「鶏肉のコーンフレーク焼き」は、鶏肉に塩とマヨネーズで味をつけ、くだいたコーンフレークとパン粉、そして粉チーズをミックスした衣をつけ、オーブンで焼いた料理です。油で揚げるよりも低カロリーで香ばしく仕上がります。鶏肉ひとつひとつに丁寧に衣をつけ、オーブンの鉄板にきれいに並べてから焼き上げる、とても手間のかかる料理です。給食技士さんの愛情たっぷりメニューです。よく味わっていただきましょう。