今月の給食目標は「食事のマナーを身につけよう」です。マナーの一つとして、食器の配膳を確認してみましょう。今日は和食の見本になる献立です。料理に向かって左手前にご飯、右手前に汁、おかずは奥に並べます。はしは、一番手前に、はし先を左にして横向きに置きます。できているかな？

「夏も近づく八十八夜♪」という茶摘みの歌を知っていますか？八十八夜は立春から数えて８８日目のことで、今年は５月１日でした。八十八夜は、農家では、茶摘みや稲の種まきなどを始める目安とされていました。さらに、八十八夜に摘んだ新茶を飲むと病気にならない、と言われています。今日は新茶の季節にちなみ、抹茶を使った揚げパンにしました。抹茶には免疫力アップやリラックス・老化防止などの効果があります。

　５月５日は「こどもの日」です。昔は「端午の節句」といい、鯉のぼりや武者人形を飾り、菖蒲湯につかって子どもの成長を祝いました。この節句に食べるお菓子に「柏餅」があります。新しい葉が出るまで古い葉が落ちないという縁起の良い柏の葉で、餅をくるんだお菓子です。今日は、箕郷中のみなさんの健やかな成長を願って柏餅を出しました。柏の葉は食べられないので、はがしていただきましょう。

　今日のチャウダーは、牛乳ではなく、豆乳を使っています。豆乳は大豆から作られる液体で、豆腐のもとにもなります。大豆の栄養成分を引き継ぎ、高たんぱく、低カロリーな食品です。そのため豆乳を使ったスープは、牛乳で作るよりも低カロリーになります。さらに今日は、ホワイトソースを使わず、米の粉でとろみをつけ、ヘルシーに仕上げました。