＜献立＞
ごはん、牛乳、ぶりの照り焼き、千草あえ、たぬき汁
＜一口メモ＞
　今日はぶりについてです。
　『ぶり』は、アジ科の魚で日本全土の沿岸に広く生息しています。春夏には、北上し、秋冬に南下する回遊魚です。全国的にとれるため、地方名が多く、またスズキやボラなどとともに出世魚とも言われています。成長するに従って名前が変わるからです。関東では、２０ｃｍ程度までをワカシ、ワカナゴ、４０ｃｍ位までをイナダ、６０ｃｍ位ワラサ、９０ｃｍ以上をブリといいます。関西ではそれぞれ、ツバス、ワカナ、ハマチ、メジロ、ブリといいます。ブリは寒くなればなるほど、脂がのっておいしいので、『寒ブリ』は人気があります。
　良質のたんぱく質、脂肪、無機質、ビタミンなども豊富です。料理法としては、さしみ、寿司種、照り焼き、煮付けなどがあります。給食では、『ぶりの照り焼き』として登場することが多いと思います。『照り焼き』という調理法は、焼き物の１つで、調味料は、焼き物の１つで調味料をつけてつやよく焼き上げたものをいいます。つけ焼きとも言います。材料を７〜8分通り素焼きにし、照りじょうゆをかけたり、はけで塗りながらあぶり、照りを出します。
　おいしい冬の時期に『ぶり』をいただきましょう。

＜献立＞
黒ごまきなこ揚げパン、牛乳、小松菜サラダ、ＡＢＣスープ
＜一口メモ＞
　今日は、「ごま」についてです。
　ごまは『歩く丸薬』と言われるくらいすぐれた栄養食品です。最近注目されているのが、ごまにしか存在しない成分ゴマリグナンです。抗酸化作用をもち、ガンや生活習慣病の予防に効果的なほか肝機能を高め、アルコールから肝臓を守る働きがあるとされます。ほかにもカルシウム、マグネシウム、鉄など体に重要なミネラルもごまには多く含まれています。今日は揚げパンにごまを混ぜてみました。
　揚げパンを食べて健康になりましょう。

＜献立＞
ごはん、牛乳、マーボー豆腐、春雨スープ
＜一口メモ＞
　今日はマーボー豆腐についてです。日本でもすっかりおなじみになったマーボー豆腐ですが、この料理が考え出されたのにはこんなお話があります。
　昔、中国の四川省という地方で山の中の村にとても料理上手な女の人が住んでいました。その人の顔には、にきびのような『あばた』がたくさんあったので、あばたいう意味のマーというあだ名をつけて、マーおばさんという意味でマーボーと呼ばれていました。料理上手なマーおばさんでしたが、山の中で新鮮な魚や肉があまり手に入らないのが悩みの種でした。そこで思いついたのが、畑のお肉、大豆から作った豆腐を使った料理でした。この料理がとてもおいしいと評判になり、こうしてマーおばさんの豆腐料理として、やがてその地方の有名な中華料理の１つとなりました。
　よく噛んで食べましょう。

１２月３日、朝礼と避難訓練の様子です。初めて緊急地震速報を用いた避難訓練を行いました。それに伴い、朝礼で校長先生から事前指導がありました。緊急地震速報が鳴ったら、「落ちてこない」「倒れてこない」ところをすばやく見つけることが大事だということを頭に入れ、訓練することができました。

１２月１日、校区かるた大会の様子です。５０人を越える児童が参加しました。上位の児童は、市の大会に参加します。

決勝戦と3位決定戦

　

　

　

　

始まります

＜献立＞
ごはん、牛乳、豚肉の南蛮漬け、キムチチゲ、りんご
＜一口メモ＞
　今日は、『豚肉の南蛮漬け』についてです。
　今日の豚肉の部位は肝臓の部分を使用しています。栄養価は、ビタミンA、ビタミンB群、鉄分、葉酸などを多く含みます。葉酸、鉄分は造血を助ける働きがあり、貧血予防や妊娠中など多量の鉄分摂取が必要な人には理想的な食べ物です。主な調理法は、焼き鳥や焼き肉、レバニラ炒めなどがあります。日本の郷土料理では、沖縄料理に『チムシンジ』という汁物や山梨県の甲府鳥もつ煮も有名です。
　貧血予防にしっかり残さず食べましょう。

＜献立＞
ごはん、牛乳、すき焼き煮、かみかみ和え
＜一口メモ＞
　今日はすき焼きについてです。
　11月29日は『いい肉の日』から群馬県では『ぐんま・すき焼きの日』と制定しています。すき焼きは、江戸時代に農業で使われていた『すき』という、うしや馬に引かせて土を掘り起こす道具を火にかけ、その上で肉などを焼いて食べたのが始まりと言われています。関東地方と関西地方では作り方が違いますが、どんな具材を入れるかも地域や家庭によって違いがあります。今日の給食のすき焼きは、ぐんま食材１００％で作りました。肉は高級上州和牛と県産豚肉のミックスです。その他、群馬県産のしらたき、しいたけと上室田の農家さんが納めてくれた下仁田ねぎ、白菜、春菊を取り入れて作りました。
　地元１００％の高級すき焼きを残さず食べましょう。

