給食の「肉じゃが」には豚肉を使っていますが、みなさんのお家ではいかがですか？一般的に東日本では豚肉、西日本では牛肉を使うようです。東日本では農耕用の牛が多く、西日本では食用の牛を多く飼育していたからだそうです。同じ日本の中でも、食文化に違いがあることがわかりますね。

　米粉とは、うるち米を粉にしたものです。お米はご飯として食べるのはもちろん、最近ではパンやお菓子、麺などに加工されたものも出回るようになりました。米の粉ですから、水を加えて加熱するとモチモチとした状態になります。今日のスープは米粉を加えることでトロみをつけています。

　「すき焼き煮」は群馬県産の牛肉を使い、高崎産の白菜・上州ねぎ、群馬県産のしらたきを使っています。牛肉が日本で食べられるようになったのは明治の文明開化以降で、今から１５０年ほど前からです。明治天皇が牛肉を食べたことから庶民にも広まり、「牛鍋屋」が流行るまでになりました。

明日２月６日（火）の朝にかけて山地だけでなく平地でも大雪となる見込みとの予報が出ています。
つきましては、安全を優先した登下校のため、以下のように対応をお願いします。また、可能な範囲で地域の見守りに協力をお願いします。

◯明日２月６日（火）の登校について
・登校時刻は、２時間遅れの１０時２５分とします。
・時間割は、火曜日の３、２、給食、５、６です。
・掃除、部活動は行わず、１５時４０分下校とします。

○積雪による歩道と道路の境の分かりづらさや路面凍結も考えられますので、登校時には通常より時間に余裕を持って家を出たり、歩道の安全を確認しながら通学してください。

○積雪時や路面凍結時には自転車の使用はできません。下校方法等についてご家庭で相談しておいてください。

　オイスターとは英語で「牡蠣」のことです。オイスターソースは牡蠣の煮汁を煮つめて濃縮させた調味料です。特有の香りとうま味、コクがあります。中国発祥の調味料で、広東料理の炒め物や煮物によく使われます。ウスターソースと名前が似ていますが、材料が全く違う別物なのです。

２月５日（月）
降雪の状況から、本日、下校時刻を１３時４０分に変更しました。
お迎えが間に合わない生徒については、教室で待機します。

２月２日（金）朝読書の時間はスリンプルプログラムを１年生と２年生が取り組みました

３年生は、期末テストが始まりました。と同時に公立高等学校入学願書の提出日となっていました。

１年生と２年生は、アドジャンに取り組んで、対話によって、気持ちをほぐすことができました。

　明日、2月3日は節分です。節分は、立春・立夏・立秋・立冬の前日のことですが、現在では立春の前日だけをさすことが多いです。昔の人は、冬から春へと変わる立春を新しい1年の始まりと考え、お正月と同じように大切にしていました。節分には炒った大豆をまいて鬼（邪気）を追いはらい、その豆を食べることで1年の幸福を願います。今日は節分にちなみ「福豆」をつけました。

　今日は3年生のリクエスト、「コーンフレーク焼き」です。今日は倉渕産のニジマスが手に入らなかったため、鮭を使用しました。違いがわかるでしょうか？マヨネーズなどで味を付けた鮭に、コーンフレーク、パン粉、粉チーズを合わせた衣をつけてオーブンで焼いて作ります。

　クイズです。日本へは江戸時代に伝わった野菜で「オランダみつば」と呼ばれていた野菜は何でしょうか？　正解はセロリです。セロリの香りの成分には精神安定作用があり、不眠症に効くといわれます。また、食物せんいも豊富です。サラダなどで食べるほか、煮込みやソテーの香辛料としても使います。今日はポークビーンズの隠し味に使いました。

　給食の「から揚げ」は、鶏もも肉に、にんにく、根生姜、しょうゆなどで下味をつけ、卵をからめて片栗粉をまぶし、170度の油で揚げています。給食室の釜では一度に90個位を揚げられます。全校分で7回は揚げなくてはなりません。全校分を揚げきるまでには１時間半以上かかっています。

　チンゲンサイは気温の変化に強いため、ハウス栽培の活用などにより一年中出回っていますが、本来の旬は９月から１月頃です。淡泊な味ですが、カロテンやビタミンＣ、カルシウムなどが多く、栄養価は優れています。今日はスープですが、和・洋・中の幅広い料理に活用できます。