・麦ご飯
・牛乳
・ドライカレー
・トマトサラダ
　今日の「ドライカレー」には高野豆腐が入っています。高野豆腐は豆腐を凍らせた後、乾燥させた物なので栄養がギュッと詰まっています。高野豆腐は和風のイメージですが、カレーに入っていてもおいしく食べられますね。

　今朝、オオムラサキハウスを見に行くと、先日まで見られた幼虫２匹はみつかりませんでした。
　エノキの葉をていねいに見ていくとなんと！！チョウが一匹いました。昨日は見られなかったので、昨日から今日にかけて羽化したものと思われます。まだ、サナギの殻の近くでじっとしています。

・ご飯
・牛乳
・麻婆豆腐
・チンゲン菜スープ

・ロールパン
・牛乳
・煮込みうどん
・カムカム揚げ
　今日の「カムカム揚げ」にも「歯」のマークがついていますね。カムカム揚げは、戻した大豆をカリッカリに揚げています。さつまいも、小魚、アーモンド、ごまも入っています。しっかり噛んで食べましょう。

・かみかみライス
・牛乳
・キャベツと卵のスープ
・チーズポテト
　今日は「カルシウムたっぷりメニュー」です。
　さて、カルシウムはどんな働きがあるのでしょうか？
・骨や歯を強くする
・成長を助ける
・けがをしたときに血を止める
・イライラを鎮める
・心臓の働きを整える
などです。「歯」マークのついた「かみかみライス」しっかり噛んで食べましょう。

・コッペパン
・牛乳
・梅ジャム
・ジャガイモのバター煮
・チキン和え

　５月２５日（火）大きな幼虫はさらに大きく成長していた。小さい幼虫は確認できない。ハウス内のエノキの葉には大量のアブラムシが発生している。

　５月１９日（木）はあいにくの雨でした。６日に見つけた幼虫はかなり成長していた。一回り小さい幼虫は、見つけられなかった。

　５月日(火)６日に見つけた幼虫とは別に、もう一匹少し小さい幼虫がいました。６日の幼虫は大きくなっています。

　５月６日(木)にオオムラサキハウスで１匹幼虫を見つけました。エノキの葉と同じ色で今まで見つけられませんでした。体長は５ｃｍくらいです。

　南八幡小学校の体育館の東側にオオムラサキハウスがあります。中にはオオムラサキの幼虫が食べるエノキがあり、毎年子どもたちが成長の様子を観察をしています。

・キムたくご飯
・牛乳
・焼売
・豚肉と大根のスープ
　今日は献立表に「歯」のマークがついている「キムたくご飯」です。「キムたくご飯」は長野県発祥の学校給食の人気メニューです。「キムたく」は「キムチ」と「たくあん」からきているようです。白菜キムチと豚肉などを炒めた具を白いご飯に混ぜました。たくあんのコリコリした歯ごたえがいいですね。

・エビクリームライス
・牛乳
・アスパラサラダ
・コンソメスープ
　今日は南八幡の幼稚園、小学校、中学校で同じメニューの「にこふるランチ」です。丈夫な歯や骨をつくるためにはカルシウムが大切です。そこで今日の「エビクリームライス」にはたくさん牛乳を使いました。牛乳は最も手軽で優れたカルシウム食品です。

・バーガーハウス
・牛乳
・鮭のチーズ衣焼き
・パンプキンスープ
　今月は「歯と口の健康週間」にちなんで、よく噛む食材・カルシウムを多く含む食材をたくさん取り入れてみました。
　今日は鮭の衣に粉チーズ、スープに牛乳とカルシウムたっぷりメニューです。

・こぎつねご飯
・牛乳
・茎わかめのきんぴら
・味噌汁
「カルシウムたっぷりメニュー」364mg

・麦ご飯
・牛乳
・ポークカレー
・イカくんサラダ

・麦ご飯
・牛乳
・鰹と大豆の甘辛煮
・ふるさと汁
・冷凍みかん
　「鰹」カツオに含まれるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は脳の働きを活性化し、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）血液をサラサラにする働きがあると言われています。
　鰹の旬は４〜５月にピークをむかえる初カツオと８〜９月にとれる戻りガツオです。

・ピストレ
・牛乳
・ペンネのクリーム煮
・アスパラサラダ
　「ペンネのクリーム煮」ペンネはペン先状、筒状のパスタの総称でイタリアのカンパニア州、シチリア州でよく食べられています。２〜３ｃｍのまっすぐな筒の両端を斜めに切り落とした形です。セモリナ粉のシコシコとした歯触りにホワイトソースがからみ、まさにイタリアの食文化です。

・ご飯
・牛乳
・高崎丼
・スイミータン
・バナナ
　「高崎丼」は学校給食から生まれた人気メニューです。チンゲン菜をたっぷり使うのが特徴です。チンゲン菜の生産量は県内で高崎市がナンバーワンです。灰汁がなく煮崩れしないのでスープや煮込み料理に向いています。

・こめっこパン
・牛乳
・ポトフ
・チーズサラダ
　「ポトフ」はフランスの家庭料理の一つです。鍋に塊のままの肉、野菜類を香辛料と入れて長時間煮込んだものです。給食では長時間煮込めないので肉も野菜も小さめに切って煮ました。フランス語で「ポト」は鍋や壺、「フー」は火を表すため「火にかけた鍋」という意味になります。