今日はバレンタインデーです。給食室より愛を込めてココア揚げパンをおとどけします。チョコレートもココアもカカオ豆が原料です。古代、カカオ豆は「神の食べ物」と呼ばれ、神様へささげる供物として使われ、王侯貴族だけが口にすることのできるものでした。現代では、チョコレートもココアも気楽に食べられるようになり、うれしいですね。

　大豆は、大昔から米や麦などとともに主要な穀物である「五穀」のひとつに数えられていました。また、大豆から作られる、みそやしょうゆ、豆腐、納豆などの大豆製品は、日本食に欠かせないものですね。今日の給食は、大豆の水煮、豆腐、みそ、しょうゆを使ったマーボ豆腐です。

　今日のパンは、ガーリックマーガリンをぬって、給食室でこんがり焼いた「ガーリックパン」です。ガーリックとは、にんにくのことです。にんにくの香りのもとは「アリシン」といいます。アリシンは細菌やウイルスを退治し、胃液の分泌をよくして食べ物の消化を助ける働きがあります。また、疲労回復にも効果があります。このパンに、トマト煮のソースをつけて食べてもおいしいですよ。

　今日のカレーの中にはうずら卵が入っています。なので、「う・・カレー」と名付けました。明後日、公立前期選抜試験を受ける3年生へ、応援の気持ちを込めました。また、くだものは「良い予感」がするように「いよかん」をつけました。しっかり食べて、縁起をかつぎましょう。

　おっきりこみは群馬県の郷土料理です。給食では、高崎産の小麦粉で作られたうどん、群馬県産の豚肉・こんにゃく・にんじん、高崎産の里芋・大根・白菜・ねぎを使って作りました。味つけは、みそとしょうゆ、両方を使っています。地域の恵みに感謝しながらよく味わっていただきましょう。

　明日、本校では立志式が行われます。江戸時代の成人式でもある「元服」にちなみ、数え年の15歳を祝う行事です。赤飯の赤い色は邪気をはらい厄除けの力を持つと信じられており、祝い事や特別な行事には赤飯が用いられています。給食では、明日の立志式のお祝いの気持ちを込めて赤飯の献立にしました。

　ブロッコリーは今が旬の野菜です。栄養学的に優秀な野菜で、豊富なビタミンCやカロテンは、カゼやインフルエンザの予防に効果抜群です。また、ストレスに打ち勝つ力や疲労回復にも役立ちます。今日は高崎産のブロッコリーを使いました。おいしい時季にたくさんいただきましょう。

　今日は立春です。立春は二十四節気のひとつで、この日から春が始まるとされた日です。旧暦では立春が一年の始まりと考えられ、立春を基準にしていろいろな節目の日が決められました。たとえば立春の前日が「節分」、立春から数えて８８日目が「八十八夜」、210日めが「二百十日」です。それぞれ、どんな日か知ってますか？

　節分の豆まきは、古代中国から伝えられた「追儺」という風習が日本でかたちを変えたものといわれます。健康を願い、新しい春を迎えるための重要な節目の行事になっています。豆まきには一般的に炒った大豆が使われます。今日は給食にも登場です。まかずに、よくかんでいただきましょう。

　今日は「焼きそば」をはさんで食べられるよう、パンは背割りにしました。もちろん、メープルマーガリンをつけて食べてもよいですが、「焼きそばパン」もぜひお試しください。給食の焼きそばには、キャベツなどの野菜もたっぷり使っています。今日は箕郷でとれたキャベツをたくさん使っています。

　今日の鶏唐揚げは３年生のリクエストメニューです。給食室で鶏肉に味をつけ、ひとつひとつ粉をつけて油で揚げました。６４０人分を作るのには、１時間以上揚げ続けなければなりません。給食技士さんの達の愛情たっぷり唐揚げです。よく味わっていただきましょう。

　本日もお昼の放送は、給食週間特別企画、給食技士さんのインタビュー２日目です。給食委員さんから「給食を作るときに心がけていることは？」「給食の仕事のやりがいは？」などの質問を受け、給食技士さんが答えてくれました。野菜の切り方や大きさ、加熱の加減、衛生面など、多くのことに配慮しながら給食を作っていることが伝わったでしょうか？そして、最終的には、「おいしかった。」と笑顔になってもらえるのが一番のやりがいです。給食技士さんを見かけたら、ぜひ声をかけてくださいね！

