今日の給食は麦ご飯、ハッシュドポーク、チップスサラダ、牛乳でした。
チップスサラダとはその名のとおり、ポテトチップスがサラダに入っているものです。ポテトチップス特有のうまみと塩味が野菜となじんで、ドレッシングを少なめにできます。
家庭でも、野菜の上に少し砕いたポテトチップスを乗せ、上手に混ぜながら食べてみてください。ドレッシングなしでもおいしく食べられますが、場合によっては野菜に少量ドレッシングをかけて食べてみてください。

今日の給食はきなこ揚げパン、豆とコーンのサラダ、ワンタンスープ、牛乳でした。
今日の揚げパンはきなこ味です。きな粉に三温糖、ほんの少しの塩を混ぜたものを、揚げたパンにまぶしてつくります。
パンは190〜200度くらいの高温の油でさっと揚げるのがポイント。長い時間、じっくり揚げてしまうと余分な油をすってしまい、食べたときに油っぽくなって、おいしく仕上がりません。技士さんたちの腕の見せ所のひとつです。

今日の給食は栗入り秋いっぱいご飯、チンゲンサイと生揚げの炒め煮、むらくも汁、牛乳でした。
秋は栗がおいしい季節です。スーパーなどでも栗を使った商品を多く見かけるようになりました。今日の給食では熊本県産の生の栗を入れた混ぜご飯です。具にはまいたけやしめじなど秋の味覚「きのこ類」もたっぷり使っているので「秋いっぱいご飯」と呼んでいます。

今日の給食はご飯、鯖の西京味噌焼き、さつまいもサラダ、チゲ汁、牛乳でした。
今日のランチタイム放送でもお話ししましたが、最近魚が苦手な人が多くなっていて、2001年をピークに日本人が魚を食べる量が減り続けているそうです。
秋には鯖や秋刀魚、鮭、鰤、まぐろなど、たくさんおいしい魚が水揚げされます。肉や卵、豆腐とは違う魅力的な栄養素を含んだ魚が給食だけでなく、家庭でも食卓にのぼる機会が増えるといいなと思います。

今日の給食はゆめロール、おっきりこみ、五目きんぴら、オータムポエムのおかか和え、牛乳でした。
今日10月24日は『学校給食ぐんまの日』といいます。これは群馬県が平成13年に制定したもので、学校給食に高崎市や群馬県の農畜産物を取り入れることで、群馬県のよさを改めて見直す機会になることが期待されています。
東小の給食では、群馬県の郷土料理のおっきりこみとうどんの「こ」として昔から食べられてきたきんぴら、そして和え物には地元の農家さんが栽培したオータムポエム（別名アスパラ菜）を使いました。
給食を通して、地元群馬県の食の魅力を再認識してもらえたら嬉しいです。

今日の給食は高崎丼（麦ご飯）、豚肉と大根のスープ、ヨーグルト、牛乳でした。
高崎丼は高崎市の学校給食から誕生したオリジナルメニューです。高崎市はチンゲンサイの栽培が有名なことをこどもたちに知ってほしいという願いも込められています。市内では主に大類・滝川地区でチンゲンサイの栽培が盛んです。

今日は高崎城下町ランチの日です。メニューは「おいもゴロゴロ鬼まんじゅう」です。献立はカレーうどん、チンゲンサイの千草和え、牛乳との組み合わせでした。
給食室では夏は枝豆チーズ入り、冬はほうれん草やかぼちゃ入りといった手づくり蒸しパンを四季にあわせて提供しています。
給食は大量調理のため、紙カップ等に1個ずつ入れてつくるのは難しいので、大きい鉄板に生地を流し込み、30〜40分ほど蒸してつくります。その後、上の写真のように包丁をつかって、学年に応じた大きさに切り分けています。

今日の給食はかしわ丼（麦ご飯）、キャベツのごま和え、さつまいもの味噌汁、ジョアでした。
今日の給食で使用した食材は全部で21品目もありました。それをひとつひとつ包丁で切ってくれた給食技士さんたちの腕や手は疲労でパンパンになったそうです。
家庭で1回の食事にこれだけの食材を使うのは大変かと思います。食材の豊富さは給食のよさのひとつですね。

今日の給食は麦ご飯、さんまの蒲焼き、切り干し大根の炒め煮、田舎汁、牛乳でした。
給食の時間、職員室でこんな声が聞こえてきました。「家で切り干し大根はなかなかつくらないから、給食で食べられていいよね〜」。
今日のメニューのさんまの蒲焼きもそうですが、家庭ではさんまなどの魚を食べる機会や昔から食べられてきた伝統食も具だくさんの味噌汁も食卓にのぼる機会が減りつつあるのかなと感じています。
だからこそ、学校給食では今日のような和食献立や子どもたちにとっては苦手意識のある食材もうまく取り入れて、こどもたちの味覚の幅を広げたいと思っています。

