ドリアは日本で生まれた料理です。本来はオーブンで焼き上げますが、給食では焼き目をつけることが難しいため「ドリア風」と名付けています。ドリアの語源はフランス語ですが、フランスでのドリアは全く違う料理だそうです。給食では、カレー風味のバターライスに鶏肉、コーンなどを入れたクリームソースをかけていただきます。
　
【バターライス（４人分）】
材料：ごはん９２０ｇ、玉ねぎ１００ｇ、バター(有塩）１０ｇ、コンソメ６ｇ、塩１．５ｇ、純カレー粉１ｇ
作り方：粗みじん切りにした玉ねぎをバターで炒め、カレー粉、コンソメ、塩を加えて味つけする。温かいご飯に混ぜ込む。

　フルーツヨーグルトには、みかん・パイン・もも・ラフランス・りんご、そしてバナナを入れました。紫色になっているのは、箕郷産のブルーベリーで作られたジャムを混ぜているからです。バナナは、５千年以上も昔から熱帯地方で栽培されていたそうです。日本へは明治時代にやってきました。消化がよく、素早くエネルギー補給ができる果物です。

　回鍋肉はもともと中国四川省の料理です。お祭りの貢ぎ物として捧げたゆで豚の塊を、祭りの後においしく食べられるように考えられた料理だそうです。本場ではニンニクの葉を使うようですが、日本では豚肉とキャベツ、長ねぎなどを炒め合わせ、日本人の好みにあった味つけにしています。

　《回鍋肉（ホイコーロー）レシピ　４人分》
　材料（４人分）：豚もも肉２５０ｇ　きゃべつ２５０ｇ　ピーマン２０ｇ　赤ピーマン２０ｇ　にんじん５０ｇ　長ねぎ５０ｇ　にんにく２ｇ　根生姜２ｇ
　調味料：酒８ｇ　サラダ油５ｇ　みそ２０ｇ　しょうゆ２８ｇ　砂糖１０ｇ　テンメンジャン５ｇ　ごま油３ｇ　片栗粉５ｇ