３月７日（木）　１３時３０分〜１４時３０分
岡崎朋美さんをお招きして講演会を行いました。

「どこまでも挑戦」と題して、岡崎朋美さんが体験した様々な挑戦を例に
大切なことをお話ししていただきました。

講演終了後は、全校で岡崎さんを囲んで写真を撮り、３年生は、卒業記念にクラスごとに岡崎さんを真ん中に写真を撮りました。

岡崎さんは、箕郷中の皆さんに「これからも頑張って、応援している」と伝えてくださいとおっしゃっていました。

　しぼりたての牛乳をそのまま置いておくと、脂肪分が軽いために上に浮いてきます。それを集めたものが生クリームです。生クリームをかきまぜるとホイップクリームになります。ホイップクリームをかき混ぜ続けると、脂肪と水に分離します。この脂肪を集めたのがバターです。今日は、牛乳、生クリーム、バターを使った料理です。

　さつまいもは食物繊維が多く、便秘を防ぐことで大腸ガンや体の老化予防の効果があります。腸内を整えることは、美容効果も期待できます。さつまいもの食物繊維は、皮の部分に多く含まれるため、皮ごと料理して食べるのがよいでしょう。今日は皮ごと切って蒸し、サラダにしました。

　冬のブリは「寒ブリ」と呼ばれ、脂がのり栄養豊富です。「血合い」と呼ばれる黒っぽい身の部分は、特に栄養豊富なので残さずに食べてほしいところです。今日はブリを照り焼きにしました。主食、主菜、副菜、汁物をそろえた和食の見本となる献立です。

　今日の果物は「しらぬい」と言い、清見オレンジとポンカンをかけ合わせてできた品種です。収穫したてのしらぬいは、酸味が強いことから敬遠されていましたが、２、３週間貯蔵することで酸味が抜けることが発見され、全国のみかん産地へ広がりました。ビタミンCたっぷりの果物です。

　小松菜は暑さにも寒さにも強く、育てやすい野菜ですが、特に冬にとれるものは葉が厚く、やわらかく甘くなります。冬の貴重な緑黄色野菜なので「冬菜」とも呼ばれるそうです。栄養豊富で、カロテンやビタミンC、カルシウム、鉄分も多く含まれます。今日は高崎産の小松菜を使いました。

３月１日（金）　スリンプルプログラムを行いました。

３年生は、これで終了です。最後は、いいとこみつけでした。
１年間でしたが、良い思い出となったでしょうか？

１２年生は、３月最初は、アドジャンでした。
楽しそうな笑顔があふれていました。

　赤さが印象的ないちご。じつはこの赤い部分は実ではありません。本当の実は表面の黒いつぶつぶです。いちご１個に200から300の実がなっているのです。では、赤い部分は何なのか？興味のある人は調べてみてください。いちごにはビタミンCが多く含まれ、カゼやインフルエンザの予防、寒さなどのストレスに負けない力をつける効果があります。

　クイズです。ブロッコリーはおもにどこを食べる野菜でしょうか？
　１．実　２．つぼみ　３．葉　

　正解は２．つぼみです。
　ブロッコリーは花のつぼみの部分を食べるため、花野菜とも呼ばれます。茎もかたい部分を取り除くと食べられます。病気予防に効果のあるビタミンが豊富です。今日は高崎産の新鮮なブロッコリーを使用しました。

　ひじきは乾燥品が１年中出回っていますが、２月から４月にかけてが旬です。なんと縄文時代から食べられていた日本近海特産の海そうです。日本人が不足しやすいカルシウムを多く含みます。煮物にするのが定番ですが、さっとゆでてサラダや和えものに加えると、手軽に食べられます。

　サバの脂の中にはＥＰＡ（エイコサペンタエンサン）、ＤHA（ドコサヘキサエンサン）という脂肪酸が多く含まれます。これらは、血管がつまるのを防ぐ、ガンを予防する、認知症を予防するなどの働きがあります。また、皮膚や爪を健康に保つ、口内炎を予防する栄養素も豊富です。今日は、揚げたサバに大根おろしで作ったソースをかけました。ご飯によく合う味つけです。

　豆腐には大豆のおいしさと栄養がギュッと凝縮されています。そして大豆に含まれる栄養成分が消化・吸収しやすい状態になっている、という特徴があります。そのまま冷や奴で食べても良し、鍋にしても良し、季節に応じておいしくいただける食材です。今日はマーボ豆腐にしました。

　今日は3年生の受験応援の気持ちを込めて「うカレー」を作りました。うずら卵を入れたカレーです。卵は「完全栄養食品」といわれるほど栄養豊富な食べ物です。たんぱく質をはじめ、ビタミンC以外のほぼすべての栄養素が含まれています。消化吸収にも優れているので試験前の朝食にもオススメです。しっかり食べて栄養チャージしましょう。

　スパゲッティをトマトケチャップで炒めたパスタ「ナポリタン」は、パスタの本場イタリアにはありません。ナポリタンは、日本人が考え出した日本の料理です。もともと、トマトケチャップはアメリカでできた調味料で、戦後の日本で広まりました。給食には昔からある、おなじみのパスタです。

　こぎつねごはんは、油揚げが入ったご飯です。油揚げを使った料理には「きつね」の名前がよくつきます。給食のこぎつねご飯は、きつねの耳のように三角に切った油揚げを甘辛く煮て混ぜています。油揚げは、豆腐をうすく切って油で揚げて作る、豆腐の加工品です。

　ジャージャー麺には「水煮」の大豆を加えています。大豆にはたんぱく質が豊富なうえ、食物繊維やミネラルも豊富なので、積極的に食べたい食品ですが、乾燥大豆を料理するには手間がかかります。すぐに食べられる「水煮」の大豆を使うと手軽に大豆料理ができるのでオススメです。
　今日はジャージャー麺にハートのにんじんを入れました。見つけた人はラッキー！　かも？？？

　料理の名前の話です。親子煮は、鶏の肉と鶏から生まれる卵を一緒に煮るところから「親子」と名前についています。また、たぬき汁は、精進料理の一種でタヌキの肉の食感に似ている「こんにゃく」を入れた汁です。タヌキが入っているわけではありません。ご安心ください。

　大豆は、古くから栽培されてきた作物で、私たちの食生活に欠かせない食べ物です。植物ですが、体をつくるもとになるたんぱく質を多く含むことから「畑の肉」と呼ばれます。日本では長い間、肉に代わるたんぱく源として、さまざまに加工され、食べられてきました。今日は大豆を使ったサラダと大豆を炒って粉にしたきなこを使った揚げパンです。

２月９日（金）２月最後のスリンプルプログラムを行いました。

楽しいそうな、笑顔がたくさん校内に広がっていました。

３学年が揃ってアドジャンを行うのは、これで終わりとなりました。

次は、３月１日（金）ですが、３年生は、１年の最後となる締めくくりの
「いいとこみつけ」で終わる予定です。

　給食の「肉じゃが」には豚肉を使っていますが、みなさんのお家ではいかがですか？一般的に東日本では豚肉、西日本では牛肉を使うようです。東日本では農耕用の牛が多く、西日本では食用の牛を多く飼育していたからだそうです。同じ日本の中でも、食文化に違いがあることがわかりますね。