今日の給食はココアパン、ペンネのクリーム煮、ジャコと大豆のサラダ、牛乳でした。
クリーム煮は給食室で手づくりしたホワイトソースや粉チーズ、生クリームなどを入れ、コクのあるぜいたくな優しい味に仕上がりました。
家庭では市販のルウをうまく活用すると、手軽に給食のような1品がつくれます。夕食にもおすすめのメニューです。

今日の給食はこぎつねご飯、じゃがいもと昆布の炒め煮、キャベツと生揚げの味噌汁、牛乳でした。
こぎつねご飯は三角計に切った油揚げや鶏ひき肉、人参をやや甘めに煮た具が入った混ぜご飯です。
じゃがいもと昆布の炒め煮は人気メニューのひとつです。ある先生からも「○○さんも大好きでたくさん食べていました」「とってもおいしいので自宅でもつくってみます」とおっしゃっていただきました。
保護者の方からもお問い合わせが多いメニューなので、以下に簡単なレシピを掲載します。
（4人分）　
　・じゃがいも　中4個　　・油　適宜　
　・豚肉　25g　　　　　　・にんにく　1かけ
　・切り昆布　40g　　　　・こんにゃく　80g
　・酒　小さじ1　　　　　・しょうゆ　小さじ1.5
　・みりん　小さじ1.5弱　・砂糖　小さじ0.5
　・中華だし（粉末）　小さじ0.3　　　　　　　　　
※詳しくは5月の給食だよりに掲載されています。

今日の給食はガーリックフランス、ポークビーンズ、ミックスサラダ、牛乳でした。
ガーリックフランスは背割りにしたフランスパンに給食室で１個１個ガーリックマーガリンを塗ってオーブンで焼いてつくります。
また、サラダに入っているアーモンドは一度オーブンで焼いたものをサラダに加えました。より香ばしくなっておいしいサラダに仕上がりました。

１０月１２日（木）に高崎市少年科学館でプラネタリウム学習を行いました。
太陽の一日の動きを復習したり、月の形が日によって変わることや１日のうちでも時刻によって位置が変わること、また星の明るさと色の違いや星座についても学習しました。
星がたくさん広がる世界に、子どもたちからは思わず「きれい」と声が挙がりました。

今日の給食は麦ご飯、生揚げと野菜の味噌炒め、春雨スープ、牛乳でした。
生揚げは木綿豆腐と比べて、カルシウムは2倍以上、鉄分は約4.3倍と多く、植物性たんぱく質が豊富な食材です。家庭では動物性たんぱく質をとる機会がどうしても多くなりがちですが、給食では肉類の代わりに生揚げを活用することもあります。

今日の給食は麦ご飯、和風煮込みハンバーグ、茎わかめのきんぴら、ほうれん草の味噌汁、牛乳でした。
今日のごぼうとほうれん草は群馬県産のものです。学校給食では納入業者さんと連携してできるだけ、地場産のものを使うようにしています。
地場産の食材は安全安心で新鮮なだけではなく、輸送距離も短いので環境にもやさしいなど、よい点がたくさんあります。

今日の給食はロールパン、スパゲッティナポリタン、イタリアンスープ、オレンジ、牛乳でした。
イタリアンスープは高崎市の学校給食で昔から提供されていたスープのひとつです。よく撹拌した鶏卵に粉チーズ、パン粉、パセリを加えたものをコンソメ味のスープの中に入れてつくります。

今日の給食は黒パン、野菜たっぷり味噌ラーメン、棒餃子、みかん、牛乳でした。
先日、10月の献立表を配布しているクラスにタイミングよく遭遇しました。「やった〜味噌ラーメンだぁ〜!!」と喜びの声を聞くことができました。ある先生も楽しみにしているとおっしゃっていた味噌ラーメン。今日はチンゲンサイやもやし、にら、人参、コーンなどたっぷり野菜を使いました。
これからも、みなさんに喜ばれるような、楽しみにしてもらえるような、そんな給食をつくっていこうと改めて感じた瞬間でした。
棒餃子は群馬県産のキャベツやにら、ねぎ、豚肉などを原料とした群馬県オリジナル商品です。鉄分が強化してあり、食べ応えも十分でした。

今日の給食は麦ご飯、マーボー豆腐、わかめの中華スープ、ワインゼリー、牛乳でした。

今日の給食は麦ご飯、チキンカレー、洋なしのヨーグルトかけ、牛乳でした。
今日は就学時健康診断のため、早給食、簡易給食でした。学校のカレーは3種類のルウを使い、チャツネやすりおろしりんごなどを加えることで、甘みとコクをプラスして、よりおいしくなるように工夫しています。

今日の給食はピストレパン、豆とウインナーのトマト煮、ツナサラダ、オレンジ、牛乳でした。
今日使用した豆は全部で3種類。白いんげん豆、赤いんげん豆、ひよこ豆です。家庭の食卓に登場する機会が少なくなってきた豆類。今日は食べやすいようにウインナーと一緒にトマト味で煮込みました。
トマトの酸味がなくなるように、弱火で時間をかけて煮込み、隠し味に少量の砂糖を入れました。