今日の献立「菜飯　牛乳　黄金煮　チンゲンサイとまいたけの和え物」

残量調査２日目です。

今日は野菜をたくさん使った和食献立でしたが、残量が少なかったです。菜飯はほぼ残量０でした！

食欲の秋だからか、残量調査も関係しているのか、いずれにしても、しっかり食べてくれるのはとてもうれしいことです。

今日の献立「ぐんまるくん　牛乳　すいとん　みそおでん」


今週は残量調査期間です。
給食を提供した量から残った量を引いて、子どもたちがどのくらい栄養を摂取しているか調べる調査です。

今日の献立「麦ご飯　牛乳　ハッシュドポーク　鉄骨サラダ」

「鉄骨サラダ」は平成２７年度の大類中校区の地域合同学校保健員会（大類中・大類小・城東小・東部小が参加）、テーマ「元気アップ！〜体作りのための献立作戦会議」で、考案されたサラダです。

成長期に必要なカルシウムや鉄分がとれるように、チーズやちりめんじゃこ、ひじき、小松菜を使っています。

今日の献立「ちらし寿司　牛乳　金時豆の甘煮　ささみのくずうち椀」

今日の献立「ガーリックトースト　牛乳　まめとソーセージのトマトスープ煮　ツイストマカロニと野菜のサラダ」

「まめ」には、体をつくるもとになるたんぱく質、エネルギーのもとになる炭水化物、体の調子をととのえるビタミン、便秘の予防に役立つ食物繊維が豊富にふくまれています。

「まめ」はゆでたり、煮たり、炒ったり、揚げたり、粉にしたりしていろいろな料理に使われます。

栄養満点の「まめ」を給食でもいろいろな料理に使います。

今日は白いんげん豆をトマトソースで煮込んだスープでした。明日は金時豆を煮て、甘く味付けする金時豆の甘煮です。

子どもたちがあまり好まない印象のある「まめ」ですが、少しずつ食べるうちに食べ慣れて、いつか、好きになってほしいと思っています。

今日の献立「豚肉とごぼうのしゃきしゃき丼　牛乳　さつまいもとりんごのコロコロサラダ　キャベツのみそ汁」

今日の給食「パンプキンパン　牛乳　小松菜ときのこのスパゲティ　ツナサラダ」

今日の献立「パーカーハウス　牛乳　ハンバーグトマトソースかけ　柿と野菜のサラダ　白菜スープ」

今日から１１月です。１１月の給食目標は「すききらいをなくそう」です。

食べ物はからだの中でいろいろな働きをします。元気で丈夫なからだを作るために、しっかり食事をとることが大切です。もし、嫌いな食べ物があっても、すこしずつ、挑戦してみましょう。

今日の献立「バンズパン　牛乳　鮭のチャウダー　かぼちゃのサラダ」

今日の献立「ご飯　牛乳　さばのカレー竜田揚げ　海苔酢和え　豚汁」

＊さばのカレー竜田揚げ−生さばの切り身をしょうが醤油で下味を付け、カレー粉・小麦粉・片栗粉を合わせた粉をまぶして、油で揚げました。
魚の臭みもなく、カレー風味でおいしく食べられます。
新メニューだったのですが、職員や子どもたちから「おいしかった」の感想がたくさんありました。

カレー粉をたくさん使って調理したので、調理後も、しばらくカレーの香りが給食室周辺にただよっていました。

今日の献立「菜飯　牛乳　すき焼き煮　小松菜のごまマヨネーズ和え」

今日の献立「こめっこぱん　牛乳　おっきりこみ　カムカム揚げ」

今日は群馬県の郷土料理「おっきりこみ」です。秋から冬にかけてたびたび給食に登場します。

東部小の「おっきりこみ」は大釜を４つ使って作ります。

２つの釜で、うどんをゆでます。もう２つの釜では、鰹節でだし汁をとり、大根や里芋、まいたけ、長ネギなどの野菜を入れて煮て汁を作ります。そこにゆであげたうどんを入れて煮込みます。
担当する給食技士はだし汁担当２名、うどん担当２名の総勢４名です。

うどんが汁を吸って、食べているうちに、こてこてになってしまう「おっきりこみ」ですが、子どもたちから大人気で、今回もよく食べてくれました。

10月13日(金)に碓氷峠の鉄道文化むらに行きました。初めて電車に乗るという子もいて、とても良い経験になったと思います。現地でも園内を一周する電車に乗ったり、ジオラマを見たり、展示物を見たりと、とても充実していて雨の中でも楽しく過ごすことができました。

今日の献立「さくらご飯　牛乳　鶏肉の紅葉焼き　ほうれん草とツナの和え物　呉汁」

１０月も半ばを過ぎ、周囲の木々も色づきはじめています。

「鶏肉の紅葉焼き」は高崎の国府地区でとれる『国分にんじん』のペーストとマヨネーズを合わせたソースにつけ込んだ鶏肉をスチームコンべクションで焼いて作りました。

にんじんの明るいオレンジ色で紅葉したもみじを表しています。

今日の献立「ぐんまるくん　牛乳　すいとん　みそおでん」

今日、10月24日は「学校給食ぐんまの日」です。「学校給食ぐんまの日」は、子どもたちに、給食を通して、群馬県のすばらしさを知ってもらいたいという願いをこめて設定された日です。

東部小では、今週は、群馬県でとれた作物を使った料理など、群馬県に関係のある給食が登場します。

今日は群馬県の郷土料理「すいとん」です。『きぬの波』という名前の高崎市産の小麦粉を練って、団子にしてだし汁に落として作りました。もちもち、つるっとしたおいしいすいとんでした。

今週は、給食で群馬県の良さを再発見してほしいと思います。

今日の献立「かしわ丼　牛乳　里芋と白菜のみそ汁　みかん」

今日のみかんは、ちょうどよい甘みと酸味でおいしいみかんでした。

みかんは体の免疫力を高める働きをするビタミンＣを多く含む果物です。
みかんは手で皮をむいて食べることができる手頃な果物なので、これから、寒くなる季節、風邪予防のためにもよいですね。

今日の献立「ココアパン　牛乳　ソース焼きそば　サンラータン」

今日の献立「麦ご飯　牛乳　ハッシュドポーク　じゃこのカムカムサラダ」

今日はかみかみ献立の日です。
かみかみメニューは「じゃこのカムカムサラダ」で、アーモンド、ちりめんじゃこ、いかのくんせい、切り干し大根などかみごたえのある食材を使っています。
酢、油、砂糖、塩、こしょうで作ったフレンチドレッシングで、全体を和えます。ちりめんじゃこやいかのくんせいから、うま味がじわっと出たおいしいサラダです。

今日の献立「パーカーハウス　牛乳　鶏肉のコーンフレーク焼き　コーンとブロッコリーのサラダ　ミネストローネ」

「鶏肉のコーンフレーク焼き」は、マヨネーズにつけ込んだ鶏肉に、コーンフレークをまぶして、スチームコンべくションで焼いて作ります。
東部小では、たまご未使用のマヨネーズを全校の調理で使用しています。

今日の献立「ご飯　ふりかけ　牛乳　エビチリポテト　かき玉汁」