＜献立＞
ごはん、牛乳、かめ煮、みそ汁
＜一口メモ＞
　今日はがめ煮についてです。
がめ煮は福岡県の郷土料理です。がめ煮という名の由来にはいくつかの説があります。
鶏肉や野菜などいろいろな材料を使うので、博多の方言でよせ集めるという意味の『がめくりこむ』から名前がついたという説があります。昔、福岡県北部を筑前の国といっていたことから、筑前煮とも呼ばれます。

＜献立＞
黒食パン、マーガリン、牛乳、高崎小麦のおきりこみ、上州きんぴら
＜一口メモ＞
　今日はおきりこみについてです。
　おきりこみは、煮込み麺料理の１種で群馬県や埼玉県北部秩父地方の郷土料理です。地域によって多少の差はあるが、麺は小麦粉で作った幅広のものを用い、生麺のまま野菜を中心とした具とともに煮込んだものです。二毛作での小麦生産が盛んな地域では、うどんなどの粉食料理を常食する文化が根付いており、おきりこみもその１つです。
　よく味わって食べましょう。

＜献立＞
麦ごはん、大豆入りドライカレー、ほたてと卵のスープ
＜一口メモ＞
　今日はほたてについてです。
　ホタテは、イタヤガイ目イタヤガイ科に属する二枚貝で通常二枚貝は貝柱が2個あるのに対し、このホタテは大きな貝柱１つのみという特徴的な貝です。ホタテは５度Ｃから１５度Ｃの冷たい海域を好み、普段は水深１０メートルから３０メートルの砂地に生息しています。日本で漁獲が可能な地域は東北地方で主に北海道や三陸海岸で漁が盛んに行われています。ホタテの旬は５月から７月と１１月から１月とされています。ほたてには、たんぱく質、脂肪、カルシウム、ビタミン、糖質、ミネラルなどたくさんの栄養が含まれています。

＜献立＞
チョコチップパン、牛乳、スパゲティナポリタン、コーンサラダ
＜一口メモ＞
　今日はスパゲッティナポリタンについてです。
　ナポリタンは、トマトケチャップで味付けした日本独自のパスタ料理です。イタリアのナポリというところでも、スパゲッティは、よく食べられるメニューの１つですが、野菜のトマトを使うものが多く、調味料としてのケチャップの味付けを主役にしたスパゲッティは、イタリアにはないのだそうです。昭和30年代に入り、ナポリタンはしだいに学校給食にも取り入れられるようになりました。
　よく噛んで食べるようにしましょう。

＜献立＞
ほうれんそうパン、牛乳、長崎ちゃんぽん、フルーツヨーグルト
＜一口メモ＞
　今日は長崎ちゃんぽんについてです。
　名前の通り長崎県の郷土料理です。長崎市の中華料理店が、中国の麺料理をアレンジしたのが始まりと言われています。山海の幸入りで栄養満点です。
　よく噛んで残さず食べるようにしましょう。

＜献立＞
菜飯、牛乳、いも煮、つみれ汁
＜一口メモ＞
　今日から30日までは全国学校給食週間です。
　学校給食週間は、昭和25年度から始まった取り組みで、毎年学校給食への理解や関心を深めることを目的に実施されます。学校給食は、もともと貧しいこどもたちを飢えから救い、栄養状態を改善させるためのものでしたが現在では役割が大きく変わり、こどもたちが望ましい食習慣や食に関する正しい知識、実践する力を身につけるための重要な役割を担っています。学校給食週間にちなんで今月は日本各地の郷土料理を取り入れています。今日のいも煮は、山形県の郷土料理です。
　よく味わって食べましょう。

＜献立＞
ココアパン、牛乳、すいとん、ごまマヨネーズあえ
＜一口メモ＞
　今日はごまマヨネーズあえに入っているブロッコリーについてです。
　ブロッコリーは、ふわふわした緑色の上の方が花の部分です。下の方は茎になります。花の部分は小さなつぼみがいっぱいです。ブロッコリーは、つぼみのぷちぷちした感じがとてもおいしいです。つぼみなので、時間がたつと花が咲きます。黄色が小さな花がたくさん咲きます。ブロッコリーは、色の濃い野菜です。みどりのなかまのはたらきです。よく噛んで食べると、体の調子をよくしてくれます。
　残さず食べましょう。

＜献立＞
鶏そぼろごはん、牛乳、北海汁、スィートスプリング
＜一口メモ＞
　今日は北海汁についてです。
　北海汁は北海道の郷土料理です。北海汁には、北海道で収穫される海の幸、『鮭』と地場農産物である『じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・とうもろこし』入れた具だくさんのみそ汁です。そしてバターを落としてあるので、いつもと違ってまろやかで風味豊かになっています。
　今日の果物のスイートスプリングは、温州みかんとはっさくを掛け合わせた品種で、九州から取り寄せたものです。
　よく味わって食べましょう。

＜献立＞
大豆入りツナごはん、牛乳、せんべい汁、切り干し大根の煮付け
＜一口メモ＞
　今日は、「せんべい汁」についてです。
　野菜や肉と一緒に南部せんべいを煮込んだ青森県八戸地方の郷土料理です。昔、青森県の南側の地域の農家では、おせんべいを大きな器によそった汁ものに入れて食べる習慣がありました。人寄せの時には、鶏肉を入れて鶏汁にしました。だしを吸ってやわらかくなったせんべいは、地元の子どもたちの大好物です。
　よく噛んで食べましょう。