　お昼の放送では、「給食週間特別企画！給食技士さんのインタビュー」が行われました。給食委員会代表が給食技士さん達に、給食をつくる苦労や、やりがいなどを質問しました。毎日あたりまえのように同じ時間に出てくる給食ですが、給食時間に間に合うよう、そして献立表通りの料理を確実に仕上げるために、給食技士さんたちは懸命に働いています。そして、何より「おいしかった。」の一言がうれしく、やりがいにつながっているのです。

　給食のマーボ豆腐には、豆腐だけでなく、豆腐の原料である大豆も入っています。細かく刻んであるので、ひき肉のように見えるかもしれませんね。大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、たんぱく質が多く、栄養価が優れています。昔の日本では、大豆や大豆製品が貴重なたんぱく源でした。

　１月２４日から１月３０日は全国学校給食週間です。
給食についての三択クイズです！考えてみましょう。
第１問　日本の学校で給食が始まったのは今から何年前でしょうか？
　（１）９８年前　（２）１３１年前　（３）７４年前　
第２問　日本で最初に出された給食のメニューは何でしょうか？
　（１）おにぎり　（２）コッペパン　（３）さつまいも　　　　　　　　　　　　　
第３問　箕郷中学校に給食室ができたのは何年前でしょうか？
　（１）２０年前　（２）１４年前　（３）８年前

　正解は　
問１（２）１３１年前
　給食が始まったのは明治２２年です。山形県鶴岡市の私立忠愛小学校で、貧しいためにお弁当を持ってこられない子どもたちに出されたものが最初の給食といわれています。
問２（１）おにぎり　
　日本で最初の学校給食は、おにぎり、塩鮭、漬け物だったそうです。給食にコッペパンが学校給食に登場したのは、第二次世界大戦後、食べ物がなくやせ細った日本の子どもたちを救おうと、アメリカなどの国々から小麦粉や脱脂粉乳が贈られたことがきっかけでした。
問３（３）８年前
　高崎市内の学校の中では新しく、設備が整った給食室です。調理後すぐに配膳室へ運ぶので作りたてのおいしさを味わってもらえます。給食室の外から、給食を作っているところを見ることもできますね。

　現代の給食は、栄養のバランスが整い、地域の食材の活用や行事食などが取り入れられた献立になっています。給食は児童・生徒の体と心の成長を支え、食べることで食の知識やマナーも身につきます。そして食材になる植物や動物、食に携わる人たちへの感謝の気持ちを持つきっかけにもなります。今日は全国学校給食記念日ですが、毎日、あたりまえのように食べている給食には、長い歴史があり、大切な役割があることを知ってほしいと願っています。

　れんこんは、ハスの花の茎の部分です。茎といっても、土の中に埋まっており、地下茎と呼ばれます。風邪によく効くビタミンCが豊富です。冬が旬の野菜なので、今の時期には新鮮なれんこんが手に入ります。今日は筑前煮に使いました。シャキシャキとした歯ざわりを楽しみながらいただきましょう。

　群馬県内では全域でいちごが栽培されています。ハウス栽培が多く１２月下旬から５月頃まで出回ります。群馬ブランドのいちごには「やよいひめ」や「尾瀬はるか」といった品種があります。今日の給食には高崎産の「やよいひめ」を用意しました。酸味が少なく、甘くジューシーないちごです。ビタミンＣもたっぷりです。

　こしね汁は、群馬県、特に富岡地域の名産であるこんにゃく、しいたけ、ねぎを入れた汁です。材料の頭文字から「こしね汁」と名付けられました。今日は群馬県産のこんにゃく・しいたけ・にんじん・豚肉、高崎産のねぎ・里芋を使って作りました。地域の恵みに感謝していただきましょう。

　トックは、朝鮮半島のお餅のことで、米や穀物で作られています。朝鮮半島のお餅は、材料、作り方、地域などによって種類が多く、料理によって使い分けられています。今日は、うるち米で作られたトックを使いました。日本のお餅との違いがわかるでしょうか？よくかんでいただきましょう。

　ラーメンは3年生のリクエスト給食の中でも特に人気でした。給食のラーメンは、具だくさんの汁に麺を入れて食べますね。汁の具はだけでも6種類の食品を使っています。また、必ず野菜とたんぱく質の多い食品も組み合わせます。今日は小松菜サラダと煮卵を組み合わせました。栄養バランスもばっちりです。