マッシュルーム・しめじ・えのきを炒めてきのこソースを作り、焼いたハンバーグにかけました。

　「あげじゃがのそぼろ煮」は、じゃがいもを油で素揚げした後、別のお釜で肉や野菜を入れてたれを作り、その中に、揚げたてのじゃがいもを入れて、片栗粉でとろみをつけました。

　みじん切りの大豆と豚挽肉を入れた「ミートソース」です。

　なすを炒めて、砂糖と味噌で味付けをした「なすみそ」です。

　鶏肉には、ちょっぴり辛いきのこソースがかかっています。