます。 6月23日(金)の給食給食ではどんなに給食時間から逆算して調理しても、出来上がってから子どもたちが食べるまでに少し時間が経ってしまいます。 ジャーマンポテトは蒸しあげたじゃがいもを炒めたベーコン、たまねぎと和え、溶かしバターをふりかけて、パン粉を振って作ります。 今日のじゃが芋は高崎市産の新じゃがで、蒸したてはほくほくとして大変おいしかったです。このあつあつほくほくのじゃがいもを子どもたちに食べさせたかったなと残念に思いました。 それでもおいしく食べられるよう、工夫していきたいと思います。 6月21日(水)の給食「カムカム揚げ」はよく噛んで食べることができるよう考案されたメニューです。 煮干し、アーモンド、サイコロ状に切ったさつまいも、片栗粉をまぶした大豆を甘辛ダレで和えて作ります。材料の香ばしさとたれの甘辛い味がよく合います。 かみごたえが十分にあり、自然によくかむことができます。 6月22日(木)の給食6月20日(火)の給食児童が給食を食べている様子を見て、気になったことがあります。 それは、今日のような和食献立でもスプーンを使って食事をしている児童が意外に目立つということです。 今日の「鮭の塩焼き」には小骨も皮もついているので、はしを使って、身と骨を取り分けて食べてほしいところです。 給食の時間に「はしの使い方」についても意識して見ていきたいと思います。 6月19日(月)の給食「肉じゃが」には『じゃがいも』を88kg使いました。ひとつ150〜200gとすると約500個です。 今日のじゃがいもは長崎県産の新じゃがいもでした。じゃがいもがすこし溶けて、ほくっとおいしく仕上がりました。 今日は休み明けの月曜日で、気温も上がって暑い日だったので、子どもたちの食欲が心配でしたが、ご飯もおかずもよく食べてありました。 6月14日(水)の給食『なすとトマトのペンネ』は「なす」と「トマト」が旬を迎える夏の時期に給食に取り入れるメニューです。今日、使用した「なす」と「トマト」は高崎市で収穫された地場産野菜でした。 今日のトマトは酸味があり、少しすっぱい味の感じられる仕上がりとなりました。 7月にもう一度、献立に取り入れる予定です。もう少し、甘いトマトがとどくといいなと思っています。 6月16日(金)の給食給食を作る調理器具は主に「回転釜」という大釜です。 みそ汁などの汁物、カレーのような煮物、鳥の唐揚げのような揚げ物、野菜や麺類をゆでるときも、ほとんどの給食を回転釜で調理します。 写真は今日の給食を作っている様子です。 給食技士さんが、「スパテラ」という名前の船のオールのような大きいしゃもじを使って、回転釜で焼きそばの野菜を炒めているところです。 6月13日(火)の給食鶏肉に片栗粉をまぶして、煮立っただし汁に入れると、鶏肉のまわりにつるっとした透明の衣ができます。これを「葛うち」というそうです。 「ささみの葛うち椀」は葛うちした鶏のささみと豆腐、大根、にんじん、小松菜などの野菜の入ったすまし汁です。 6月12日(月)の給食カレーは人気のあるメニューです。 東部小では、約900人分のカレーを2つの大釜で煮込んで作ります。野菜の甘みとカレー粉の辛味が絶妙に混ざりあい、とてもおいしいカレーが仕上がります。 給食委員の児童が「今日は残り物がとても少ないです。」と言いながら、給食ワゴンの片づけをしていました。 6月9日(金)の給食6月8日(木)の給食今日は8日、カミカミ献立の日なので。かみごたえのある食材として『ごぼう』や『くきわかめ』を使ったメニューの日です。 しっかりかんで食べらましたか。 6月7日(水)の給食6月6日(火)の給食今日は1年生の保護者の試食会でした。子どもたちが給食で魚や野菜を食べている様子を見ていただきたくて、このメニューにしました。 おうちの人と一緒にうれしそうに給食を食べている子どもたちの様子が大変微笑ましかったです 参加してくださった保護者のみなさま、ありがとうございました。回答していただいたアンケート結果は7月の給食だよりでお知らせする予定です。 6月5日(月)の給食「炒り鶏」は鶏肉とごぼう、にんじん、れんこん、こんにゃくなどかみごたえのある根菜類を炒め煮した料理です。 栄養士が給食時間に2年生の教室を訪問し、「よくかんで食べると食べ物の味がよくわかるようになりますよ。よくかむと頭の働きもよくなりますよ。」と話をしたところ、一生懸命かんでいる顔をこちらに向けてくれる子どもたちがたくさんいました。 6月2日(金)の給食6月1日(木)の給食6月になりました。 今月の給食目標は「よくかんで食べよう」です。 「8のつく日は歯(8)の日」ということで、東部小の給食では8日、18日、28日にかみごたえのあるメニューを意識的に取り入れていますが、6月はそのほかの日にも『カミカミこんだて』が入っています。 日頃から「よくかんで食べること」を心がけましょう。 5月31日(水)の給食「揚げじゃがのそぼろ煮」は油で素揚げをしたじゃがいもをひき肉とたまねぎ、にんじん、たけのこ、しいたけ、こんにゃくを炒め煮にした具とさっくり混ぜ合わせた料理です。 給食では1年中、いつの時期でも作るメニューですが、新じゃがいもと新たまねぎの出まわる今の時期が野菜の甘みも加わって特においしく感じます。 5月30日(火)の給食今日は冷し中華にぴったりの暑い日になりました。 給食の冷し中華の具はきゅうりと茹でたもやし、にんじん、焼き豚、炒りたまご、白ごまです。 それぞれの材料を別々に調理し、給食室で全部を混ぜ合わせて具を作ります。 教室では、その具を中華麺にのせ、各自で冷し中華用のスープをかけていただきます。 5月29日(月)の給食『コールスローサラダ』の「コールスロー」とは「キャベツのサラダ」という意味で、キャベツを細かく(細長く)切ってドレッシングで和えて作ります。 今の時期のキャベツは柔らかくて甘くおいしい春キャベツです。 給食のコールスローサラダはほかに、にんじん、きゅうり、りんごの千切り、とうもろこしを使っています。 |
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