今日の給食は、こめっこぱん、牛乳、いちごジャム、ポトフ、小松菜サラダ、ワインゼリーです。

　【放送原稿】
　新ジャガは、４月中旬から九州から出始めて、１０月に北海道で収穫されます。新じゃがに多く含まれている栄養素は、ビタミンB1、ビタミンC、カリウム、ナイアシンなどがあります。 特にビタミンCが豊富で、新じゃがは水分が多くしっとりとしています。

今日の給食は、グリンピース入りわかめご飯、牛乳、揚げじゃがのそぼろ煮、味噌汁です。

【放送原稿】
　グリンピースは、缶詰や冷凍で1年中食べることができますが、日本で収穫されるのは初夏に差し掛かる今頃の季節です。この時期のとれたて新鮮なグリンピースは、冷凍などの比べて「味」や「歯ごたえ」などおいしさが違います。今日は、旬のグリンピースを、給食室でゆでて、ごはんに混ぜ込みました。旬の時期にしか食べられない、初夏の味ですね。

　今日の給食は、麦ご飯、牛乳、麻婆豆腐、春雨サラダです。

【放送原稿】
　大豆は畑の肉といわれているのを知っていますか？畑の肉をいわれるのは、肉に匹敵するくらいのタンパク質が豊富に含まれていることからです。日本人は大豆を昔から食生活にうまく取り入れています。大豆には、タンパク質だけでなく、カルシウムや鉄も豊富なので、成長期のみなさんには積極的に食べてほしい食品です。

　今日の給食は、はちみつパン、牛乳、ソースやきそば、トマトと卵のスープ、バナナです。

【放送原稿】
　今日はトマトと卵のスープです。トマトは高崎産のトマトで、スープなのでトマトの皮が気になるので、ひと手間かけて、湯むきしています。また、卵は、高崎の下里見にある「卵太郎」の卵を使っています。黄味の色が特に濃厚で味もこってりしています。たまご特有の「たまご臭さ」が無いのが特徴で、味と栄養にこだわりぬいた卵だそうです。おいしいスープに仕上げました。残さずいただきましょう。

　今日の給食は、麦ご飯、牛乳、ハッシュドポーク、グリーンサラダ、グレープフルーツです。

【放送原稿】
　給食当番の人は、給食ノートのチェック項目の１から５番をしっかりとチェックできていますか？体調、身支度、手洗い、準備、あいさつなどがあります。毎日のチェック漏れがないようにしていましょう。

　今日の給食は、アーモンドきなこ揚げパン、牛乳、大豆とチキンのサラダ、ワンタンスープです。

【放送資料】
　今日は、大豆とチキンのサラダです。乾燥した大豆を一晩水につけて戻し、やわらかくなるまで煮ています。それから、みりんとしょうゆで大豆に味付けしています。とても手間のかかったサラダです。大豆が少し苦手という人も下味がついているので、とても食べやすくなっていると思います。残さずいただきましょう。

　今日の給食は、親子丼、牛乳、道産子汁、フルーツゼリーです。

【放送原稿】
　５月の給食目標は「衛生に気をつけて食事をしましょう」と、初夏に旬を迎える食材を知り味わいましょう」です。5月は気温が高くなるため、細菌の繁殖も活発になります。食事の前には手洗いをしっかりしてください。よろしくお願いします。

　今日の給食は、麦ご飯、牛乳、鮭のねぎ味噌焼き、茎わかめのきんぴら、かきたま汁です。

【放送原稿】
　今日は、鮭のねぎ味噌焼きです。鮭には悪玉コレステロールを減らして動脈硬化などを予防するEPA（エイコサペンタエン酸）や、中性脂肪を減らし、脳の健康に役立つDHA（ドコサヘキサエン酸）が多く含まれます。良質なたんぱく質が豊富で、たんぱく質の吸収・消化を助ける、ビタミンでB1、B2、D、E、B6なども多く含みます。鮭の味付けは、給食室でみじん切りのねぎ、ショウガと調味料を混ぜたものを漬け込んいます。おかずだけでなく、ご飯も残さずいただきましょう。

　今日の給食は、黒パン、ソフトチーズ、牛乳、春野菜とえびのペペロンチーノ、大根サラダです。

【放送原稿】
　今日は春野菜とえびのペペロンチーノです。春キャベツ、新玉ねぎ、アスパラガスなど旬の野菜を使っています。キャベツは春キャベツは、甘味が強く、葉も軸の部分も柔らかいのが特徴です。キャベツは、免疫力を高めてくれたり、抗酸化作用が強い「ビタミンC」が含まれています。旬の春野菜を味わっていただきましょう。

　今日の給食は、筍ご飯、牛乳、肉じゃが、すまし汁、河内晩柑です。

【放送資料】
　河内晩柑は、『和製グレープフルーツ』と呼ばれることもあるように、優しくて爽やかな風味が特長で、春〜夏にかけて、 とても美味しい柑橘です。また、今日の筍は市販されているパックに入ったものではなく、新鮮なたけのこを使っています。やわらかくて、たけのこ本来の味や風味を味わえるので、筍ご飯にしました。味わっていただきましょう。

