今日の献立「キムタクご飯　牛乳　ポトフ　ワインゼリー」

キムタクご飯とワインゼリーは６年生のリクエスト献立です。

今日の献立「ご飯　牛乳　さんまのかば焼き　ごま和え　なめこ汁」

今日の献立「パンプキンパン　牛乳　きのこうどん　上州サラダ　いちご」

今日のいちごは『高崎市産のいちご』でした。

今日の献立「さくらご飯　牛乳　鶏肉と野菜の彩り揚げ　中華風味噌スープ」

「さくらご飯」はしょうゆと酒を入れて炊き上げ、淡いしょうゆの色をさくら色に例えた具のない炊き込みご飯です。
ほんのりとしたしょうゆ風味がこどもたちの嗜好に合うようで、いつもほとんど残りません。

今日の献立「麦ご飯　牛乳　ごぼう入りドライカレー　わかめスープ」

給食の食材は、野菜や肉などの生鮮食品のほかに食品を乾燥させた「伝統的な保存食の乾物」もよく利用します。よく使う乾物は豆類、干ししいたけ、切り干し大根、ひじき、煮干し、かつお節などです。

今日の「ごぼう入りドライカレー」には、乾物の「高野豆腐（凍り豆腐）」を使っています。献立の写真で小さく細い四角柱のようなものが高野豆腐です。
高野豆腐を加えることで、ドライカレーにほどよい甘みとかみ噛みごたえがプラスされます。

今日の献立「ご飯　ふりかけ　牛乳　肉じゃが　小松菜のごまマヨネーズ和え」

今日の献立「ココア揚げパン　牛乳　鶏団子ワンタンスープ　ツナサラダ」

「ココア揚げパン」「鶏団子ワンタンスープ」は６年生の「リクエスト献立」です。
今月は他にも、６年生の「卒業までにもう一度食べたい献立」が入っています。

今日の献立「ご飯　牛乳　ハッシュドポーク　コーンサラダ」

今日の献立「豚とごぼうのシャキシャキ丼　牛乳　さつまいもとりんごのコロコロサラダ　かき玉汁」

「さつまいもとりんごのコロコロサラダ」は豆類の大きさに合わせて、その他の材料も１センチ角くらいのサイの目切りにします。切り方かそろっているときれいに仕上がります。

今日も給食技士さんたちが、さつまいも、りんご、にんじんの合わせて３６キロ分の材料をきれいなサイコロ状に切ってくれました。

今日の献立「ロールパン　牛乳　高崎ラーメン　ジャコ入りごまおひたし」

野菜の高騰が続いています。
「高崎ラーメン」は高崎市でたくさん栽培されているチンゲンサイをたっぷり使うので名前に「高崎」がつくのですが、気候の影響なのか、高崎産のチンゲンサイは生育状況があまりよくないようで、本日のチンゲンサイは埼玉県産のものが納品されました。

これから春に向かい、地元産の野菜もたくさん使えるようになるとよいですね。

今日の献立「麦ごはん　牛乳　チキンカレー　フレンチサラダ」

今日の献立「ちらし寿司　牛乳　金時豆の甘煮　たぬき汁」

給食の毎年の傾向として、１学期のころは多めの残量も、２学期、３学期とたつうちにぐっと少なくなります。

とくに「ちらし寿司」はその傾向がはっきり現れます。「ちらし寿司」は１年をとおして、同じ材料で調理するメニューですが、５月は１５キロもあった残量が、今日は５キロほどでした。

しっかり食べてあるととてもうれしく思います。
子どもたちは、１年で体が大きくなって、食もすすむようになったこともあるのでしょう。

今年度の給食もあと２０回ほどですが、しっかり食べて元気に活動してほしいです。

今日の献立「パーカーハウス　ジョア　ハンバーグオニオンソースかけ　ポテトサラダ　キャベツスープ」　

「パーカーハウス」はパンの名前です。折りたたんだ形をしているパンです。
折り目を手で開いてハンバーグやポテトサラダをはさんで食べます。

今日の献立「ソースカツ丼　牛乳　お浸し　さつまいものみそ汁」

「ソースカツ丼」は人気メニューです。

どのくらい人気なのかというと、
１　今朝、給食室前の献立表を見て「今日、ソースカツ丼だ」とつぶやき、「今日、ソースカツ丼って知ってる？」と友達に声をかけている児童を見ました。
２　６年生に『卒業するまでに食べたいリクエスト献立』のアンケートをとったところ、どのクラスのベスト３の中にも「ソースカツ丼」が入りました。
３　しっかり、食べて今日はご飯の残りも少なかったです。

「ソースカツ丼」は６年生のリクエスト献立に入ったので、３月に、もう１度登場します。

今日の献立「ガーリックライス　牛乳　チキンのクリーム煮　ひじきサラダ」

ガーリックライスは、にんにくとたまねぎのみじん切りを油で炒め、調味料（カレー粉、コンソメ、塩）で味付けをした具をご飯に混ぜ込んだほんのり黄色いご飯です。
カレーの風味とホワイトルウがとてもよく合い、食が進みます。

今日の献立「ご飯　ふりかけ　牛乳　さばの塩焼き　にんじんシリシリ　じゃがいものみそ汁」

今日の献立「黒パン　牛乳　中華味のすいとん　青のりポテトビーンズ」

今日は油で揚げた大豆のメニューです。
大豆のかりかりとした食感、じゃがいものうま味、そして青のりの風味で食がすすみます。
作り方は２月の給食だよりに載っています。

今日の献立「ご飯　牛乳　ぐんまの納豆　肉じゃが　大根のみそ汁」

今日の大豆製品は「納豆」です。

納豆は蒸した大豆を納豆菌で発酵させた大豆の加工食品です。納豆は血栓を溶かして血の流れをよくするナットウキナーゼ、骨粗鬆症予防効果のあるビタミンＫなど、健康に役立つ成分を多く含みます。

「ぐんまの納豆」は群馬県産の大豆を原料とした大粒納豆です。

今日の献立「さくらご飯　牛乳　黄金煮　バンバンジーサラダ」

「黄金煮」は昭和時代の頃から高崎市の給食で出されている給食の定番献立です。
甘辛く煮た生揚げを使うのが「黄金煮」の特徴です。
生揚げを金貨に見立てたところから「黄金煮」という名前になったそうです。

今日の献立「菜飯　牛乳　いわしの丸干し揚げ　ごま和え　呉汁」


明日２月３日は節分です。節分には、厄除けの行事として、「鬼は外」のかけ声で豆をまいたり、いわしの頭をヒイラギの枝に刺したものを戸口に飾ったりします。

節分に先立ち、今日は節分献立です。いわしが好きな子も苦手な子もそれぞれ節分メニューを体験できたでしょうか。

「いわしの丸干し揚げ」はいわしの丸干しを油で素揚げしたもので、頭からさくさく食べることができます。

食後に「おいしかった」「ちょっと苦手だった」などいろいろな感想をきくことができました。