今日の献立「パンプキンパン　牛乳　きのこうどん　上州サラダ　いちご」

今日のいちごは『高崎市産のいちご』でした。

今日の献立「さくらご飯　牛乳　鶏肉と野菜の彩り揚げ　中華風味噌スープ」

「さくらご飯」はしょうゆと酒を入れて炊き上げ、淡いしょうゆの色をさくら色に例えた具のない炊き込みご飯です。
ほんのりとしたしょうゆ風味がこどもたちの嗜好に合うようで、いつもほとんど残りません。

今日の献立「麦ご飯　牛乳　ごぼう入りドライカレー　わかめスープ」

給食の食材は、野菜や肉などの生鮮食品のほかに食品を乾燥させた「伝統的な保存食の乾物」もよく利用します。よく使う乾物は豆類、干ししいたけ、切り干し大根、ひじき、煮干し、かつお節などです。

今日の「ごぼう入りドライカレー」には、乾物の「高野豆腐（凍り豆腐）」を使っています。献立の写真で小さく細い四角柱のようなものが高野豆腐です。
高野豆腐を加えることで、ドライカレーにほどよい甘みとかみ噛みごたえがプラスされます。

今日の献立「ご飯　ふりかけ　牛乳　肉じゃが　小松菜のごまマヨネーズ和え」

今日の献立「ココア揚げパン　牛乳　鶏団子ワンタンスープ　ツナサラダ」

「ココア揚げパン」「鶏団子ワンタンスープ」は６年生の「リクエスト献立」です。
今月は他にも、６年生の「卒業までにもう一度食べたい献立」が入っています。

今日の献立「ご飯　牛乳　ハッシュドポーク　コーンサラダ」

今日の献立「豚とごぼうのシャキシャキ丼　牛乳　さつまいもとりんごのコロコロサラダ　かき玉汁」

「さつまいもとりんごのコロコロサラダ」は豆類の大きさに合わせて、その他の材料も１センチ角くらいのサイの目切りにします。切り方かそろっているときれいに仕上がります。

今日も給食技士さんたちが、さつまいも、りんご、にんじんの合わせて３６キロ分の材料をきれいなサイコロ状に切ってくれました。

今日の献立「ロールパン　牛乳　高崎ラーメン　ジャコ入りごまおひたし」

野菜の高騰が続いています。
「高崎ラーメン」は高崎市でたくさん栽培されているチンゲンサイをたっぷり使うので名前に「高崎」がつくのですが、気候の影響なのか、高崎産のチンゲンサイは生育状況があまりよくないようで、本日のチンゲンサイは埼玉県産のものが納品されました。

これから春に向かい、地元産の野菜もたくさん使えるようになるとよいですね。