　今日の給食は、ミルクパン、牛乳、チゲ汁うどん、かむかむ揚げです。

【放送原稿】
　今日は、カムカム揚げです。乾燥した大豆を戻して、片栗粉を付けて油でカリカリになるまで揚げます。カリカリに揚げた大豆と素揚げしたさつまいもとかたくちいわしを、しょうゆ、砂糖、みりんなどを煮たてた調味料で和えています。良く噛んでいただきましょう。

　今日の給食は、麦ご飯、牛乳、ハンバーグバーベキューソース、３色野菜の漬物、キャベツスープです。

【放送原稿】
　今日は春キャベツのスープです。春キャベツは、冬のキャベツと違い、甘みが強く、葉も軸の部分も柔らかいのが特徴です。キャベツは免疫力を高めてくれたり、抗酸化作用が強い「ビタミンC」が含まれています。旬の春キャベツを味わっていただいてみましょう。

　今日の給食は、牛蒡と豚肉のシャキシャキ丼、牛乳、アーモンド和え、わかめの辛味スープです。

【放送原稿】
　アーモンドに豊富に含まれているビタミンEには様々な害を与える活性酵素から体を守り、酸化や老化などを予防してくれると言われています。食事の中に取り入れて、ビタミンEとビタミンCを同時に摂取することで、ビタミンEの酸化を防ぎ、より効果的に体に取り入れることができます。今日はアーモンド和えにしました。

　今日の給食は、バンズパン、牛乳、じゃが芋のバター煮、大豆とチキンのサラダ、オレンジです。

【放送原稿】
　じゃがいもは一年中食べられますが、今の季節には畑から掘り起こしたばかりの「新じゃが」と呼ばれるものが出回ります。土の香りがして、みずみずしい味わいのじゃがいもです。今日はバターを使って風味よく煮ました。旬の新じゃがを味わっていただいてみましょう。

　今日の給食は、麦ご飯、牛乳、鮭フライ、おかか和え、豚汁です。

【放送原稿】
　鮭に含まれるアスタキサンチンやDHA、EPAなどの栄養成分には、免疫力や記憶力の向上、老化防止などに効果かあります。アスタキサンチンは鮭の赤い色です。甲殻類のエビやカニの殻に含まれている栄養素で、活性酸素を抑える働きをしてくれます。活性酸素は身体の細胞を酸化させるため、ガンや動脈硬化などを引き起こすリスクが高くなると言われています。また、DHAには血液をサラサラにする働きがあり、EPAは血液や血管を良い状態にする働きがあります。身体では作られない成分なので食事から摂りいれる必要があります。

　今日の給食は、バターロールパン、牛乳、スパゲッティーミートソース、切干大根のいかくんサラダです。

【放送原稿】
　今日の切り干し大根は、ホープ高崎さんの手作りの切り干し大根を使っています。栄養価も生の大根より干した大根には骨を作るカルシウムや血液の素となる鉄分など栄養素が多く含まれています。市販で売っている切り干し大根よりも、ホープ高崎さんの切り干しは、歯ごたえもあり、水で戻した後も色が白くてサラダにするのにぴったりだと思います。今日は、切り干し大根のいかくんサラダにしました。良く噛んでいただきましょう。

　今日の給食は、鶏そぼろご飯、牛乳、じゃが芋の切り昆布煮、味噌汁です。

【放送原稿】
　昆布やわかめは、栄養学的に見ても身体のために大変良い食材なのです。 現代の食生活では肉や加工食品を多く摂るようになって、身体が酸性に傾きがちです。 健康体である弱アルカリ性に保つためには、アルカリ性食品である、昆布や海藻、野菜をしっかり摂ることが大切です。

　今日の給食は、麦ご飯、牛乳、麻婆豆腐、スイミータン、いちごです。

【放送原稿】
　いちごは昔から食べられている果物です。昔のいちごは野山で自然に育った、小さいものでした。それが、だんだんと改良されて今のような大きいいちごになってきたのです。いちごには、風邪を予防してくれ、おはだをきれいにしてくれるビタミンＣという栄養素が入っています。今日のいちごは「やよいひめ」という名前で、群馬県で生まれたいちごです。

　今日の給食は、ロールパン、牛乳、チキンのハニーマスタード焼き、アーモンドサラダ、米粉のクリームスープです。

【放送原稿】
　今日は米粉のクリームスープです。クリームスープを作るときは、小麦粉とバターと牛乳でベシャメルソースでスープにとろみをがつきます。今日は簡単にクリームスープが作れるように、米粉を片栗粉のように水に溶いてスープにとろみをつけています。米粉はお米から作った粉です。クリームスープがお家でも簡単に作れるので試してみてください。

　今日の給食は、麦ご飯、牛乳、がんもの煮付け、クーブイリチー、白玉汁です。

【放送原稿】
　がんもどきは、豆腐をつぶして、ニンジンやレンコンなど野菜を混ぜて、油で揚げた料理です。関西では、がんもどきのことを飛竜頭（ひりゅうず、ひろうす）とも呼ばれ親しまれています。がんもどきの含め煮は、油抜きをしたがんもに出汁と調味料で味付けをして、味かしみるまでコトコト煮含めています。がんもの煮付けなどは、家庭で食べる機会が少ないかと思いますが、好き嫌いせずにいただきましょう。