＜献立＞
クリームサンド、牛乳、肉団子スープ、大根サラダ
＜一口メモ＞
　今日は大根サラダに入っている『きゅうり」』についてです。
　群馬県では、ハウス栽培など、ほとんど1年を通してきゅうりが栽培されています。きゅうりの表面をさわるとチクチクとするトゲのようなものがあります。このトゲがチクチクと痛い物の方が新鮮です。きゅうりを選ぶときは、トゲがチクチクしていて、太さは均一、色が鮮やかで首のところがしおれていないものを選びましょう。きゅうりは９５％以上が水分で、カリウムを多く含んでいることから利尿効果があると言われています。給食では、1年を通してサラダに登場します。
　よく噛んで食べましょう。

＜献立＞
中華丼、牛乳、わかめスープ、みかん
＜一口メモ＞
　今日はみかんについてです。
一冬に一家族が食べる量は約２０ｋｇと言われており、日本で1番多く食べられている果実です。みかんの原産はインド、タイ、ミャンマー辺りとされています。今日の給食のみかんは温州みかんというもので、九州鹿児島県産のものです。この温州みかんは皮がむきやすく、実が大きく、柔らかくてジューシー、甘酸っぱいのが特徴です。温州みかんは風邪予防にオススメです。温州みかん１個には約３０ｍｇのビタミンCが豊富に含まれそのまま食べることができるので、ビタミンCも丸ごと摂ることができます。大人が1日に必要なビタミンCの量はみかん約３個分です。
　みかんを食べて、風邪予防をしましょう。

＜献立＞
ココアパン、牛乳、すいとん、ごまマヨネーズあえ
＜一口メモ＞
　今日はすいとんについてです。
　すいとんとは、小麦粉の生地を手でちぎる、手で丸めるなどして小さい塊に加工して汁で煮た日本料理です。すいとんの歴史は長く、室町時代の書物に『すいとん』の字が見られます。すいとんの呼び方は全国的ですが、地方によっては『ひっつみ』『はっと』『つめり』『とってなげ』『おだんす』の料理名で呼ばれます。これらのすいとんに似た料理は中に入れる具材、ダシが地域ごとに特色があり、料理法も地域ごとに異なります。今日のすいとんは、粉が群馬県産のものを使用しています。
　地元の味を味わって食べましょう。

最近、高崎市内でのイノシシの出没情報が多発しています。子供たちがイノシシを目撃した場合は、次のような点に留意するようご家庭でもご指導のほど、よろしくお願いします。

○静かにその場を離れる。なるべく背中を見せないようゆっくりと後ずさりするようにして離れる。
○塀や車の陰などに体を隠すか、木や堀の上など高いところに逃げる。
○木の棒を振り上げたり、石を投げたりして刺激しない。
○うり坊（イノシシの子）を見かけても近づかない。
○速やかに大人に知らせて、警察に連絡する。

＜献立＞
ごはん、牛乳、ホキみそフライ、切り干し大根の煮付け、けんちん汁
＜一口メモ＞
　今日はけんちん汁についてです。
　けんちん汁とは、大根、にんじん、ごぼう、里芋、こんにゃく豆腐を油で炒め、だしを加えて煮込み、最後に醤油で味を調えたすまし汁で、神奈川県鎌倉市に伝わる郷土料理です。元々は精進料理なので、肉などは加えず、ダシもかつお節ではなく、昆布としいたけから取った物を使うのが一般的ですが、今日はかつおダシと昆布の混合だしを使い、ちくわを入れてみました。
　よく噛んで食べましょう。

＜献立＞
コッペパン、いちごジャム、牛乳、手作りグラタン、コンソメスープ
＜一口メモ＞
　今日はグラタンについてです。
　グラタンとは、フランスのドーフィネ地方が発祥の地といわれる郷土料理から発達した料理です。日本ではベシャメルソースをオーブンで焼いた料理をグラタンと呼んでいますが、フランス語では、本来鍋に張り付いたおこげという意味でもあり、焼いて焦げ目をつけた料理を意味する言葉です。今日は、給食室でホワイトソースを手作りして、１クラスづつ丁寧に焼き上げました。
　よく味わって食べましょう。

＜献立＞
ごはん、牛乳、筑前煮、茎わかめのツナあえ
＜一口メモ＞
　今日は,筑前煮についてです。
筑前煮は、福岡県の代表的な郷土料理です。他にいりどりやがめ煮、筑前炊きとも呼ばれます。正月料理や祝いの席での料理として作られるほど地元では欠かせない味となっております。水炊きとともに農山漁村の郷土料理百選に福岡県の郷土料理として選ばれています。噛み応えのある根菜類がたくさん入っています。
　よく噛んで食べましょう。