6年で個人戦で決勝トーナメント進出。準々決勝です。

　

　

市の大会が始まりました。下室田校区は3人出場しています。

＜献立＞
ハンバーガー、牛乳、小松菜サラダ、ＡＢＣスープ
＜一口メモ＞
　今日はこまつなについてです。
　こまつなは、東京都江戸川区小松川が原産地なので小松菜という名前がつきました。五代将軍綱吉が江戸小松川村に鷹狩りに見えた時、葛西菜と呼ばれていた青菜を汁にして献上
したところ、たいそう喜ばれ、青菜に土地の名を幕府から賜ったいう立派な由来です。小松菜はビタミン、カルシウム、カリウム、鉄などを含み、ほうれんそうに含まれる栄養素に似ていますが、ビタミンB２の量は野菜の中でもトップクラスで、カルシウムの量は、ほうれんそうの3.5倍です。
　風邪に負けないように残さず食べるようにしましょう。

＜献立＞
麦ごはん、牛乳、マーボー豆腐、春雨スープ
＜一口メモ＞
　今日ははるさめについてです。
はるさめは、いものでんぷんや、もやしの原料である緑豆などを原料にした乾麺のことです。はるさめは、約700年前ほど前に中国から伝わりました。中華料理の春巻きの中の具として使われたり、マーボー春雨のような炒め物に使われたりしています。今の季節には、鍋物に入れられたり、サラダになったりします。はるさめは、黄色の仲間になります。はたらきは、熱や力になるはたらきです。パンやごはんのはたらきと同じになります。はるさめは、歯ごたえがあっておいしいですね。
　よく噛んで食べましょう。

＜献立＞
こめっこパン、牛乳、かぼちゃ入りほうとう、こんにゃくみそおでん
＜一口メモ＞
　今日はかぼちゃ入りほうとうについてです。
　群馬県のおきりこみに似ていますが、山梨県の郷土料理です。戦国時代に甲斐の大名だった武田信玄が、陣中食にしたという説が有名です。かぼちゃを入れ、味噌仕立てにしたものが定番です。
　よく味わって食べましょう。

＜献立＞
麦ごはん、牛乳、海軍カレー、シーフードサラダ
＜一口メモ＞
　今日は、海軍カレーについてです。
　明治時代に日本の海軍は、栄養バランスがよく調理も簡単なカレーを軍隊食に取り入れました。最初はカレーにパンをつけていましたが、日本人の口にはなじまなかったため、ごはんにかけてみたら好評だったので、カレーライスが誕生しました。海軍ゆかりの土地である横須賀市は、『カレーの街』と呼ばれています。
　よく噛んで食べましょう。

＜献立＞
きのこ揚げパン、牛乳、チーズサラダ、ミネストローネ
＜一口メモ＞
　今日は揚げパンについてです。
　昭和３９年頃、給食のパンといえば、コッペパンでした。パンは給食がある前の日までにパン屋さんが焼いて用意してくれます。揚げパンは、そのパンを給食室で油で揚げて作ります。ココア揚げパンやきなこ揚げパンは最近の話で、その当時は砂糖だけをまぶしたパンでした。今のようにマーガリンなどをたくさん使っていないため、かたくなりがちなパンを油で揚げることで、やわらかくふっくらとしたパンになりました。ちょうどその頃、脱脂粉乳からビン入りの牛乳に切り替わっていく頃のことでした。
　今から５０年近く昔から揚げパンは食べられていて今もとても人気のメニューです。
　よく味わって食べましょう。

＜献立＞
わかめごはん、牛乳、ぶりの照り焼き、きりたんぼ汁、はるか
＜一口メモ＞
　今日はきりたんぽ汁についてです。
　きりたんぽとは、つぶしたご飯を竹輪のように杉の棒に巻き付けて焼き、棒から外して食べやすく切った食べ物のことです。秋田県の郷土料理です。きりたんぽは、つぶつぶが残るくらいにつぶしたご飯を使うため、だまこ餅や五平餅などの共通点が多いです。たんぽという呼び方は、もともと練習用の槍の頭につけるものだそうです。ふわふわとしたきりたんぽは、それによく煮ていたのでしょう。
　きりたんぽ汁も決まった作り方はなく、それぞれの家庭の味を出して、あたたかくいただくものです。田舎料理の良さが出ていますね。
　よく味わっていただきましょう。

＜献立＞
食パン、ピーナッツクリーム、具雑煮、大平椀
＜一口メモ＞
　今日は具雑煮についてです。
　これは、長崎県の郷土料理です。今から370年ほど前、島原地方では天候が悪く、作物がとれなくなりました。しかし年貢の取り立てはきびしく、江戸幕府によるキリスト教とりしまりもはげしくなり、島原のキリスト教徒は一揆を起こしました。これが島原の乱です。一揆の総大将・天草四郎と農民たちはもちをたくわえ、山や海からいろいろな材料を集めて雑煮を作り、栄養をとりながら戦いました。これが『具雑煮』の始まりだと言われています。
　今日もよく噛んで食べましょう。