休み明けのオオムラサキハウスには、３匹のオオムラサキがいました。３匹ともオスです。とても元気です。子どもたちが観察した後、さぬ山へ離してきました。

・ごまご飯
・牛乳
・鯖の味噌煮
・豚汁
　鯖にはどんな栄養があるのでしょうか？
　青魚である鯖はＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）が含まれています。ＥＰＡは血液をサラサラにする働きがあります。ＤＨＡは脳の神経の機能を助け、脳を活性化させる働きがあるといわれ、記憶力の向上を助けます。さらに鯖はビタミンＤも豊富です。ビタミンＤはカルシウムの吸収をサポートし、骨や歯の健康的な発達に欠かせません。

・梅ご飯
・牛乳
・がんもどきのふくめ煮
・卵とじ汁
　近ごろは、軟らかい食べ物が増えて、昔に比べて噛む回数が減っています。でも、よく噛むと(1)歯や歯茎を丈夫にし(2)歯並びをよくし(3)だ液をたくさん出します。それは、体にとって良いことばかりです。よく噛んでしっかり栄養を吸収し、もっともっと健康になりましょう。

・ゆめロール
・牛乳
・冷やし中華
・フルーツ杏仁

・ごはん
・牛乳
・タコライス
・あさりとじゃがいものスープ
　タコライスは「タコスの具をのせた飯」という意味です。メキシコ風アメリカ料理のタコスの具材を米飯の上にのせた沖縄県の料理です。

・ピストレ
・牛乳
・クラムチャウダー
・ビーンズサラダ
　今日はカルシウムたっぷりメニューです。

・麦ご飯
・牛乳
・ドライカレー
・トマトサラダ
　今日の「ドライカレー」には高野豆腐が入っています。高野豆腐は豆腐を凍らせた後、乾燥させた物なので栄養がギュッと詰まっています。高野豆腐は和風のイメージですが、カレーに入っていてもおいしく食べられますね。

　今朝、オオムラサキハウスを見に行くと、先日まで見られた幼虫２匹はみつかりませんでした。
　エノキの葉をていねいに見ていくとなんと！！チョウが一匹いました。昨日は見られなかったので、昨日から今日にかけて羽化したものと思われます。まだ、サナギの殻の近くでじっとしています。

・ご飯
・牛乳
・麻婆豆腐
・チンゲン菜スープ

・ロールパン
・牛乳
・煮込みうどん
・カムカム揚げ
　今日の「カムカム揚げ」にも「歯」のマークがついていますね。カムカム揚げは、戻した大豆をカリッカリに揚げています。さつまいも、小魚、アーモンド、ごまも入っています。しっかり噛んで食べましょう。

・かみかみライス
・牛乳
・キャベツと卵のスープ
・チーズポテト
　今日は「カルシウムたっぷりメニュー」です。
　さて、カルシウムはどんな働きがあるのでしょうか？
・骨や歯を強くする
・成長を助ける
・けがをしたときに血を止める
・イライラを鎮める
・心臓の働きを整える
などです。「歯」マークのついた「かみかみライス」しっかり噛んで食べましょう。

・コッペパン
・牛乳
・梅ジャム
・ジャガイモのバター煮
・チキン和え

　５月２５日（火）大きな幼虫はさらに大きく成長していた。小さい幼虫は確認できない。ハウス内のエノキの葉には大量のアブラムシが発生している。

　５月１９日（木）はあいにくの雨でした。６日に見つけた幼虫はかなり成長していた。一回り小さい幼虫は、見つけられなかった。

　５月日(火)６日に見つけた幼虫とは別に、もう一匹少し小さい幼虫がいました。６日の幼虫は大きくなっています。

　５月６日(木)にオオムラサキハウスで１匹幼虫を見つけました。エノキの葉と同じ色で今まで見つけられませんでした。体長は５ｃｍくらいです。

　南八幡小学校の体育館の東側にオオムラサキハウスがあります。中にはオオムラサキの幼虫が食べるエノキがあり、毎年子どもたちが成長の様子を観察をしています。

・キムたくご飯
・牛乳
・焼売
・豚肉と大根のスープ
　今日は献立表に「歯」のマークがついている「キムたくご飯」です。「キムたくご飯」は長野県発祥の学校給食の人気メニューです。「キムたく」は「キムチ」と「たくあん」からきているようです。白菜キムチと豚肉などを炒めた具を白いご飯に混ぜました。たくあんのコリコリした歯ごたえがいいですね。

・エビクリームライス
・牛乳
・アスパラサラダ
・コンソメスープ
　今日は南八幡の幼稚園、小学校、中学校で同じメニューの「にこふるランチ」です。丈夫な歯や骨をつくるためにはカルシウムが大切です。そこで今日の「エビクリームライス」にはたくさん牛乳を使いました。牛乳は最も手軽で優れたカルシウム食品です。

・バーガーハウス
・牛乳
・鮭のチーズ衣焼き
・パンプキンスープ
　今月は「歯と口の健康週間」にちなんで、よく噛む食材・カルシウムを多く含む食材をたくさん取り入れてみました。
　今日は鮭の衣に粉チーズ、スープに牛乳とカルシウムたっぷりメニューです。